华侨出口南山区

我敢打赌，90%的人没在凤凰树下吃过这家店！

剩下10%的人，好幸运。...

华侨城生态广场内

成排的凤凰树，郁郁葱葱

仿佛隔绝了城市的喧嚣。

这家小而美的云南餐厅安然而立

虽然已过花期，但仍有很多吃货为它而来

隐藏在凤凰树后，一不小心，你就会错过。

门前不远处，孩童在喷泉边嬉戏

天真无邪的模样，勾起无限童年回忆。

走进店内却是另一番景象

暗下来的静谧灯光下，云南元素贯穿其中

须臾间让人想起千里之外的彩云之南

在这样神秘且安静的气息中

连吃都不由的小声起来。

舌尖上的云之味

盘中食材们的老家

天永远蓝、春永远在

呼吸的每一口都是自然的味道。

来自香格里拉的老板娘

将这些罕有的食材

跨越山川湖海，穿过1500多公里

从云南乡野带到繁华都市。

---大理木瓜酸菜鱼---

甫一落座老板便力荐这道酸菜鱼

云南人以山木瓜为原料

配以新平酸菜熬煮出这一锅酸辣。

每盆用足半斤多龙利鱼肉

切厚片入锅，肉质鲜嫰且无刺

几乎桌桌必点。

汤汁浓稠有料，不会太辣

粒粒分明的米饭因裹着浓郁的汤汁

而变得意犹未尽起来

不自觉中又多吃了几碗米饭。

---火瓢牦牛肉---

云南菜的酸和辣

在这道菜里体现的淋漓尽致

来自香格里拉的牦牛肉

放养六年才能长成一头成年耗牛

故而肉质紧致且天然无污染

用火瓢的方式进行处理

别的地方都很难见到。

一大片牛肉下肚

愉悦了饥肠辘辘的胃

满满的一碗，便是胃口的大满足。

青翠欲滴的薄荷叶

是云南人最常用的入菜调料

卷着牦牛肉一起吃

又别有一番滋味在心头。

---铁板烤松茸---

被誉为“菌中之王”的松茸

像精灵一般长在海拔3500米以上的高山林地

可能上午还在享受云南的阳光

傍晚就已端上缘生态的餐桌。

天然的食材，是上天赐予云南的一道美味

只需简单的烹饪足以

松茸切片烤着吃

牙齿咬下去带着微微的嚼劲。

入口建议慢慢细嚼

丝丝油香挑逗着舌尖，让人念念不忘

使用酥油烤制最地道。

---大理雕梅排骨---

似乎每一道菜都有一个故事

如同充满神奇色彩的异域云南

而这道简单的雕梅排骨亦是如此。

据闻大理地区的白族姑娘

在她们出嫁前

必须学会在青黄间的梅子上雕刻花纹

作为呈献给婆家的见面礼。

当黄澄澄的酱汁儿淋在外酥里嫩的子排上

食欲刹那间被勾起

轻咬一口裹着酸甜梅汁的子排

那一刻，便征服味蕾。

---石锅包浆豆腐---

花岗岩制成的石锅中翻滚着的是

来自石屏县的豆腐

由当地仅存的6口古井点化

纯净的井水使豆腐更为滑嫩。

不采用味精等调料

酸爽的味道全凭青木瓜等食材来创造

细细嗅来，还带着股臭豆腐的味道~

---凉米线---

这么热，这么困的天气

只一碗酸爽的凉米线便能叫醒味蕾。

简简单单的米线

在云南，家家都爱吃

对TA最好的赞美

莫过于【老板，再来一份】。

---汽锅鸡---

鸡汤的聒噪

有时比正当午的毒日更让人无法忍受。

但用红陶汽锅熬制6小时以上的鸡汤

却如水一般清澈，鲜美的让人难以抵抗。

一花一叶皆可入菜

多变的气候在这片土地上孕育出独特的食材

那些闻所未闻的名字

便出现在云南人的菜单里。

金雀花炒蛋、凉树花、傣味鬼鸡...

让人在大开眼界的同时大饱口福。

8元一碗的藏家酸奶

毫不起眼却桌桌必点

藏区传统手工调配而成

酸中蕴甜，层层好味。

不知不觉，它已陪伴深圳人7年之久。

虽然生活依旧在深圳的清晨日落里

但这一次

身体却心甘情愿的留在这间简单的小馆子里。

缘生态

【人均】 50-70元

【地址】 南山区华侨城生态广场A-102号(近欢乐谷)

【营业时间】 09:30-22:30

【最近站点】 地铁：世界之窗站A出口，华侨城站B出口公交站：何香凝美术馆

【电话】 0755-26921890