食社谈酒法国波尔多五大酒庄

①酒庄介绍②食社佐酒美食③活动预告...

红酒头牌：拉菲酒庄

Chateau Lafite Rothschild（波尔多）

拉菲-罗斯柴尔德酒庄是波尔多最著名，也是世界上最著名的酒庄和顶级酒。早在18世纪初，拉菲酒庄遍闻名欧洲。在1855年波尔多历史上首次正式认定的分级中，拉菲酒庄贵为一级首位，其地位至今没有改变，拉菲酒也历来位于最具收藏价值的葡萄酒之顶。



纯美馥郁，层次丰富，优雅完美，单宁精致而强劲，陈年潜力非常长



传统经典的葡萄采摘方式。采摘人工选摘葡萄，早葡萄园地头的运输车上挑选。随即将葡萄运到酒庄，直接倒进入口的大槽中，去梗破碎后便入发酵罐。


103公顷葡萄园，在波亚克村最好的地段。拉菲葡萄园土壤的砾石层有数米厚，30%-80%是沙砾石土壤，11%-15%是黏土壤。葡萄平均树龄为30年，酿头牌酒的葡萄来自40年的葡萄树。

最老的明星：奥比昂酒庄

Chateau Haut-Brion（波尔多）

奥比昂酒庄是波尔多历史最悠久的酒庄之一，480年前酒庄周围一定都是葡萄园。在波尔多“5大”中最小，却最早成名。1525年4月23日是奥比昂酒庄的诞生日。



因为奥比昂酒庄离波尔多市最近，历史上从来都是葡萄成熟最早，以第一个采摘葡萄而标志着波尔多葡萄收获季节的开始。



1525年4月23日是奥比昂酒庄的诞生日。

雄性气质：拉图酒庄

Chateau Latour（波尔多）

1714年，一桶拉图酒的价格相当于普通波尔多葡萄酒价格的4-5倍，1767年增长到20倍。虽然拉图酒长期高质高价，但并未妨碍自身的不断革新。酒庄内部全部装修为现代风格与现代技术控制。发酵窖、橡木桶窖、瓶装厅所有墙体均用防霉菌的材料装修

波尔多最强劲雄壮、浓郁醇厚，以具有非常强的陈年潜力的红酒著称。



采用自然重力法，葡萄采摘后由叉车送到发酵窖楼上。经过葡萄整串和去梗颗粒双挑选，破碎后进入发酵罐。

艺术家风范：木桐酒庄

Chateau Mouton Rothschild（波尔多）

令木桐出名的是艺术酒标。木桐每年聘请艺术家为酒标创作。超现实派大师萨尔瓦多.达利、雕塑家亨利.摩尔等世界著名画家纷纷提笔为木桐创作，最著名的酒标是1973年毕加索“酒神狂欢图”。




层次复杂，单宁劲道。新酒熟美劲道，陈年后依然年青，丰厚醇美。


菲利普经过二十年的努力，实现了木桐升级的愿望。

优雅风格：玛歌酒庄

Chateau Margaux（波尔多）

早在17世纪就曾被列为享誉的“一级”酒庄，比官定的1855年分级早了两个世纪。



入口醇厚，细致而浓郁的质地，丝滑而又劲道的单宁。

玛歌酒庄是梅多克地区内最美的酒庄，被誉为梅多克的凡尔赛宫。它的庄园曾被评为梅多克地区最美的酒庄。

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