你在人民广场吃炸鸡,我在纽约逛农夫市集

 





不是一定要喝下午茶泡咖啡馆才叫做生活情趣,她一只脚踏进纽约农夫市集,就像一头扎进了当地最纯粹的生活。

用一只眼睛掠过满目琳琅的花果,用另一只眼睛观察每一桩家长里短的温情,看似市井琐碎的集市里才藏着生活的奥义。
本文作者喜北肉豆蔻,在纽约住过几年,可能是上海最作的吃姑娘。职业食评人,女(食)神、酒鬼和话痨 。现任公众号企鹅吃喝指南主编。微信号觅食 (restaurant_hunter)。




联合广场农夫市集(Union Square Green Market),是我在纽约最爱逛的菜场。
 
每周一三五六清晨,纽约周边县市的农夫们风雨无阻地驾着卡车来赶集,在这座全纽约最受欢迎的街心公园外缘,陆续支起数十顶白帐摊儿开市,煞是热闹。
 
农夫市集给人留下的第一印象,是纯粹视觉的:春日里,豌豆、蚕豆、绿叶菜谱成层次渐进的绿,秋节时,一筐筐饱满苹果的金红、万圣节前铺满整个广场的南瓜之橘黄,至寒风凛冽、冬日肃杀,大白萝卜、防风根、地瓜等根茎植物和挂满摊头的大块羊皮组成低调的黑白灰……









分明的四季里,最爱百花齐放、轮番上阵的夏天,每隔几天都有不一样的看头:春末夏初妖娆的芍药、清纯的丁香,粉白紫红,婷婷袅袅,始叫人刮目相待;待到入夏,便正是进入缤纷绚烂的乱花迷眼,向日葵之澄黄,大丽花之艳紫,凤仙、绣球、马蹄莲、洋桔梗、香水百合,好不精彩。










我在不远处的熨斗区上班,每日都乘地铁通勤。恰地铁口就在市集正中,上到地面的第一眼风景,无外乎DutchMill Garden花摊上丛丛怒放的时令鲜花。踏一路阳光,顺手买一把菜、揽一束花,帆布兜里倒插一根法棍,换得心绪明朗整一日。


喜欢的蜂蜜摊Andrew's,强烈推荐尝试Clover口味


对这座市集最直接的记忆,却是属于味觉的。三年前,在这里第一次尝到农场直送的有机蓝莓,才知蓝莓本味,原是如此清甜,可以比百米开外那间Whole Foods有机超市卖的蓝莓,好吃那么多。从那天开始,我成了这家菜场的忠实拥趸。
 
不过,上班路上最爱买的还是早饭。虽是菜市,货品却不止果菜。Bread Alone家的巧克力莓果烘焙即食麦片盛名在外,经常过午就卖断,以至于常常要靠眼疾手快用抢的(请认准红色包装!);来自布鲁克林的She Wolf Bakery则有最好的酸面团面包(Sourdough),只配橄榄油,就已爱不停口,最可怕的一次,是在几小时内徒手消灭了整整一条法棍—我几乎可以拍着胸脯开出包票,这是我在纽约这几年吃过最好的法棍,味道咬头都不逊巴黎;专做素食无麦麸点心的Body & Soul,大黄杏仁司康本是挚爱,直至偶然吃到隔壁犹太面包摊Las Delicias的树莓黑醋栗司康(Raspberry creme de cassis Scone),彻底倒戈。






Las Delicias都很好吃!

除了上班早高峰,我也常在午餐Lunch Break间隙来补给食材,但若是老资格厨房闲人,绝对要老清老早来逛:人少菜鲜,何乐不为?此地供应之质量上乘,曼哈顿不少名厨都爱光顾,譬如Chef’s Table拍过的著名农场菜Blue Hill主厨Dan Barber,就是这里的常客。倘若见人成捆成捆买菜,甚至用蓝色大袋来装,那准是要运去餐馆后厨了。
 
夏天喜食沙拉,不妨去Windfall Farms买一把价格不菲的“草”—洗净的生菜、马齿苋、细豆苗,再弄一盒樱桃番茄,在香草摊上抓上些鼠尾草、迷迭香、俄勒冈草,回办公室加点儿橄榄油和意大利陈醋,淋上少许松露油,即买即食,实为夏日午后一大美事。有兴趣也可以参考这篇沙拉DIY指南。


往下城方向再踱几步路,就是专卖怪菜野菜的Lani’s Farm,会做生意的农夫们在门口架一口炒锅,砧板上笃笃笃切好菜,油锅一热,爆炒一番,只以油盐简单调味,瓜菜飘香,令往来路人无不驻足垂涎,或是切开几个奇形怪状的原生有机番茄,大大方方邀人品尝。在这里,吃过灰藜菜、牛皮菜、菊花菜,甚至买到过作为上海人最心心念念的、在国外却极其罕见的小圆叶鸡毛菜。一众菜摊里人气最高的,要数走量的SSO Farm,清一色西裔农夫,一篮篮彩椒、小土豆、红葱头码得井井有条,大气铺满整条长桌,旁边萝卜芹菜垒起高高的菜壁,则引得无数游客长枪短炮,一顿乱拍。




但归根结底,最叫人难忘的,还是菜市里的人。慷慨赠我茴香菜的腼腆亚裔小哥,随手送我番茄吃的白人大妈,还有Andrew’s 蜂蜜摊上笑嘻嘻递给你一小勺蜂蜜试吃的老爷爷;同时伸手向最后一包麦片、好意推让的大叔,路上成群结队笑语盈盈的年轻女学生,以及由家长或老师领着、睁着好奇大眼睛认菜的幼稚小童,甚至跟随主人出行、引人爱怜的各类大小犬只,以及公园里不时窜出的一只只小精灵般的灰尾松鼠,和那些懒如家禽、宁可走也不愿飞的纽约鸽子














Andrew's蜂蜜家的维尼小熊

上周六,在纽约最后一日,恰路过周六的市集,便去亚裔小哥的Organic Farm摊位同他道别。如今想来,倒有点心酸的意思:毕竟,在离开纽约的同时,也作别了这闭着眼睛都能描摹出大概模样的农夫市集。
 
感谢大家,让过去几年我的每顿家常饭,更加有料。
 
我们后会有期。




本文作者喜北肉豆蔻,在纽约住过几年,可能是上海最作的吃姑娘。职业食评人,女(食)神、酒鬼和话痨 。现任公众号企鹅吃喝指南主编。微信号觅食 (restaurant_hunter)。
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