辣木：产地品种难辨！切勿盲目购买，不是随便都可以吃的

辣木籽有假的吗国内辣木籽在云南、广东、台湾都有种植，国外主要是印度非洲辣木籽，国内辣木籽跟国外辣木籽长的一样...



辣木籽有假的吗

国内辣木籽在云南、广东、台湾都有种植，国外主要是印度非洲辣木籽，国内辣木籽跟国外辣木籽长的一样吗?不知辣木籽有假的吗?

在印度，有一种被称为“神奇之树”的植物——辣木树，又称为鼓槌树，是多年生热带落叶乔木，全世界约有14个品种，较常食用的品种有以下三种：印度传统辣木、印度改良种辣木和非洲辣木。

辣木籽是纯天然绿色食品，含有人体所需的全部营养物质，它可取代复合维生素、钙片、鱼肝油等。辣木籽可协助改善、预防疾病，它还具有治疗口臭和醒酒等作用。但是假的辣木籽就没有这些功效，吃了也会有害。

有些为了方便消费者食用，通常商家会将辣木叶打成粉出售。虽然是方便了，但也给不良商家掺假的机会了。

辣木叶粉也有鉴别方法：

1、看

辣木叶富含膳食纤维，在尽可能保存它营养的加工手段下，多半会呈现细微颗粒状，或能看到少许的植物茎丝。

2、冲水鉴别

用凉水冲开优良辣木叶粉和劣质辣木叶粉的情形如下：优良辣木粉均匀散开，劣质辣木粉不均匀还起泡。

辣木籽有假的吗?答案是有，那么如何辨别辣木籽真假?

1、看产地：

辣木籽产地要表明，如果是野生品种的辣木籽，根本就没人吃，也不能吃。一般印度的PKM1、PKM2是比较可靠的品种。还有印度的MS01种，口感很好，籽大饱满，但遗憾的是，这是叶用型品种，籽的产量很低，即便有籽，一般也是舍不得拿来吃掉，而是用来做种子卖，价格那就不用说了。如果来自南美或非洲，要考虑是不是非食用品种。

2、看外形： 国内气候不适合的地方结出来的少量籽，因为没有完全走完植物的一个生长周期，看起来籽发白、发灰，不饱满，有的甚至是扁而干瘪，是没有发育成熟的籽，营养成份大打折扣。特别是外壳上有斑点的，一般出自雨量过多的地方在生长过程中就产生了病变。还有的不均匀，说明没有分过级。颜色上深黑而发亮，饱满而大粒是比较好的。

3、不易变质： 辣木籽营养成份丰富，这个你已经知道了。因为营养成份丰富，所以人喜欢，虫子也喜欢，虫子咬几口，问题还不太大，至少说明农药残留不太高。但霉烂变质则不可食用。

4、辣木籽味道： 辣木籽是很神奇的，入口的感觉会因为你的身体状况可能出现苦、酸、涩、腥、甜等味，这都是正常的，但不会出现极苦极涩极酸极腥的现象，但这还不能成为鉴别辣木籽的主要标准。还有一点，嚼完咽下以后，刚才出现的那些苦涩等味很快不见了，嘴里喝水完全是甜的，这个时候，无论你吃什么，都是甜的，这是比较好的籽。基本可以放心买了。

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