突发！今早财富大厦发生大火，夏日防火你必须知道这些……
上午10点15分，财富大厦二楼和记餐厅，因为厨房工作人员在油炸食品时，不慎起火，导致火势蔓延至整个厨房。后来...
上午10点15分，财富大厦二楼和记餐厅，因为厨房工作人员在油炸食品时，不慎起火，导致火势蔓延至整个厨房。后来大厦保安赶来，用消防器材控制了部分火势，并呼叫火警。10时30分左右，消防人员赶到，在10分钟内完全扑灭了大火，没有造成人员伤亡，事故原因，目前正在进一步调查中。
所幸这次起火没造成人员伤亡。那么厨房火灾在夏天容易发生吗？下面，日报哥将给您介绍夏天厨房火灾的预防措施。
一、要注意清洁定期清洗，特别是灶台、油烟管道、墙壁等容易积累油垢的地点。油炸食品的时候，要控制锅里的油量，并注意防止水滴和杂物掉入油锅，防止食油溢出着火。同时，油锅加热时应采用温火，严防火势过猛、油温过高造成油锅起火。
四、商用的厨房内应配备一定数量的干粉灭火器和石棉毯，用来扑灭厨房火灾。消防队员提醒，消防器材应放置在明显部位，以备情况紧急时使用。家庭厨房如有条件也可以配备一些灭火器，以便及时有效地把火灾消灭在初期阶段。
五、掌握防火安全知识。掌握常见的防火安全知识，学会如何使用灭火器。如果是家住楼上，一定要按正确的逃离方式离开危险区域，避免造成其他意外伤害。
油烟机清洗方法
家家户户都有油烟机，而油烟机上的油垢却常常会被我们忽略，不少家庭没有定期清理油垢的习惯。
1、肥皂清洗法
将碎肥皂切成碎块加水制成糊状，然后涂抹在扇叶等表面，抽油烟机用过一段时间后，拆卸下扇叶等部件，用湿抹布一擦，油污就掉了。
2、洗洁精，食醋浸泡法
将抽油烟机的扇叶拆下，浸泡在用3-5滴洗洁精和50ml食醋混合而成的一盆温水中，浸泡10至20分钟，再用干净的抹布擦洗。外壳及其他部件也可用此溶液清洗。此方法对人的皮肤无损伤，对器件无腐蚀。
3、高压锅蒸汽冲洗法
把高压锅内的冷水烧沸，待有蒸汽不断排出时取下限压阀，打开吸油烟机，将蒸汽水柱对准旋转扇叶。由于高热水蒸气不断冲入扇叶等部件，油污水会逐渐流入储油盒里，直到油盒里没有油为止。
4、塑料瓶喷射法
选取一个塑料瓶（能够用手捏扁的各种饮料瓶都可以），用缝衣针在盖上戳10余个小孔，然后，装入适量的清洁精，再加满温热水摇动均匀。然后启动抽油烟机，用盛满清洁精的塑料瓶朝待洗部位喷射清洗液，此时可见油污及脏水一道流入储油斗中，流满即倒。
将瓶内的清洗液用完之后，继续配制，重复清洗。直至流出的脏水变清为止，视积垢程度，一般清洗3遍左右即可冲洗干净。如果扇叶外装有网罩，可先将网罩拿下以加强洗涤效果。然后用抹布揩净吸气口周围、机壳表面及灯罩等处。
5、面粉清洗法
（1）在面粉中倒入适量温水。倒温水时要注意的是水要一点点的放，水量大概掌握在可以将面粉调成比较浓稠的糊状即可。
（2）用刷子蘸上面糊，刷在油烟机的烟网上，再将厨房纸巾粘在面糊上，防止面糊滴落在灶台上，同时也起到了减少水分快速蒸发的作用，大概3-5分钟后，把纸巾揭掉，用海绵比较粗糙的那面擦掉面糊即可。
（3）用干净的抹布将油烟机檫拭干净就可以了。
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记者：金明达、罗盟
编辑：唐锦
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