【创业姐讲】饿了，还找“饿了么”？

（图为央视财经视频截图，“饿了么”平台上餐饮实体店与网上照片的对比。）

【创业姐按】老板娘牙咬开火腿肠直接放到炒饭中，厨师尝完饭菜再扔进锅里，脏兮兮的饭盒在桌上磕两下就用来盛饭…您是否会相信送到您手中色香味俱全的饭菜是从这样的环境中生产出来的？央视财经在315晚会上曝光“饿了么”平台引导商家虚构地址、上传虚假实体照片，甚至默认无照经营的黑作坊入驻。

 

看完央视记者的采访，您还会饿么？

“为用户提供便捷服务极致体验，为餐厅提供一体化运营解决方案，推进整个餐饮行业的数字化发展进程。”这是创业姐从“饿了么”官网看到的公司定位，我们也可以称之为”多赢“的创业理念。用户、商家、平台都是这个商业模式的受益者。



(图为“饿了么”官网截图。）

 

据3月16日《南方日报》报道，广州天河万女士日前在“饿了么”上预定了某湘菜馆的啤酒鸭盖浇饭，后来出现腹泻症状。至于为什么不投诉，万女士向记者透露“十几块钱的东西，懒得折腾”，而且认为“投诉也没用，一般都是直接扔十块钱代金券给你，让你改评价”。

 

这样的用户的体验怎样评价？恐怕不能用“饿了么”创业宗旨中的“便捷”“极致”来概括。

 

行为背离了创业初衷，究竟是为了什么？

 

创业为了什么？真正的创业，应该是让人的生活更健康、更便捷。支撑这种创业之心的是怎样的创业精神？

 

据《安邦每日经济》的统计，“中国中小企业的平均寿命仅2.5年，集团企业的平均寿命仅7～8年，与欧美企业平均寿命40年、日本企业平均寿命58年相比，相距甚远。日本调查公司东京商工研究机构公布的数据显示，全日本超过150年历史的企业竟达21666家之多，而在明年将又有4850家将满150岁生日，后年大后年大大后年将又会有7568家满150岁生日……而在中国，最古老的企业是成立于1538年的六必居，之后是1663年的剪刀老字号张小泉，再加上陈李济、广州同仁堂药业以及王老吉三家企业，中国现存的超过150年历史的老店仅此5家。”

 

日本企业的管理，用精益求精的态度，把一种热爱工作的精神代代相传，人们称之为“工匠精神”。

 

东京银座的小野二郎，专注寿司60载，被称为“寿司之神”。为保证温度，用餐前的热毛巾是学徒手拧的；为保证米饭的口感，煮饭的锅盖压力之大需要双手使劲才能打开；煎蛋这份看似简单的活，要出自有十年经验的徒弟之手；从前的虾是早晨煮好后放入冰箱直到上菜前取出，现在是将虾煮到客人光顾前才取出；给章鱼按摩时间从半小时增加到40至50分钟，只是为了让肉质变软、带出香味。



 

在食客餐前的准备，都是顾客看不到的，既费钱又费时，但这些繁杂的工序却融合在一个个制作精美的寿司中。食客们品味到的不仅是寿司的美味，更是传承这一事业的“工匠精神”。工匠精神其中有一条就是严谨，一丝不苟，不投机取巧，对产品采取严格的检测标准，不达要求绝不轻易交货。

 

工匠精神是对消费者负责，更是对事业的尊重。

 

在“大众创业，万众创新”热潮下的今天，互联网领域牵起一轮又一轮的融资潮，创业项目烧钱之后可否还能继续往前走？消费者会选择对他们负责的企业，他们会给出答案。

（广东创业出品，作者：何卓彦。欢迎转载，请注明出处和作者。图片来源：央视财经、网络）

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