“分段”节食有助于长期地降低体重
一项吸引众多关注的研究发现，如果在节食过程中间歇性地休息，那么在两年内每天监测体重并调整饮食和运动，便可以实现在临床上显著地减轻体重。这种方式不要求严格地计算卡路里或者结构化的锻炼方案，但是必须要坚持记录体重并监测变化趋势。
这被称之为“热量滴定法”，即少量地达到体重减少的目标。首先，减掉1%的体重，然后维持这个新体重大约一周。在这个期间内可以比减肥时多吃一点或者少运动一点。下一阶段的目标是再减重1%，然后再“休息（维持当前体重）”。在达到目标体重之前，重复使用这种方法减重。
这种方法是通过在减肥过程中频繁地暂停休息使得身体重新定义自己的基线体重。像所有的减肥方法一样，这种方式并不适用于所有人，但是如果想减去2至3公斤，这是一种非常合适的方法。
每天同一时间测量体重，监控每月或者每周的体重减少趋势。两天之间的体重波动可能会由于不同的食物而很大，这是反映体内水的含量，而不反映脂肪的含量。关注一些小的改变（比如每天减少100卡路里的热量）：每周少吃几次点心；偶尔使用代餐产品；每周少吃一些包装零食。
另一种“间歇性禁食”的减肥方式也获得很多关注，即在一周内的某些天采用低热量的饮食，而其他时间采用正常的饮食。
在最近的一项研究中，研究人员让一组小鼠在节食过程中使用受限且定量的食物，但是另一组采用间歇性禁食法的小鼠在每周的1至3天内可以尽可能的多吃食物。
有趣的是，在15天的试验周期中，这两组小鼠的体重减少情况相同，尽管采用间歇性禁食法的小鼠吃了更多的食物。有证据表明这种方法也适用于人类。
也许在节食或者运动计划实施过程中间歇性的休息会使我们更长期地坚持目标，因为我们的生活方式没有受到影响。研究表明，如果减肥者忽略了长远目标或者认为目标无法实现，便会失去坚持节食的动力。
与传统的节食和运动方式相比，要确认这种间歇性禁食法的减肥效果是否更加优越还需要很多工作。然而间歇性禁食法确实表现出了作为减肥可选方法的潜力。
没有一种减肥方式适合所有人，但是这种节食策略正在被全世界所接受。重要的是，这种方法可以帮助人们更加长期地坚持，这是由于禁食期间可以间歇休息。
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