广州首家鸽子主题餐厅！30几种鸽子吃法！人气高到飞起，排队到夜晚9点！

无论是上班族、打工仔还是学生哥每日最开心的时候相信就是“放饭”而在广州有一群吃货最开心的时候竟是放！鸽！子！...

盐焗乳鸽绝对是中山大鸽饭的招牌，全广州首创，别的地方都没有得吃！大厨先用新鲜鸡骨、猪大骨汤把乳鸽浸到八九成熟，然后加入红葱头、鲜沙姜等香料增香，最后用炒香的粗盐充分裹紧乳鸽来烤。盐香味十足！



一整只撕开，汁水横流，香到小编也要忍不住流口水了！



这丰富的肉质纤维，入口富有咬感，味道咸香，而且骨头香脆，嚼起来非常香！



说到乳鸽，大家最熟悉的肯定是红烧乳鸽了，可谓是店里的必点招牌。香口酥脆，必须一人一只！中山大鸽饭的红烧乳鸽，在传统的基础上进行改良，每一步都不能马虎。把现杀的乳鸽放入用40多种中药材秘制的卤水中，浸泡30分钟入味后，经过挂皮、烤熟、油炸等多重步骤，上桌的时候还热气腾腾！吃乳鸽，最好的吃法就是戴上手套直接开撕，感受皮肉在手中舞动、肉汁迸出的快感，就着肉汁直接咬一口，皮脆肉嫩骨香，还有香浓的肉汁，真的好吃得不得了！

幼嫩的乳鸽和增城大米的甘香融合，全程用电饭煲煲熟，用的不是平时的水，而是足足熬了3小时的药材老鸽汤，米饭香特别浓郁！据说一家店每天能卖出200多煲！加入香葱粒后，将米饭和乳鸽肉拌匀，哇！每一粒米饭都吸收了老鸽汤的精华，丝丝入味，粒粒饱满甘香！鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋平时就吃得多了，鸽子蛋还是第一次见呢，看起来像卵石一般大小，和瘦肉、花旗参一起炖，清香得不要不要的！



原来鸽子蛋的蛋白部分是晶莹剔透的，能够看到里面的蛋黄，感觉好羞涩呢~吃起来味道很鲜，最最最重要的是，钙含量非常高！长身体的小盆友千万要来一碗！

中山大鸽饭除了乳鸽招牌菜，还有很多的特色农家菜，也是非常适合一家大小其乐融融的。例如这个烧肋骨，大大一排，完全满足食肉兽的欲望。



排骨经师傅用秘制酱料卤制再烧，温度控制得刚刚好，最后涂上蜜糖，抓在手里吃，直接感受排骨在口腔中撕裂的肉感，更加爽快！



精选出营养高、味道鲜的胖鱼头，加入椒味平和的黄椒酱一起蒸，吃起来鲜嫩无比，还原最原汁原味的鱼鲜味。

餐厅里有一大车鲜豆浆，在风干后表面形成薄膜，而这一层薄膜，就是我们平时吃的鲜腐竹了，真的好神奇！新鲜的腐竹可以即食，想吃烫的也可以在锅里滚两下，再蘸点酱油入口，口感会比较温软。

去到河源，不得不吃那里的菜干煲，用天然有机的菜干和五花肉慢炖，细细品尝，能够吃到那份天然健康的美味。



简单的灼菜心，加入紫薯进去，味道更加鲜甜，而且多了一份紫薯的软糯，香甜可口。

鲜爽的豆角，加入拌酱，吃起来更加咸香有风味！





3000多平方米的餐厅，光是等位区，就足足有近160㎡这么大，真的很！夸！张！



前台处还很贴心的提供了免费的娱乐设施给大小朋友们玩耍，可以在等位的时候消遣娱乐，开心度过无聊的排号时间！



不要怀疑这是走进了水帘洞！其实只是通往另一个大厅的道路。这满满的逼格，我喜欢！



你看过餐厅里还能种树的吗？真是地方大就很任性呢~



壁画的设计都十分有心思，结合了中华传统美德与中华文化，浓郁的中国风。



厨房隔壁还有大大的海鲜池，所有海鲜都扎扎跳的，生猛得不得了！

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