去神户，怎么能不吃肉？

什么都不能阻止我吃肉的步伐...



前段时间抽空去了趟神户，观光是要的，然而最重要的是我要去吃肉啊，由此，这边文章的中心思想主要情感大概只有四个字-我爱吃肉（此处指牛肉牛肉）。

吃牛肉能让人快乐并不是空穴来风，科学已经证实牛肉中所含有的不饱和脂肪酸有能让人脑感到放松并产生幸福感的作用，难怪喵就永远在这种幸福感中沉陷了。

而作为三大和牛之一的神户牛，从品种上来说属于黑毛和牛的但马牛，但马牛中满足了一定标准便成为了神户牛，其标志是肉上会印着菊纹，还蛮可爱。

霜降（脂肪）和赤身（瘦肉）直接决定一块肉的好坏，。脂肪要融点低，低的人手一触即化，而脂肪的纤维越细越均匀口感越好。赤身部分比例大却要细腻的与脂肪融合即使生吃也是带有淡淡甘甜。

除了神户牛以外，松坂牛、近江牛、米泽牛等都属于品牌黑毛和牛，个人感觉相比神户牛的肉质柔软，松坂牛口感更浓厚感觉更适合以牛排方式来烹饪。

需要注意在日本，标注为国产牛的牛肉，其并不是指和牛，而是在日本养大的外国牛品种。价格自然跟和牛比也是一落千丈。⚪步留等级A-C

一头牛可食部分所占比例多少，越多等级越高

⚪肉质等级1-5

霜降程度，肉质颜色和质地的综合评定，等级数越高，肉质评价越好

感谢阅读到最后:P

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