✔原来“穷人的燕窝”就是它?长生不老的良药!

 

银耳的营养价值银耳含有丰富的蛋白质、碳水化合物、脂肪、粗纤维、钙、铁、磷、钾、维生素B1、维生素B2、维生素...







银耳的营养价值

银耳含有丰富的蛋白质、碳水化合物、脂肪、粗纤维、钙、铁、磷、钾、维生素B1、维生素B2、维生素D等人体所需的元素,是我国的传统滋补珍品。

银耳有滋阴清热、润肺止咳、养胃生津、益气和血、补肾强心、健脑提神、消除疲劳、润泽皮肤等功效,还可以用于治疗妇女月经不调、神经衰弱、心悸失眠等。

银耳因其颜色、口感、功效都和燕窝相似,又被称为“穷人的燕窝”。对工作刚刚起步、经济能力不足的女性十分受用。



2制作银耳要小心

银耳在制作过程中需要注意的是,银耳应用开水泡发,泡发后要去掉未发开的部分,尤其是那些呈淡黄色的部分。

银耳要选择新鲜的,一定不能食用变质的银耳,会有危险。

3银耳的家常吃法

红枣南瓜银耳汤



主料:银耳 (15克)

辅料:红枣、南瓜、糯米粉、冰糖、蜂蜜 (适量)

做法:

1、将提前用冷水泡上一个小时的银耳和适量的水, 放入电饭煲中;

2、按下“煮粥”的功能键;

3、碗中放入糯米粉,加入适量的蜂蜜;

4、和成软硬适度的糯米团;

5、洗净红枣, 去除中间内核;

6、将糯米面团塞入其中;

7、南瓜去皮, 用挖球器挖出小球;

8、同时准备好其它原料: 南瓜小球, 糯米红枣,适量冰糖;

9、待银耳汤煲到八、九成熟时, 加入其余三样原料, 继续煮, 直至煮好。

香蕉百合银耳羹



主料:银耳 (若干)、香蕉 (1根)、百合 (1把)

辅料:枸杞子 (十余粒)

做法:

1、银耳泡发,洗净。

2、银耳放入沙煲,大火煮开,小火慢炖30分钟。

3、放入百合,煮5分钟。

4、加入冰糖,煮10分钟,至冰糖融化。

5、香蕉剥去皮,切厚片。

6、将枸杞子冲洗一下,放入沙煲。

7、加入香蕉片,煮开即可。

燕麦银耳粥



主料:银耳 (15克)、燕麦 (100克)

辅料:大枣 (6个)

做法:

1、银耳用水泡发、洗净备用。

2、大枣洗净切成小块备用。

3、锅中加入适量的水,放入大枣和银耳煮开。

4、煮到银耳和大枣软烂。

5、加入速溶麦片一起煮。

6、煮到麦片变软即可。

4银耳的注意事项

银耳一定要充分熬化,时间够长,汤才会黏稠好喝。

另外,银耳含有较多的硝酸盐类,经煮熟后如放的时间比较久,在细菌的分解作用下,硝酸盐会还原成亚硝酸盐。

人喝了这种汤,就会有大麻烦,易造成人体缺乏正常的造血功能。

所以,一次不要煮太多银耳汤,现做现吃。





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