马铃薯的“万能”之路

马铃薯做主食，又一种新吃法...

马铃薯，是我们餐桌上的常客。在我们东北，大家习惯叫它“土豆”。提到土豆，大家第一印象想起的应该就是它——

鸡肉炖土豆

地三鲜

而在洋快餐里，大家第一个想到的一定是

炸薯条

作为我们生活中最常见的食物之一，它的营养价值非常高，它的营养成分全面，营养结构合理，只是蛋白质、钙和维生素A含量稍低，而这正好用全脂牛奶来补充。因此，才有“人只靠马铃薯和全脂牛奶就能维持生命和健康”这一说法。

关键词：马铃薯的功效与作用

一、抗衰老。

土豆含有丰富的维生素B1.B2.B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质和优质淀粉等营养元素。经常吃土豆的人身体健康，能延缓衰老速度。

二、有助于减肥。

不必担心吃土豆会带来脂肪过剩，因为它只含0.1%的脂肪，是所有充饥食物中脂肪含量最低的。每天多吃土豆，可减少脂肪摄入，能渐渐消除身体的多余脂肪，因此常吃土豆能带来修身的好效果。

三、土豆有护肤养颜的功效。

将新鲜土豆汁液直接涂敷于面部，增白作用十分显著，且不用担心副作用。另外，将熟土豆切片贴在眼睛上，能减轻下眼袋的浮肿。把土豆切成片敷在脸上，具有美容护肤、减少皱纹的良好效果。年轻人皮肤油脂分泌旺盛，常受青春痘、痤疮困扰，用棉花沾新鲜土豆汁涂抹患处就可以解决这个问题。

四、对调整虚弱体质、提高记忆力有益处。

土豆不仅不会使人发胖，还有愈伤、利尿的功效。它能防治淤斑、神经痛、关节炎、冠心病，还能治眼痛。土豆含有丰富的钾元素，肌肉无力及食欲不振的人、长期服用利尿剂或轻泻剂的人多吃土豆，能够补充体内缺乏的钾。

万能的马铃薯

主食加工新动态

7月5日，全国主食加工产业科技创新联盟成立大会暨主食加工技术对接交流活动在哈尔滨举行。这标志着主食加工产业将进一步整合资源，加快"产学研"合作进程，深化主食加工技术交流，为全国主食产业发展提档升级起到重要促进作用。

马铃薯“主食化”

今年2月23日，农业部公布《关于推进马铃薯产业开发的指导意见》，提出把马铃薯作为主粮，扩大种植面积、推进产业开发。到2020年，马铃薯种植面积扩大到1亿亩以上，适宜主食加工的品种种植比例达到30%，主食消费占马铃薯总消费量的30%。

目前，我国马铃薯主食加工技术相对落后，产品质量又低于国外产品，研究适宜我国国情的马铃薯加工产品和技术，延长马铃薯产业链，丰富我国主食产品种类，是马铃薯产业可持续发展的迫切需要。

公告：万能的小编教大家几种马铃薯新做法

马铃薯现在越来越“万能”了。

为什么这么说呢？

以前的马铃薯只能做一些菜肴，而现在，它已经可以用来做主食了

好强大啊！那你叫我几种做法吧

马铃薯新吃法

土豆五香饼

原料：白面粉，全麦粉，土豆泥，胡萝卜丝，洋葱碎或葱花，熟芝麻，胡椒粉，五香粉，盐，山茶籽油或橄榄油

做法：白面粉2份，全麦粉1份，搅细的土豆泥1粉，加水搅成做软煎饼的面糊，再加鸡蛋，还可以加点奶酪粉，以增强美食感。按口味加入香辛料粉（加入数量按自己喜好调整），以及0.5%的盐，平锅中放少量油，撒入胡萝卜丝1勺，然后倒入1大勺面糊摊平，表面上撒上葱花和熟芝麻，下面凝固后再翻过来，两面烤熟后即可食用。

评价：味道柔软而香美，维生素和矿物质含量高，膳食纤维较为丰富，在主食中又增加了蔬菜的营养。香辛料不仅提供美味，还可以促进消化，对于消化不良、身体怕冷的人最为合适。

椰奶香署泥

原料：大土豆2只，椰汁1罐，炼乳1大勺

做法：粉质土豆洗净切大块，蒸熟到筷子可以扎透。去外皮，压碎；放食品加工机里，再加入不超过50%重量的椰汁，一起打成细腻的薯泥。然后再加入一大勺原味甜炼乳搅匀。用能够调整形状的裱花用具把薯泥挤到漂亮的盘子或碗里，即可享用。

同样还可以做成巧克力味、草莓味的薯泥，只要换用相应的炼乳产品就可以了，或者拼成三色薯泥。

评价：椰子和牛奶的香气浓郁，口感细腻，容易消化，有饱腹感。富含碳水化合物、钾、所有B族维生素和维生素C，也含有钙和少量维生素A、D、E。既能作为宴席之前的上好冷盘，也可以作为健康甜点和加餐。

香烤土豆片

原料：今年出产的大土豆一个，山茶籽油或橄榄油1小勺，盐、胡椒粉和花椒粉适量。

做法：土豆切成半厘米厚的片；花椒焙香，碾碎，和盐、胡椒粉混合成椒盐。取平锅，放少量油布满平锅底部，把土豆片排在锅底，盖上锅盖，小火慢烤约十分钟。再翻过面来，继续烤五六分钟，等土豆香而软时，轻轻地把它取出，放大盘中，撒上少许做好的椒盐，即可食用。

评价：脂肪少，口感好，不会像油炸薯条那样产生有害物质。香浓而美味，作为主食、菜肴或点心都很别致。土豆质地柔软，老人孩子都适合吃。