3000万一年买酒训练学霸的品味，牛津剑桥不止注重学问
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醇享·导读
如果你以为顶级学府只会培养学霸那就太小看它们了，像牛津剑桥的这样的老牌顶级大学更是如此。虽然在世界大学排名榜上总有起伏，但谁又真的在意这些呢？更加不可否认这两所学校培养的人才具备非常高的综合素质。这都要归功于剑桥牛津丰富的校园文化和俱乐部活动，学生们会学更会玩。他们有句话叫做Study hard, play harder，意思就是你既要努力学习，也要努力玩，总之你无时无刻都要努力就对了。
在学术方面，和北大清华一样，他们都源于英国上层社会，虽然齐名，但两校谁都觉得自己高人一等；牛津和剑桥都有自己的品酒俱乐部，每年日常宴会和社团活动在酒水上的预算也不少。
2014年剑桥披露的一份内部材料显示，2013年该校30个学院在采购酒水上花费了300万英镑，按照当时的汇率，接近3000万人民币。至于什么事情都喜欢和剑桥对着干的牛津，他们的学院数量比剑桥多得多，在酒上花的钱估计也不会比这个数目少。
牛津大学
因为剑桥源起牛津，因而撕逼的时候牛津经常对剑桥开“法理炮”，不断抓住这个把柄嘲讽剑桥，而剑桥自知短板在这里，只能绕道别处，抨击牛津是“黑暗的旧世界”。总之此类撕逼年年有，乐此不彼。
很多人初次到牛津大学的时候总会疑问究竟大学在哪儿呢？其实，牛津总共有45个学院，各自拥有极大的权利，合体才形成了我们熟悉的牛津大学。正是因为这样，不同学院的人脉和校友给力的程度也就决定了这个学院的福利到底有好啦！
比方说牛津大学里最富有的St John’s College（圣约翰学院），仅仅500的学生规模却有3亿英镑的土豪私人捐赠，这些钱怎么花掉真是愁人啊。。。
所以咯，酒窖藏品想简单都难！有了这些土豪的赞助，圣约翰学院在平常的请客筵席上，都提供波尔多一级庄和勃艮第特级园的葡萄酒！
一些穷学院只能喝不到葡萄酒说葡萄酒酸，没办法啊，怪自己没把学生教好，毕业生没这么多钱给学校捐助呗，那就只能挖掘一下性价比较高的葡萄酒咯。
牛津剑桥撕逼世人皆知，如同英国法国相互撕逼一样。
但在葡萄酒的选择上牛津还是只认法国酒的，而对于加烈酒，英国从17世纪开始就毫不犹豫地指向了波特酒。
另外作为一个盛产绅士之国，雪利酒和马德拉酒也不会少。
学院的古老程度决定了现在上学的学生可以享用哪一辈先人采买的好酒了，据说1982年的波尔多一级庄当年买也才折合40多欧元。。。
剑桥大学
著名的国王学院（King's College）在买酒上花的钱在剑桥所有的学院里是最高的，2013年的预算就高达33.8万英镑；排名第二的 St John’s College（同样翻译成圣约翰学院）也有26万英镑。作为剑桥藏酒最奢华的学院，由亨利八世建立的圣三一（Trinity College）有着价值高达167万英镑的藏酒，这两万五千瓶的珍藏完全可以让英国政府的酒窖都显得黯然失色。
学院的酒窖如何管理？
这么多的酒是怎样管理的呢？在没有了解之前曾经以为这会有一个多么复杂严密的系统，然而事实往往并非如此。
大多数酒窖都在学院大楼底下，一般会委派一个学生来管理整个酒窖，就这么简单。
这个代表可是个苦差事，相当于一个荣誉头衔，25英镑的薪水要参与品鉴，为学年内各种晚宴准备酒单，同时也为学院的藏品做选买。各类葡萄酒的选买很少少于6箱（12瓶装箱），并且多达50箱葡萄酒同时运达的情况也不少见。不过想想那如此频繁的晚宴次数和那惊人的消耗量，也不难理解。
Jesus College,牛津大学的酒窖
不过对于他们来说，任期那短短的几年只不过是这些藏品冗长生命短暂的一部分，能够在这样一个具有历史传承意义的地方留下自己的痕迹才是真正值得骄傲的。这样一个不具备任何私人意义酒窖属于每一个曾在牛津剑桥读过书的人。这里是传播知识与快乐的地方，不会像私人酒窖的建立那样，更多是为了满足个人的欲望。
牛津剑桥葡萄酒盲品大赛
葡萄酒界赫赫有名的“第一夫人”杰西斯·罗宾逊（Jancis Robinson）就是毕业于牛津大学的，她可谓是当代在葡萄酒界最出名的了一位了。她在担任牛津剑桥葡萄酒盲品大赛的评委时也经常感叹后生可畏。
喜欢葡萄酒的人不少，但接触盲品后坚持下来的人却不多，盲品需要不少时间与金钱的投入，即使你幸运地具备了这些前提条件，找到合适的酒伴也不容易。
这场年度赛事自1953年起一直延续到现在。竞赛的评委是由两队各自推选的，所有的答卷由匿名形式批改再交叉核对。
到目前为止，牛津已经获得了39次胜利，而剑桥24次，相比于赛艇对抗赛你追我赶的记录来说，两所学校的差距还是比较明显的。特别是自2000年以来牛津获得单人最高分的几率大幅增加。参赛选手的国际化也是近年来的另一个趋势，越来越多的非英国本土学生参加到了牛津与剑桥的盲品队中，亚裔的身影更是频繁出现。
盲品的评分标准包括12款葡萄酒的品种，国家，产区，小产区，年份，以及对葡萄酒的评价。
据评委杰西斯·罗宾逊大师介绍，在判卷时，主要葡萄品种项目上最高给5分，在产区项目上最高给到8分，在年份项目上最高给到2分，酒评这项最高也是5分…… 大赛每年都由丘吉尔最喜欢的香槟名家Pol Roger赞助，所以品鉴的酒的质量也不会差。
剑桥与牛津的盲品对决
在这里贴出当年盲品大赛的酒单，你们感受一下：
牛津代表队在赛前练习中幸运地选择了一款德国 Pfalz的雷司令，让他们顺利地猜出了4号来自 Nahe的Dönnhoff雷司令。而其他的像是1号酒中性的气味，很难让人直接选中Muscadet这样的品种，毕竟中性的也有很多呢！此外一些来自比较偏的产区的小众葡萄品种比如南非的Roussanne可让两方队伍都抓破了头。一局下来尽管势均力敌，但剑桥仍领先牛津两分。白葡萄酒
1. Domaine Le Fay d'Homme 2008 Muscadet
2. Domaine Paul et Marie Jacqueson 2009 Bourgogne Aligoté
3. Château de Roquefort, Clairette 2009 IGP Bouches du Rhône
4. Dönnhoff QbA Riesling 2009 Nahe
5. Rustenberg Roussanne 2010 Stellenbosch
6. Domaine de l'Aujardière, Fié Gris 2009 Vin de Pays de Loire
红葡萄酒
7. San Donaci, Anticaia Primitivo 2009 Salento
8. Domaine Rochette 2009 Regnié
9. Bodegas Docampo, Mencía 2009 Ribeiro
10. Nittnaus, Kalk und Schiefer Blaufränkisch 2007 Burgenland
11. Château des Tours 2007 Côtes du Rhône
12. Domaine Joël Remy, Aux Fourneaux 2005 Savigny-lès-Beaune
第二轮的红葡萄酒看似中和了这一年盲品的难度，然而他们很快发现这就是选酒人Cassidy Dart最爱干的事情——误导。盲品中没能猜出奥地利的 Blaufrankisch或者西班牙的 Mencia还是值得原谅的，甚至于那款“送分”的Savigny Les Beaune相比于其他2005年的Pinot Noir来说单宁显得过于重了，也不容易猜。而意大利的Primitivo也有很强的误导性，一部分人都猜成了Zinfandel（其实基因上来说就是同一个品种）。
然后就是接受审判的时候了，在公布了酒款以后也是一如既往的几家欢喜几家愁，最终剑桥获得了团体的冠军，而牛津的Ren Lim获得了单人最高分。
2011年剑桥获胜团队
除了著名的盲品协会，牛津大学还有一个著名的葡萄酒俱乐部——Oxford University Wine Society（OUWS）。俱乐部采取会员制，虽然不知道非学校相关人员入会条件何许，但福利大大的有啊——每周一次的品酒会（当然仅限学期中）让会员们不仅有机会品尝世界各地的美酒，更可以与世界顶尖的酿酒师和葡萄酒专家进行交流。最后不要忘记牛津牛逼哄哄的校友团，多少世界知名的葡萄酒写手都是从那里毕业的啊！如今在葡萄酒领域取得辉煌成就的杰西斯·罗宾逊大师，对葡萄酒的兴趣也缘起于她在牛津与一杯美酒的巧遇。很多爱酒的朋友都未曾料到，葡萄酒会在未来生命的旅途上，为我们带来这么多灵感与快乐。而在令人羡慕的牛津和剑桥，正是这样的氛围和投入，才使得这些学府对一辈辈的学子们都充满了令人着魔的吸引力。
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