药食同源的牦牛奶

"药食同源"指许多食物即药物，它们之间并无绝对的分界线，日常生活中，许多食物既是食物也是药物，食...







"药食同源"指许多食物即药物，它们之间并无绝对的分界线，日常生活中，许多食物既是食物也是药物，食物和药物一样同样能够防治疾病，比如橘子、粳米、赤小豆、龙眼肉、山楂、乌梅、核桃、杏仁、饴糖、花椒、小茴香、桂皮、砂仁、南瓜子、蜂蜜等等，它们既属于中药，有良好的治病疗效，又是大家经常吃的富有营养的可口食品。



牦牛的生长环境决定了其牦牛奶有着区别于普通奶以及保健品的特殊功效，天然无污染的草场，多种野生植被，名贵中草药，纯净的冰山雪水，造就了极品的牦牛奶，不仅营养价值极高，也是国家公认的不可多得的药食同源的食品。



在日常饮食篇中将牦牛奶载入日常延年益寿的饮食，对严重失眠也有一定的作用；在临时起居篇中提到，牦牛奶、绵羊奶中打得的酥油，能治疗寒性疾病。

——藏族经典医书《四部医典》第一部总则本意译



牦牛奶牛乳味甘，消化后其味仍甘，性质滋润、沉重，功能是增长元气，焕发容颜，治疗龙和赤巴等病。

——藏药著作《晶珠本草》意译



提高免疫力

免疫力低下的人群，容易生病且每次生病都需要很长时间才能恢复，且常常反复发作。

中医认为人体正气虚时，六淫邪气入侵，人就会容易生病，正气旺盛时，就会与致病邪气相抗拒，就不会生病，即使生病，正邪相争，正气盛，疾病也会很快痊愈。

牦牛长期生活在气候特征恶劣的海拔3500米以上的青藏高原上，因此适应了低含氧量和强阳光辐射的环境，牦牛不仅能应付如此极端的自然条件，且可以茁壮的成长并繁衍壮大，这证明了牦牛的机体产生了某些特殊的保护机制，这种机体进化所带来的好处会通过牦牛奶传递给饮用者，使我们机体对疾病的抵抗力增强，免疫力提高。

    补钙

如果人体缺钙，儿童会出现佝偻病、长不高，抽筋等现象，年纪大点会出现腰酸背痛，严重的会出现骨质疏松，骨质增生，甚至发生骨折。

全国膳食营养状况调查结果显示，中国人最缺乏的是钙，平均每天每人钙摄入量不足需求的50%儿童和青少年缺钙的现象最严重，高达80%的人群甚至都不足推荐摄入量的50%，完全到达的只有3%-4%。

牦牛奶的天然乳钙含量是普通牛奶的1.5—1.8倍，丰富的维生素D和最佳的钙磷比，钙吸收率高达80%（碳酸钙吸收率达40%，葡萄糖酸钙只有9%左右，一些有机钙吸收率只有20%）

    保健功效

高海拔让牦牛奶中的脂肪富含不饱和脂肪酸和共轭亚油酸，使牦牛奶具有很高的营养价值和功效价值。

牦牛奶符合共轭亚油酸，共轭亚油酸具有调控三高、抗动脉粥样硬化、提高免疫力、一高骨密度、抗癌、抗氧化、减肥等多重功效。

不饱和脂肪酸具有调控血脂、清理血栓、增强机体免疫力、维护视网膜保护视力、补脑健脑、改善关节炎症状减轻疼痛的功效。

另外牦牛奶富含色氨酸和a-乳白蛋白，色氨酸是调节睡眠、食欲和情绪的重要因子，a-乳白蛋白可促进色氨酸和松果体素的合成，被科学家称为“天然舒睡因子”有助于改善睡眠，舒缓神经；牦牛奶含有高级的脂肪、各种蛋白质、维生素、矿物质，特别是较多的维生素B族，能滋润肌肤、防裂、防皱、保持皮肤光滑柔软白嫩，使头发乌黑、减少脱落，从而起到护肤美容作用。

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