拯救周末,用吐司打场翻身仗  LIFESTYLE

 

无论情况有多糟,你都不可能不爱那个为你做吐司的人。...









无论情况有多糟,你都不可能不爱那个为你做吐司的人。—— 电影《吐司》


Brunch 这个词语,想来就是为了周末发明的。这两天,我们可以从容地睡个懒觉,做份早午餐,犒劳下奋斗了一周的自己。一顿丰盛的早午餐最能唤醒自己的胃,但是过于油腻的食物却不适合用来开启清爽的一天。早午餐首先应该是简单的,而高纤维低热量的菜谱是最好的选择。

这样想想应该没有比法式吐司更适合放入早午餐的搭配,无论是经典版,还是加了肉桂或南瓜泥的改良版,慢慢煎上一块吐司配一杯咖啡,就能彻底拯救一个周末。

阳光慵懒的七月,偷个懒,睡到自然醒,吃个早午餐,这样的日子最好不过了。



肉桂法式吐司条
Easy Cinnamon French Toast Sticks 


做一份法式肉桂吐司条,用旧吐司是最好的选择,新的太过柔软会吸收过多的蛋奶液;切条的时候最好粗一些,否则会容易断掉。然而让这道法式吐司更有灵魂的,是那一味关键的肉桂,蛋香结合肉桂温暖的香气,有一种画龙点睛的感觉。

- 食材 -
厚吐司……8片、鸡蛋……4个
重奶油……200ml 、肉桂粉……10g 
糖……15g 、香草精……5ml 
无盐黄油……适量、枫糖浆……适量


- 做法-
① 先将每片吐司切成细长型四等分。

② 取一大碗加入鸡蛋、重奶油、肉桂粉、糖和香草精,搅拌均匀。将每根吐司条浸入蛋奶油混合液,确保每一面都充分浸满液体。

③ 中火热锅,加入20g左右黄油,融化后放入几根浸泡好的吐司条,每面煎至金棕色即可。



南瓜法式吐司
Pumpkin French Toast


虽然不是南瓜收获的季节,但是南瓜吐司还是有让人折服的好味道。烤好的吐司颜色漂亮极了,黄灿灿地让人一看就有食欲。很多人爱用南瓜泥和面粉来做南瓜吐司,但是早午餐不想做这样繁琐的料理流程,用旧吐司一样可以吃到这样的美味。

- 食材 -
牛奶……600~800ml 、南瓜泥……70g 
鸡蛋……4个 、红糖……30g 
香草精……3ml 、肉桂粉……3g 
豆蔻粉……1g 、姜粉……1g 
吐司……9片 、黄油……适量
- 做法-
① 取一大碗加入牛奶、南瓜泥、鸡蛋、红糖、香草精、肉桂粉、豆蔻粉、姜粉,搅拌均匀,倒入一个浅盘中。

② 将吐司片浸入蛋奶混合液,一面浸泡数分钟后翻面再浸泡数分钟。

③ 中火热锅,加入适量黄油至融化,放入浸泡好的吐司片,每面煎至金棕色即可。食用时可依喜好加一些奶油,或淋少许枫糖浆或蜂蜜。

芝士熔岩吐司卷
Cheese toast rolls


除了吐司条和吐司片,把吐司面包做成卷也是很好的选择。这里选用了芝士作为馅料,但可以随自己喜欢,换成土豆泥、紫薯泥、果酱、巧克力酱或沙拉酱等等,做出各种不同风味的吐司卷。

- 食材 -
芝士片……4-5片 、吐司……4-5片
鸡蛋
……2个、
黄油……适量
- 做法-


①吐司切去四边,保留中间。用擀面杖横向、纵向将面包压紧碾平。

② 每片面包中间放上一片芝士,慢慢卷起,蘸一些蛋液封口,再用刀切去两端不平整的部分。

③热锅倒油,油温上来之后调小火,放入吐司卷,先滚一圈油之后慢慢煎至金黄,就可以装盘了。



很多人觉得吐司只能干吃,但是其实面包也有面包很多的吃法,只要改造得好,比新鲜面包还美味。

趁着现在周末,快点把早午餐做起来,明天又是一个可以慵懒等候阳光唤醒的好时光。
 你怎么能不爱为你烤吐司的人呢?   


出品人 | 张梦馨    撰文 | Serena   编辑 | Ling 
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