国宴上的当家菜，你也能做出来！

在家也能做出国宴菜！...

香烤羔羊肉



主料：滩羊肉

辅料：秘制腌肉酱汁、洋葱、胡萝卜、芹菜、香草、百里香、芥末籽、迷迭香、甜椒、黑蒜

1、洋葱、胡萝卜、芹菜切段，放入榨汁机打成蔬菜汁，过筛倒入秘制腌肉酱汁中，给酱汁增加蔬菜清香。



食尚小贴士
在挑选羔羊肉的时候要挑选手感黏，颜色亮红的肉，这样的肉才是货真价实没有注过水的肉。对不起，夏大厨的腌肉酱汁秘方小编还没有要到……



只能怪夏大厨太忙，太忙，太忙（此处省略一万字）

发了多少条微信，打了多少个电话！

忙碌的夏大厨一直在录节目。

不过大家放心，食尚小妹已经决定在演播厅外蹲守，

周二一定为大家奉上秘制腌肉酱汁配方！

2、用干净的大号针筒将腌肉酱汁注射进羊肉中，并给羊肉稍加按摩。夏大厨用针筒可不是为了给羊肉注水，而是通过注射的方式让酱汁的味道迅速融入羊肉中。



3、加入香草、百里香、芥末籽调味后，羊肉直接上铁板或者平底锅煎扒。一定要开大火，迅速封住汤汁。羊肉表面呈现焦黄色即可翻面。



4、锅内放入牛油继续煎扒至羊肉表面呈现焦红色。



5、烤盘上铺入切碎的洋葱垫底，放上煎扒好的羊肉，撒上迷迭香、百里香，放入烤箱，230度烤制30分钟。



6、烤炙好的羊肉稍微放置一下保证汁水留在肉里，切片之后搭配新鲜的甜椒、黑蒜摆盘就大功告成了！






原味羊汤



主料：滩羊肉

辅料：土豆、胡萝卜、蔓菁、鹰嘴豆、盐

1、滩羊肉、土豆、胡萝卜、蔓菁洗净切块备用。



2、羊肉和土豆、胡萝卜、蔓菁、鹰嘴豆放入锅中，加入清水，铁板上煲煮40分钟撒上盐就可以出锅啦！



小编有话说
不是小编偷懒，这美味的原味羊汤就两个步骤！连焯水都不用！羊肉汤为何不膻，还是因为咱们食尚大转盘搜寻到的滩羊肉好，吃苦草喝苦水，成就了滩羊的美味！

CCTV-7《食尚大转盘》节目播出时间：

每周日 21：17 首播

次周六 13：22 重播·吃麻辣小龙虾还去什么簋街？在家做起来！

·葡式蛋挞这么如此简单？！今晚就要做给孩子吃！

·用这两道鸡肉快手菜，征服全家人的胃！

·你真的会做西红柿疙瘩汤吗？



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