《天天向上》拒绝成都最牛烧烤上节目?这一幕看哭了很多成都人!
当节目播到第66分钟的时候……...
看过那么多期《天天向上》,我个人觉得这期必看,至少每一个成都吃货必看。
8.19晚播出的那期,在播到第66分钟的时候,有这样一幕 ↓ ↓ ↓
节目组在彩排现场否决了成都这家烧烤?
导演觉得他对节目不够重视?
原因——
竟然是食材?
这个有点呆萌的小伙在节目中接受汪涵采访时表示,来湖南录制《天天向上》就像经历“人在囧途”,航班延误了、去酒店司机又找错路……
汪涵让这小伙说出导演的名字,他害羞地说不好意思……他执着地认为食材必须要在当地寻找,才能保证食材的新鲜程度。最新鲜的食材配上烤肴秘制烧烤蘸料,这才是最理想的状态。
虽然差点儿上不了节目,但节目播出后,这一幕让好多成都人感到骄傲!!
原来这期《天天向上》 邀请了全国最牛的几家串录制节目,“烤肴”作为成都最牛烧烤之一,得到了这样的评价:
感!动!哭!了 !
借用汪涵的话:这个串太牛了,好吃到怀疑人生!
是的,这话是汪涵说的,好吃到怀疑人生。
“这个串真的特别好吃”
“第一真的”
“关键你刚才就说那个是第一来着”
“那是因为没吃这个(烤肴)”
好吃到什么程度呢 →_→
/ 汪涵的【画外音
】
配胡可的撸串【表情包】
/
!!!
节目后,我们记住了这个固执追求好食材、面对镜头容易紧张,从四川大山里走出来的石棉李记烧烤“烤肴”创始人——小李。
孤独的山里人:他把四川山里味搬到了“马兰坡”
“走,我们去马兰坡吧!” 故事就这样开始了……他是一个山里人,却能在成都烧烤界立足,还做出了火到《天天向上》的烧烤。
人是山里人,烧烤也是山里味。山里人是什么味道,就是烤肴的味道。小李店里请的大多员工和他一样,也是从家乡那座山走出来的。
“山里的人,才懂得烧烤最原始的做法…要吃更好的烧烤离不开山里人的手艺以及对原汁原味、原生态食材的追求…其实就是老家人更懂老家的味道!”小李说。
小李的家乡雅安石棉被称为“烧烤之都”,一个光是烧烤就能好吃到流泪的城市。小李算是在成都最早开始做石棉烧烤的师傅。
大约是5、6年前,那时的成都,还没有几家正宗的石棉烧烤,就连西昌烧烤和宜宾烧烤都很少。
从石棉李记到烤肴,旁人羡慕小李过喝酒撸串的人生,却不了解他的孤独。
创业之初,孤独常有。他想念过大山里的云,回乡路上的月光。菊乐路店是他在成都开的第一家店,一个窄窄的铺面,里面坐满了体院小鲜肉,偶尔大中午就开始排队。
想想体院篮球系的“流川枫”和“樱木”,全身散发着青春的荷尔蒙,就像小李身上永远用不完的热血和冲劲。
成都最牛烧烤,不谈空运只谈食材
成都最牛烧烤,因为牛肉太惊艳了。
小李不会说牛肉是空运而来,前三个小时还在大草原吃草。但你吃了就明白,他家的牛肉确实是业界良心。
每天早晨6点出发去买菜,牛肉只认准一家进货——成都一条老街上卖的清真牛肉。
这是一家开了几十年的肉铺,有很多老顾客专门开车过去买,一买就是十几年,感觉吃起来就很放心。选用清真牛肉,是因为没有很多残血在里面,也不会遇到注水牛肉和死牛肉。
用30种香料腌制,给牛肉做“马杀鸡”
将30种香料进行配比和研磨,以达到调味的最好状态。在腌制时,要不断地给牛肉做按摩,轻轻翻转,让肉质能更加饱满和细腻。
被腌制过的牛肉油亮亮,每一根竹签上要串两片完整的牛肉。
每天要串10000多串,用炭火生烤的方式达到肉的高潮
有一种“过火” 叫皮黄肉不焦。小李用的是大山里的烤法——炭火生烤。“刚刚把水分烤干、肉也刚好熟的时候,就是皮黄肉不焦的感觉,这时候吃起是非常爽口细嫩的。”
这些上过 “天天向上”的招牌菜
到店必点
烤五花肉
Hello,烧烤的真爱1号来了。。噔噔噔噔,五花肉闪亮登场~~他们家肉质的最大特点就是没有过多的佐料修饰。不像其他一些烧烤,除了很重的孜然味精味,已经吃不出食材本身的口感。
放凉之后口感几乎没有变化~肥瘦均匀的五花肉只要软妹币2块。。。我真的控制不住点菜的手。。几十串轻轻松松洗白。
烤牛油
你以为这是五花肉就错了,吃的时候竟然飚了我一嘴油。。懵逼的眼神望向老板,他才说这是烤牛油!!
平时都是火锅、串串里才有牛油。今天的牛油,是蘸着干海椒面儿吃!老板却说,这样吃也不算正宗!?
正宗吃法来了:一坨烤牛油+石棉当地产的土豆+手作海椒面+=不但不腻,还很香!!
烤小香猪
肥溜溜的香猪儿肉!烤的皮刚好有点微焦,肥瘦相间。
一口下去,脆和耙都能在嘴里感受的到!
除了干海椒面儿,还免费赠送黄豆面。香猪儿肉裹一层干海椒,再裹一层黄豆面!巴适的板!
排骨+掌中宝+各种肉
各种肉在烧得火红的碳上滋滋冒着油。。屏幕都在流油了!!!
爱重口味的你,一定不能放过猪舌!还有烤的边缘酥脆冒油的鸡皮!
牙尖玉米粒
他们家的烤玉米串得还是相当有特色。“粒粒皆辛苦”就是这么个意思吧。。。我以为一串这么辛苦的玉米串会收人工费,没想到只要1块!!
水果玉米烤的外焦里嫩,饱满多汁。蘸干海椒分分钟又是几十串的节奏。。。。
史上最便宜6元烤大茄
这家店舍弃这么多过场,最简单的材料吃出最真实的口感。烤好的茄子,简单粗暴撒一把干海椒面儿。最后再淋一瓢熟油。茄子最原版的香味能淋漓尽致的体现出来。
特色酸菜面
不要小看这一碗小小的不起眼的面~绝对是油爆爆的大肉之后的解腻小能手。
老板用的是彝家特色圆根酸菜,和石棉挂面。彝家酸菜很干香。不像这里的酸菜,就是很认真在酸。。。
这碗面由于吃烧烤没顾得上它,没想到隔了很久居然没有浓汤。面条依然根根分明。一定要喝汤!酸酸的微微带点辣味,天啦噜。太好喝了。
史上最便宜菜单
请自己感受下价格,我就不用多说了……
听说,小李已经是网红了。在成都,他比泰坦尼克号的“小李”还火……再不去排队真嘞就晚了!!!
也许我不该这么心急地告诉你这家上过《天天向上》的石棉烧烤叫烤肴。
最好的时光是—— 在某一个穿着人字拖散步的夜晚,或是一个猝不及防的下雨天,闯进这家店,你一定会爱上这里的第一口味道……
/ 美食君福利 /
▽▽▽
告诉美食君你为什么想吃烤肴
美食君将在评论区
①抽取评论排名前5的粉丝
总计赠送5份
由【烤肴·石棉李记烧烤】提供的
价值168元的代金券
(9.1 公布中奖名单,全单抵扣,有效期9.2-9.30)
[代金券与店面其它活动不能同时享受]
烤肴·石棉李记烧烤
不是所有的烧烤都叫烤肴 烤肴不止于烧烤
人均:40-50元
科华店地址:科华北路33号(世外桃源进城方向磨子桥下不过桥)
电话: 13350896444
菊乐店地址: 菊乐路24号(体院对面)
电话: 13398166444
私聊老板小李,还有其它惊喜!
老板个人微信号(菊乐店):13398166444
老板个人微信号(科华店):13350896444
服务投诉微信号:7939703
又多了个胃大的吃货置顶了我们,好幸福~~~(づ ̄ 3 ̄)づ
电话:18380219616
微信:18380219616
投稿:278600737@qq.com
bigchengdu
戳
阅读原文
,就可以关注美食君啦!
关注 成都美食
微信扫一扫关注公众号