【荟玩】你可以不过泼水节，那这些美食也不尝尝吗？

俗话说：“水花放，傣家狂”。...

历来在傣家的风俗里，这一天是可以尽情的给人泼水的，谁个被泼的水越多，就表示越受欢迎，来年运气越旺。每年的泼水节日期大约在4月中旬，清明节过后约10天内开始，整个节庆会欢度3-7天。

所以泼水节就是傣族人民欢度新年的节日，整个节日就是泼泼泼当然了，大天朝的欢乐节日怎么能没有吃吃吃呢？！

所以下面就给大家介绍下西双版纳地区的傣族人民的节庆美食吧！

傣族的美食多为酸甜辣口味，并且多利用野生的食材和香料：如香茅草、苦凉叶、水薄荷、马蹄金、树番茄，更甚有河里的青苔都可以入菜做出美味哦。

想想就是好丰富趣味的料理啊~

泼水粑粑是用糯米磨成吊浆粉后加红糖后揉成面团，再用芭蕉叶包成长条状上锅蒸熟。类似于过年年糕，但是比年糕更软弹。

菠萝饭是傣家糯米饭中的一种，通过蒸煮，锁住了菠萝的甜、糯米的粘稠，时间越久，香味更加浓厚。

竹筒饭是将糯米加香米及咸肉装入新鲜粉竹中碳烤烹制而成，既有香竹之清香又有米饭的咸香，味美之极。

傣族地处潮湿地区，遍地昆虫，所以去到傣族朋友的家里，他们一定会邀请你品尝由蝉、大蜘蛛、竹虫、蚂蚁蛋等等组成的虫宴的。你敢尝试吗？柠檬干巴丝是将瘦肉用多种原始森林中具清热降火的野生香料腌制，经木炭烤熟后用木锤锤成丝状，再用柠檬汁调味，风味独特。

香茅草烤鱼是选用傣族人民的挚爱——罗非鱼：肉感鲜甜少刺、细腻嫩滑。在鱼肚中加入香料再用香茅草捆好鱼身并用竹片夹紧在火炭上烘烤。鱼熟后既香且酥，还兼备了烧烤类所不具有的鲜美之味，是傣族招待贵客必具的一道好味！

酸笋煮鸡就是简单的将酸笋煮透后加入鸡肉同煮而成。但是傣族人认为吃酸可以心爽眼亮、消暑解热，所以这道酸笋煮鸡那是酸得爽口、不腻不齁。虽然很多人接受不了酸笋的味道，但是吃过这道酸笋鸡的人大部分都是爱上这酸爽啦。

绿叶宴用当地极为丰富的山菜和野味做为主要食材，然后各种烹调手段不限，最后用肥大的芭蕉叶盛饭菜，用树叶叠成勺等餐具，全程绿叶相伴。有趣吧！

好啦，美食就介绍到这里啦！是不是要找家云南馆子，开始你的美食品鉴之旅呢？

当然如果约上傣族的姑娘一起去，看起来更有趣哦！毕竟傣族姑娘那么热情美丽，和美食很相配哦~

往期推荐：

【荟吃】人间四月天，我们请你吃大餐


【骑趴说】从“郭德纲”变身国民美人


【西安探食】钟鼓楼的美食两日游

    关注 品牌荟