最近刷屏的“逆天”牛肉面馆明天开业了，真的有这么逆天？_【厦门本地新闻】

最近一段时间，厦门餐饮圈总在讨论一家不到200平米的牛肉面馆。这家还没开业就引发热烈讨论的餐饮店，被业内人冠...

最近一段时间，厦门餐饮圈总在讨论一家不到200平米的牛肉面馆。这家还没开业就引发热烈讨论的餐饮店，被业内人冠以“逆天”的名号。看到这里，您一定有疑问，“到底哪一家店有如此魅力，它真有这么逆天？”是的，这些疑问终将在明天揭晓，4月12日，位于文灶BRT站口下方的“小牛回家牛肉面馆”即将隆重开业。带着这些疑问，您不妨跟着小编先探一探这家“逆天”牛肉面馆？

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大老远来，就为了那一口汤头

“大老远来，就为了这一口汤头。”这也许是众多味华香“牛粉”的心声。当有消息说一直主打泉州“牛肉火锅”的味华香终于要进军牛肉速食业，粉丝们都沸腾了。厦门牛肉大王终于要放“大招”了！

味华香新创子品牌“小牛回家”，坚持营养美味的牛肉快餐定位，提供消费者平民价格的高品质牛肉快餐。利用味华香独家醇厚牛肉汤底，调配精选食材烹制而成。牛肉汤汁味道浓郁，鲜美适宜，但又入口甘醇，毫无油腻之感。这一锅汤底搭配什么样的面食，都是绝配。

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开店不为挣钱，为情怀？

“像沙县小吃或者兰州拉面一样，我们也要把泉州牛肉带到全国！”，这就是味华香大当家黄国华先生创办“小牛回家”的初衷。小牛的“出生”带着这一股浓浓的本土情怀。不计成本，不为牟利，“小牛回家”只想把泉州牛肉品牌做到极致，让“小牛回家”成为泉州牛肉的“代言者”，让全国更多的食客了解泉州，了解泉州的牛肉美食。

“等到膝下儿孙满堂，我希望牵着他们小小的手，自豪地说，这是爷爷一生的成就。”谈到小牛回家的未来，黄总动情地说。人的一生，总要拼搏一下，总要留下些什么给下一代。这个时代，不需要富豪，需要的是“榜样”！

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24小时营业的牛肉馆，干嘛这么拼？

24小时，多难？你我都知道。“小牛回家”的团队，是一只年轻，敢做梦敢拼搏的团队。组建团队的工作，筹备了一个月，每个“小牛回家”的小牛们都在辛苦地学习付出。

为何“小牛回家”能吸引这么多优秀的年轻人？因为他们不是在为公司打拼，而是为了自己。“小牛回家”不仅仅属于味华香，也属于每一个用心付出的员工。他们不是拿着死工资的打工仔，而是味华香“小牛回家”事业的合伙人。

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用餐自取+餐余自收，真的得罪客人吗？

“小牛回家”为何要开这个先河？不怕得罪客人吗？第一个吃螃蟹的人是危险的，但也是勇敢的。一个好的用餐环境，仅靠门店的员工打扫是不够的。小牛回家从“心”而发，提倡自发养成，形成小牛回家自身的用餐文化。届时，也将会有人现场引导。

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无油烟，无煤气，无地沟油

如今人人关心“食品安全”。口腹之美不仅在于口味，更在于健康和用餐体验。

无油烟，用餐的环境才能更加整洁清爽；

无煤气，能排除许多危险隐患；

无地沟油，吃得健康才能人人爱。

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为什么特意选用进口“牛卡餐盒”？

“小牛回家”是厦门第一家采用进口“牛卡餐盒”的餐饮门店。为什么要在餐盒上下功夫，因为餐盒是食物和人体接触的载体，其重要程度不言而喻了。不合格的餐盒，携带的病菌，以及乘放熟食产品后可能产生的有毒物质都有可能会影响用餐人员的健康。挑选一款环保又健康的餐盒，有利于自然降解，也有利于食用健康。真的很重要。