神准|用咖啡测试你的爱情方式！（内附厦门咖啡馆探店攻略）

由于3月底的线下展会将在厦门开展，于是所长和小伙伴们提前跑到厦门实际体验了厦门的咖啡文化。秉着既然来了，就要用（hao）心（chi）分（hao）享（he）的精神。我们喝遍厦门近百家咖啡馆，为你精选分享一些所长认为值得去的厦门咖啡馆。







关键词：冠军吴亚莲 老别墅 自家烘焙

地址：鼓浪屿中华路15号（体育场旁）

招牌推荐：单品咖啡 卡布奇诺 提拉米苏



在鼓浪屿逛累了，如果你想避开喧闹的人群，安安静静的喝一杯好咖啡，所长会推荐你去褚家园。没有浮夸花哨的广告牌，门口挂了一个漆木招牌，走进院内才发现踏入了一个梦想中的隐世花园。



褚家园是由一栋有百年历史老别墅改造的咖啡馆，香港明星林峰最爱的咖啡馆，甚至就连前国务院总理吴仪都慕名前来！



老板是个追求生活品质的人，所以褚家园始终坚持专注于咖啡的烘焙与制作，采购世界顶级的咖啡设备、精选无添加的高级原材料，毫不夸张的说，在这里你可以品尝到值得被评为“五星”的美食。 

褚家园有两大“镇店之宝”，一个是冠军咖啡师吴亚莲，在13年荣获世界咖啡师大赛WBC中国赛区冠军；另一个是甜点提拉米苏，他家的提拉米苏不是普通的切片形状，而是用一个大酒杯盛装，分量更足，口感绵密吃完一份都不觉得腻，绝对值回票价。







关键词：冠军林金豹 自家烘焙

地址：明发商业广场南区169号（屈臣氏旁边的扶梯上去二楼）

招牌推荐：手冲单品咖啡



砚咖啡是一家追求简约自然而又充满质感的生活的咖啡店。与其说是咖啡店，更像是一个展示品质生活的交流平台，在这里提供着健康而有美味的产品，不止是手冲咖啡、手工甜点，还有手作皮具。



这里的咖啡师林金豹可是名气满满的业界领军，第六届中国国际百瑞斯塔冠军，精品咖啡文化传播者，厦门咖啡届人人熟知的豹哥。在砚咖啡你还可以参与到“极致新鲜咖啡”的手作课程，甚至是专业的咖啡师系统培训课程。



如果你想要一杯匠心独具的好咖啡之外，又想感受一下品质的文艺手作气息，那么砚咖啡你可不能错过。





关键词：台湾咖啡达人曾焕恭 自家烘焙

地址：明发商业广场中区303号（苏宁电器对面）

招牌推荐：手冲精品咖啡



如果你热爱精品咖啡，你一定会习惯这么一间简简单单的咖啡室。没有花园洋房、精致美点、软卧沙发，只有干净简单的咖啡手冲台，排列整齐的咖啡生豆罐，牛皮袋上夹着详细写上烘培变化流程记录表的咖啡熟豆，和一位专注咖啡多年的台湾大哥。



曾哥既是咖啡师也是烘培师，挑选生豆、研究烘培、萃取修正，介绍说明等都由他一个人完成。在他看来，咖啡师的工作就是让客人找到属于自己的咖啡。大型公司工作经验让他在钻研咖啡烘培上更具备逻辑性和技术性，而不是单纯从自己喜好、流行趋势，恣意想象去做咖啡。因为他只做精品咖啡，希望每一杯精品咖啡在呈现之时不妄“精品”之名。



在湛咖啡，精品咖啡不分贵贱都是二十元一杯。在这里你可以自己手冲一杯你想要的咖啡，和热爱咖啡的人儿一起分享咖啡。咖啡被回归到饮品的本质，是不是很有情怀！





猫爷洪威拉 自家烘焙

地址：厦禾路296号香港广场121铺

招牌推荐：拿铁 单品咖啡



如果你是猫奴，这家店你一定会沦陷，猫咪随时可能憩息或出现在任何地方，吧台、过道、甚至是你的座位边上，光和可爱的猫咪玩耍就能度过一下午了吧。



猫墅家的咖啡豆都是自家专业烘焙，独有自家风味。吧台有一排高脚凳，你可以坐在吧台点一杯单品咖啡，看咖啡师为你手冲一杯精品咖啡。二楼有个榻榻米，你也可以跟朋友舒服得坐在这里谈天说地，也不用担心被打扰。







俯瞰中山路 自家烘焙

地址：中山路115号四五楼（中山路步行街）

招牌推荐：单品咖啡 卡布奇诺



身处中山路这个闹市，私奔咖啡院却能给你一个令你安静下来的落脚点。



从门口的招牌那句“你若不来，叫我如何老”开始就被戳中了少女心，一路创意又有趣的墙绘忍不住的各种拍拍拍。二楼还有一个大露台，你可以在露台上喝着咖啡，俯瞰繁华的中山路景色。



满墙的咖啡知识手绘，可以感受到私奔对于咖啡的专业和执念。 



吧台附近有个“咖啡魔盘”体验很受欢迎，你只需要点一杯咖啡，就能额外享受到加冰的口味和另一份杯口大小不同的咖啡，感受不同方式呈现的咖啡最佳口感，能尽情地“玩咖啡”。







关键词：虹吸壶 老别墅 专注单品咖啡

地址：思明区华新路32号(近中山公园西门)

招牌推荐：单品咖啡 芝士蛋糕 

别墅、白墙、绿叶、精美的日本骨瓷咖啡杯...32HOW的文艺范是从骨子里发出的。 

认真做好一杯咖啡，在城市深处静静绽放，32HOW咖啡馆的定位如此。32HOW咖啡馆坚持做精品咖啡，它是厦门最早采用虹吸式萃取法且只做单品咖啡的咖啡店，它的用心之处还在于每月都有新进不同品种的当季单品豆供挑剔的咖啡控们选择。从咖啡研磨好后的咖啡粉的干香到煮好后的湿香，服务员会提前为你介绍咖啡的产地和口味，让你享受一次完整的咖啡品鉴之旅。







关键词：95%以上黑咖啡 自家烘焙

地址：吕岭路2号阿里山大厦4-1（阿里山大厦后面）

招牌推荐：FCR云南黑咖啡



FCR来自台湾，是以自己农场命名的，指的是烘焙度——Full cityroast（深城市烘焙）。FCR只卖云南的咖啡豆，与云南咖啡豆庄园合作，在岛外有自己的咖啡烘焙工厂。FCR的老板跟我说：他想推广国产也有好咖啡豆的理念，打破人们对云南咖啡豆的错误认识。



走进店里最大的感受，就是你目光所及的地方都是跟咖啡相关的物品。各式各样的咖啡机、咖啡豆变成了店里最有特色的装饰品，满满两大柜子的咖啡器具整整齐齐的摆放着，值得花时间细细感受每件物品。



 FCR店里95%以上都是黑咖啡，顾客点单率最高的产品是FCR云南黑咖啡，也是店里的招牌咖啡。口感偏中性，不会太苦也不会太酸，适合精品咖啡入门。每张桌子上都有手写的菜单，已经帮你搭配好不同口味的咖啡与不同甜点的最佳组合套餐，很贴心。







咖啡沙龙 美味餐点

地址：厦门思明区体育路95号文化艺术中心共享楼

招牌推荐：海盐咖啡 榴莲芝士



在厦门你可能时不时就会看到RE+COFFEE，区别于水岸精致浪漫的复古韵味，它将水岸的幸福感用另一种方式，深刻蔓延到了这座城市的邻里社区。



[RE] 意味着重复、循环、探索的过程和可能，[+] 意味着进一步、更多、更好的创新概念。

虽然店内有各式美味的简餐和蛋糕，btw，重巧克力卷真的是太太太太好吃啦，太符合所长的口味了！但是他们可不仅仅是提供餐饮那么肤浅的咖啡店哦。



RE+一直致力于共享着我们对美好生活的梦想和热爱，这里有各式文化沙龙，包括文化讲座 / 电影放映 / 读书沙龙 / 咖啡教室。为了推广咖啡，RE+还会举办专业的咖啡杯测、甚至acs厦门拉花大赛。如果你对这些沙龙感兴趣，可以时常关注下RE+哦！



 







关键词：高颜值店主 自家烘焙

地址：明发商业广场南区37号（靠近金逸明发店））

招牌推荐：手冲单品 水晶咖啡 摩卡



老板Gary经常参加过专业咖啡师比赛，技能点满分也就算了，重点颜值还很高！店铺装修也很容易击中少女心，满墙的玩偶实在太cute辣~



因为“分想”而分享，这里常常是咖啡师们的聚集地。当你偶然间进来就有可能喝到咖啡师们分享着爱咖啡人带来好的咖啡，你还可以坐下来和咖啡师们聊聊怎样喝咖啡。

（以上部分图片由上述咖啡馆提供）



 

    关注 微店