居酒屋--不孤独的生活

记得自己几年前第一次去日本，误打误撞进了一家居酒屋，满眼是醉醺醺的男性，怯生生在吧台坐下后发现菜单之少、东西...



记得自己几年前第一次去日本，误打误撞进了一家居酒屋，满眼是醉醺醺的男性，怯生生在吧台坐下后发现菜单之少、东西之吃不饱，颇有点搞不清状况。

后来了解到居酒屋大概就是去喝点酒水、吃吃下酒菜的地方。居酒屋在日本的历史地位，也有一点点像在西方为作家、艺术家提供了创作交流场所的咖啡馆，但本质上不是什么高大上的地方，只是日本平民生活的一部分，而当代居酒屋更越发有点老少咸宜的感觉。

与只提供酒类为中心点的普通酒馆不同，居酒屋提供比较有质量的饭菜，但却不同于小吃店。日本料理店随便一道菜都得上千甚至几千日元。这时，居酒屋简直就是“馋虫救星”——菜品种类繁多、分量不大、三四个小菜、两杯酒两三千日元可以搞定。

在北京找不到夜宵吃的夜晚还是会跑去，没别的，就图人家开得晚。在这里为大家送上京城六大居酒屋，有兴趣的话，可以去喝上一杯。

藏三昧--极其隐蔽的日式居酒屋，环境轻快有爱。各种日式小菜美味丰富，适合情侣浪漫约会。推荐紫苏叶烤竹荚鱼、红烧肉半熟鸡蛋、烤半熟牛肉、薄三文鱼片和蒸白菜五花肉。

地址：北京市朝阳区向军南里二巷5号(近呼家楼宾馆）桥场居酒屋--在北京的居酒屋中，这里是为数不多的非常宽敞的一家。以居酒屋食物为主，种类非常丰富，酒水的选择也不少，只是价格不低。

地址：北京市朝阳区工体北路4号机电院内滚石迪厅对面鸟屯--隐匿在巷子里的日本居酒屋，主要提供各种日式烤串和日本清酒汽酒，适合朋友聚会。特色鸡翅鸡膝脆骨和温泉蛋碎鸡肉盖饭不可错过。

地址：北京市朝阳区工体东路甲6号智胜快捷酒店1楼日本清酒餐厅”慢走”--极富设计感的日式居酒屋，菜品丰富而富有新意。出品北京最好吃的鳗鱼饭。另外推荐啤酒炸鸡块和名古屋炸猪排。

地址：北京市朝阳区团结湖北四条甲8号(近43路总站）

那么，当我们去居酒屋时，我们喝些什么？

熱燗 atsukan （温酒）

根据加热温度的不同，温酒有不同的称呼。要去居酒屋，一定要先学会这个单词，因为实在太常用了。相较啤酒、威士忌，二月天里来上一壶温酒，没有什么比这更惬意的了。在江户后期，人们为了更好地品味完整的酒香，发明了一种叫「銚釐」的东西（酒汆）最终演化成了现代酒具的雏形，即得利与燗壺（酒壶与温酒盅）。

Tips：日本酒的度量单位是「合」，约相当于180ml。在点单时店员会确认要几合（听不懂也没关系，绝大多数服务员会直接拿恰好一合的酒壶给你看）。

ビール 啤酒

和美德系啤酒相较，日系啤酒大多口感偏轻，苦味明显，酒精含量多在 5.0% 左右。日本人常喝的日系啤酒，说来说去就是这四个品牌——麒麟、朝日、札幌、三得利

ホッピ（Hoppy）

这款饮料哪怕在日本也已经不太好碰得到，但它在日本关东地区的地位，堪比中国人熟悉的健力宝、北冰洋等等等等。此处必须加上。

Hoppy 实际上是「假啤酒」，是一种模仿啤酒口味的烧酒勾兑酒。五十年代，很多日本普通消费者还喝不起真正的啤酒。所以有人就将 25° 左右的烧酒和 Hoppy 按 1:5 比例加入到事先冰好的酒壶里，这就是日本首都圈的居酒屋间一度风行过的「三冷」喝法。在国内上居酒屋，也可以假装懂行地问问老板，你们家有卖 Hoppy 吗。大家有机会去日本可以去当地的居酒屋去感受一下这种氛围。结束一天的工作，和好朋友一起去居酒屋吃吃喝喝，哪怕吃到撑也不过 3000 日元左右。不用孤零零地料理，享用，收拾，哪怕回到家里还是形单影只，却不会感觉到是孤独的生活。

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