【协会动态】中国（徐州）第十五届伏羊节开幕

看两汉文化、品伏羊美食7月17日，由徐州餐饮行业协会、都市晨报主办，中国烹饪协会、江苏省餐饮行业协会支持的...

看两汉文化、品伏羊美食

7月17日，由徐州餐饮行业协会、都市晨报主办，中国烹饪协会、江苏省餐饮行业协会支持的中国（徐州）第十五届伏羊节在中锐星尚城盛大开幕。本届伏羊节从7月17日到7月24日，历时八天。江苏省餐饮行业协会副会长朱昌进、活动会展中心主任葛旭东，山东聊城旅游饭店协会会长王金福、徐州餐饮行业协会会长王海燕等出席盛会。

伏羊节开幕后，一系列精彩纷呈节目表演轮番上演。在抽奖赠奖环节中，市民参与度极高。徐州本地40多家品牌小吃、非遗传人一一展示，给市民带来了一场饱足味蕾、愉悦身心的饕餮盛宴。本届伏羊节自7月8日在彭城一号启动以来，将开展形式多样、丰富多彩的活动，传承彭祖饮食文化，打造高品质伏羊美食，让彭城这座古老的城市因伏羊美食享誉海内外。

三伏天品食羊肉在徐淮地区有着悠久历史。伏天食用羊肉，暗含“天人合一”的质朴养生理念。当地有“伏羊一碗汤，不用神医开药方”“吃伏羊享健康”之说。在伏天吃羊肉对身体是以热制热、排汗排毒，将冬春之毒、湿气驱除。传说最早可追溯到尧舜时期。元代，羊肉在家庭中居于统领地位，占筵席的三分之二多。从汉字构造上看，羊大为美，隐喻着人们对羊肉菜肴的追求和对美食烹饪的感悟。而伏羊节，是每年传统农历初伏之日开始，至末伏结束，持续一个月，是徐州地区传统节日。伏羊节期间，徐州各餐饮企业纷纷制作全羊宴、羊肉汤、烤全羊、羊肉串、地锅羊肉、手抓羊肉等特色美食接待八方来宾。

    关注 江苏省餐饮行业协会