【保定美食百家】之眼镜于烧烤

 

在保定,到哪儿去吃一口顶级的羊肉?对于这个问题,吃货圈的达人们会给出一致的答案:眼镜于烤全羊  眼镜于烤全羊...







在保定,到哪儿去吃一口顶级的羊肉?

对于这个问题,吃货圈的达人们会给出一致的答案:

眼镜于烤全羊



眼镜于烤全羊位于保定向阳大街与天威路交叉口南行300米左右,门面很简单,院子里是一个个耸立的蒙古包,如果忘记自己身处都市,看到蒙古包那一刻,大概会以为是真的来到了内蒙古大草原。

然而,眼镜于真正的特色却不仅仅在于蒙古包的外表,关键在于它那一口纯正的蒙古味道。“鱼”和“羊”组成汉字里的“鲜”字,这是中国人对味道至高无上的评价。而眼镜于烧烤,对于味道也有着至高无上的要求。

眼镜于烤全羊外焦里嫩,皮脆肉滑,色泽金黄,内部肉绵软鲜嫩,羊肉味清香扑鼻,吃起来肥而不腻,稣脆香美;手把肉,鲜香异常,肌肉纤维软化,饱含水分,羊肉不腻不膻,丰盈鲜美……与平时吃到的本地羊肉绝对不同。

而这所有的根源就在于,眼镜于所用羊肉,都是精选的内蒙古3-4月的奶羔羊,体重在20斤左右。这种羊羔肉鲜嫩味美,不膻不腻。没有任何加工环节,直接上烤架,保留原汁原味。吃的时候,蘸上眼镜于的独家秘制小料,既增加口味又不影响熟肉口感,双倍提鲜,让人唇齿留香,回味无穷。这种看似简单的方法,却是对羊肉之鲜恰到好处的呈现,更重要的是,这正暗含了于老板对食材的自信。

“我做了26年烧烤,我也是第一次找到质量这么好的奶羔羊肉,当看到这羊肉的时候,我的感觉跟梦中情人似的,想让更多的朋友吃到这种好羊肉”于老板感慨。

除了时时琢磨让顾客吃到最顶级的好肉外,于老板还不断的创新做法,红柳枝分割羊肉就是这样出来的。一次偶然机会于老板在电视上看到了新疆红柳枝的介绍,他灵机一动,开始尝试着用红柳枝穿肉烤,红柳枝遇热后,会释放出一种树香的味道,这种味道渗透到肉里,有一种别样的原始味道,几经测试后,于老板拿给顾客品尝,受到顾客的广泛赞赏。

20多年辛勤劳作,为人们带来鲜美的羊肉,为的就是让多年来信任自己的朋友们吃上一口最地道的羊肉,这是年近六旬的眼镜于最朴实的想法,而正是这种想法,让他烧烤店里的所有食材绝不掺假,让每一道菜都出落得活色生香。

除了令人称道的羊肉,眼镜于还推出了20多种专为羊肉搭配的凉菜小食,让客人吃得圆满舒适。眼镜于烧烤让您吃一口正宗的顶级羊肉!



地址:保定向阳大街与天威路交叉口南行300米路东

电话:13930882517   18603128884


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