《好先生》孙红雷这么做牛排，也真是没谁了！
《好先生》零差评神剧，小编我是奔着美食去看的。相信各位吃货宝宝和小编是一样滴，嘻嘻！剧中孙红雷优雅地去砸场子...
《好先生》零差评神剧，
小编我是奔着美食去看的。
相信各位吃货宝宝和小编是一样滴，嘻嘻！
剧中孙红雷优雅地去砸场子时，
做的就是这道惠灵顿牛排。
首先菜菜给宝宝们科普下，
在西餐当中，凡是名字当中带有Wellington，
基本上外层都会有一层酥皮，
里面是大块的鱼或肉。
而惠灵顿牛排（Wellington Steak）名字的由来
是为了纪念英雄“惠灵顿公爵”。
下面，我们一起来学习如何优雅的吃惠灵顿牛排吧！
惠灵顿牛排做法
1、牛柳加盐和黑胡椒粒，橄榄油腌制！
2、放入锅中四面煎至变色。
3、趁热抹上黄芥末。
4、保鲜膜垫底，铺上5片培根，抹上一层土豆泥。
5、牛肉放上，卷起来，放冰箱冷藏15分钟定型。
6、千层酥皮擀开。
7、抹上蛋黄，取出牛肉卷，再卷起来。
8、冷藏10分钟定型，取出，划几道透气，抹一层蛋黄。
9、入烤箱，200度烤制25-30分钟即可。
10、取出静置10分钟后切片食用。
剧中孙红雷做法
吃牛排选酒技巧
什么酒适合牛排呢？
几乎所有优质的红葡萄酒，
甚至一些白葡萄酒！
不同成熟度的牛排和不同风格的酱汁
都是各自最佳的搭配。
比较鲜嫩的部位，
比如三至四分熟的惠灵顿（菲力牛排），
适合酸度清爽，风格轻盈的红葡萄酒
可以正好烘托其鲜嫩感，
法国卢瓦河的品丽珠，
或者意大利的桑乔维斯，
都是不错的选择。
更有嚼劲，口感肥美的部位，
比如五分熟的西冷，
适合口感更饱满厚重风格的红葡萄酒，
例如那赤霞珠，或者澳洲的设拉子，
都称得上完美的组合。
吃牛排常识
1
牛排几分熟
2
牛排的类别（惠灵顿属于菲力）
3
吃牛排刀叉的使用
使用刀叉进餐时，从外侧往内侧取用刀叉，要左手持叉，右手持刀。
在切割刀子拉回时不可用力，而是在往前压下时用力，这样才能利落地将食物切开。
使用刀时，刀刃不可向外，在进餐中放下刀叉的时候，应将刀叉左右分开，分别放在餐盘边上，刀刃朝向自身，表示还要继续吃。
每吃完一道菜，将刀叉并拢放在盘中。如果是谈话，可以拿着刀叉，无需放下。不用刀时，也可以用右手持叉。
要记住，任何时候，都不可将刀叉的一端放在盘上，另一端放在桌上。
吃货宝宝们，都学会了吗？
周末在家自己尝试做一下吧，
提升自己的逼格哦！
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