最后还是我泡到了京城最美味小龙虾

原生态|超级美味|独具匠心的创意美食...

其实呢，小龙虾的构造一点也不复杂！你吃着费劲啊，那是因为你没有掌握吃小龙虾的正确姿势哦~今天小编就来教教大家：吃小龙虾的正确姿势！

吃了这么多年的小龙虾，估计还有很多人不知道怎么分辩公虾和母虾。所以今天来帮助大家涨涨知识：公虾腹部有较硬的很明显的小腿，但母虾没有，母虾腹部的小腿细而软。

那公虾母虾有什么分别呢？嘛！现在是八月份，公虾的虾黄比较多哦~不过母虾的虾籽会比较多！业内人士都知道，判断一只虾干不干净，得看虾鳃够不够白。因为虾鳃是小龙虾的呼吸器官，水里若是有杂质，都是通过这个器官过滤的。

养在浅水区的虾因为水中杂质比较多，鳃普遍都会发黑。而只有在深水湖中养殖的虾才会拥有干净的鳃以及美丽的心灵！

悦秀城的辣家私厨就是将“最干净小龙虾”作为努力的目标，他家的小龙虾干净而美丽~

虾黄含有大量人体必需的蛋白质、脂肪、磷脂、维生素等营养素,营养丰富，是虾身上最宝贵的地方，一般位于虾头位置。那怎么吃虾黄最爽呢？当然是一口咬下去！

不过需要注意的是，只有去过虾头的小龙虾才能这样咬。因为小龙虾的胃囊在龙虾头的前端，而小龙虾的胃囊是不能食用的。

先捏住虾尾，轻轻转动，再稍稍往虾头里怼一怼并且将虾壳用力的捏碎！

然后轻轻一拉，虾黄和虾尾就可以轻松剥出啦！

不过扭的时候要注意，不要被虾壳划伤了手指哦！

但是如若想吃小龙虾，千万不要吃死虾，一定要吃活的。因为小龙虾含有丰富的蛋白质，如若是死虾便会滋生很多细菌，对人体损伤很大，并且对虾肉的肉质口感也会有很大的影响。

活虾的虾身肉质饱满，口感鲜嫩Q弹。但冷冻虾的虾身肉会发皱，同重量的虾，虾身会小很多，而且口感发面，没有嚼劲。

大家在吃大虾时候是不是都会清理虾背上的虾线呢？不清理虾线的话，吃虾的时候会感觉有小沙粒拌在肉里非常影响口感！那么小龙虾是否也有这样的虾线呢？

当然有啦！

捏住虾黄与虾身扯开，虾线就在图中位置。找到之后就可以把它抽出来啦~脸谱菌表示可以抽出一整条完整的虾线哦！

虾线抽掉后背上的那块白色的肉不要扔，那可是虾身上虾青素最多的地方！

好啦，关于吃小龙虾的攻略就说到这里，不过吃小龙虾是说完了，那么在哪儿才能吃到干净美味又实惠的小龙虾呢？跟着小编一起去丰台区悦秀城3层的辣家私厨尝尝吧，他家小龙虾个个外形肥硕，腹部清明，肉质Q弹，简直是人间美味。不仅如此，还有超级美味的辣家龙虾拌面，小龙虾好吃的重点其实就在于配料的汤汁，吃完小龙虾，鲜美够味的汤汁丢弃实在可惜，店里有筋道的拌面，可以按自己口味，选择各种口味的小龙虾汤汁拌面，香喷喷的拌面好吃的不要不要的。

还在等什么！快来悦秀城辣家私厨吃个痛快吧~

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