这么做鱼头越吃越上瘾
就差舔盘子了……...
说起鱼头,你第一想到的一定是鱼头泡饼吧,其实鱼头除了可以做鱼头泡饼以外,还可以用来煲汤、做各种美味的菜肴。
【工 艺】:炖 【准备时间】:10分钟
【口 味】:香辣 【烹制时间】:60分钟内
食 材
烹制步骤
❻ 烹饪结束后,用菜铲将鱼头小心盛出装盘。❼ 将锅里剩余的剁椒与汤汁搅拌均匀,淋在鱼身上即可。
烹饪技巧
1、请客时可以切香葱碎撒上,另起一锅淋上热油即可。2、青剁椒烹制出的鱼头同样好吃,当然也可以做成双重口味的剁椒鱼头。3、由于剁椒比较咸,做菜时可不加盐。
4、本菜用的是湖南剁辣椒,而不是四川泡椒。
5、鱼头太大的话可以做一半,或跺块烹制也可。
小贴士
辣味更美味
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