抓住春天的尾巴谷雨养生

吃在糯米之节气饮食...

谷雨

不风不雨正晴和，
翠竹亭亭好节柯。
最爱晚凉佳客至，
一壶新茗泡松萝。
几枝新叶萧萧竹，
数笔横皴淡淡山。
正好清明连谷雨，
一杯香茗坐其间。

清
郑板桥《七言诗》

谷雨是二十四节气的第六个节气，也是春季的最后一个节气，每年4月19日～21日时太阳到达黄经30°时为谷雨，源自古人“雨生百谷”之说。今年谷雨时间为4月19日。也是中国美食指路标《吃在糯米》正式运营的日子！！！！

谷雨到时，已是暮春，这时气温升高，降雨增多，空气湿气大，天气变化莫测。因此，谷雨前后，根据自然节气变化，针对气候特点进行谷雨养生。那我们该如何健康饮食，为安度盛夏打下基础呢?大家是否了解谷雨饮食风俗呢？今天，小编带大家了解一下，同时要关注一下我们微信号吃在糯米哟！

谷雨饮食

春末夏初的进补不能再像冬天进补那样“大刀阔斧”，而要“细水长流”。既要提高体质，又要为盛夏打基础，这时可以食用一些缓解精神压力、调节情绪、补血益气的食物。

香椿

谷雨前后，香椿新芽初绽，民间有“三月八,吃椿芽儿”的说法，这时的香椿醇香爽口营养价值高，椿芽中含有丰富的糖、蛋白质、脂肪、胡萝卜素和大量的维生素C等多种丰富的营养，在食用后更有提高人体免疫力等功效，故有“雨前香椿嫩如丝”之说。

菠菜

菠菜性甘凉，入肠、胃经。有补血止血、利五脏、通血脉、止渴润肠、滋阴平肝、助消化、清理肠胃热毒的功效，对春季里因为肝阴不足引起的高血压、头痛目眩和贫血等都有较好的治疗作用。

黄豆芽

黄豆芽中有一种干扰素诱生剂，能诱生干扰素，干扰素能干扰病毒代谢，因此，春天吃黄豆芽还能增强人体抵抗病毒感染的能力。

谷雨风俗

在民间，谷雨的风俗丰富多彩，也是比较有趣的，小编再给大家介绍介绍谷雨时节的风俗习惯！

走谷雨

谷雨这天青年妇女走村串亲，有的到野外走一圈就回来。寓意与自然相融合，强身健体。

喝谷雨茶

南方谷雨摘茶习俗，传说谷雨这天的茶喝了会清火，辟邪，明目等。所以谷雨这天不管是什么天气，人们都会去茶山摘一些新茶回来喝。

北方谷雨有食香椿的习俗，小编在前边已经提过啦，就不说啦，嘿嘿！

渔民节

每年4月20日，是山东省沿海渔民的传统节日。该节起源于谷雨节。在我国北方沿海一带的渔民们，过谷雨节已有二千多年的历史，到清朝道光年间(1821)易名为渔民节。由于谷雨这天，鱼虾便洄游到近海，一年一度的大海市正式开始，俗话说“谷雨百鱼上岸”。数千年以来，沿海的渔民祈求海神保佑，出海平安，鱼虾丰收，渔民都会在这一天举行祭船、祭海、祭海神娘娘、犒劳渔民的活动，以求出海平安无事，回来鱼虾满仓。故今天富裕起来的渔民，在谷雨这天依然隆重举行“祭海”活动，向海神娘娘敬酒，然后扬帆出海捕鱼。

了解了这么多，大家是不是都饿啦，哈哈，附送菜谱一份，大家动动手吧，小编已经尝试咯，偷偷告诉你们，小编我的厨艺特棒儿~

香椿虾仁

谷雨食椿，又名“吃春”。古时候，人们把春天采摘、食用香椿说成是“吃春”。

材料：香椿1把、虾仁适量

做法：

香椿洗净，去除根部，切成约1厘米长的小段备用。

虾仁洗净，用刀从虾背部切开，不要切断，挑出虾线。

将处理好的虾仁放入容器中，加少许料酒、水淀粉、葱姜末、蛋清少许上浆。

锅中倒油烧热，下虾仁滑至8分熟。

倒入香椿杆，加盐炒软。

再倒入香椿叶略炒即可香喷喷的出锅咯