西班牙之味

有没有计算过你的收入中有多少花在吃，有多少花在旅行？有好些人每工作一、两年就离开岗位是为了储蓄足够资金去旅行；每星期或每月吃喝一次好的也让他们十分满足。时装和打扮本平台谈论得多，是次邀请了于饮食或探险方面有点心得的.....



有没有计算过你的收入中有多少花在吃，有多少花在旅行？有好些人每工作一、两年就离开岗位是为了储蓄足够资金去旅行；每星期或每月吃喝一次好的也让他们十分满足。时
装和打扮本平台谈论得多，是次邀请了于饮食或探险方面有点心得的PR/blogger—Zoe Chan、photographer—Vincent

Chan、foodie—Bonnie Chau 和editor/photographer—Laurel Chor，一同于中环的西班牙餐厅FoFo by el Willy 品尝着各种西班牙特色小食、烩饭和饮品，以一条狂想题作起点，谈谈他们的passion……

Q: 如果你在荒岛，会选择吃？
1. 冰雪
2. 毛虫
3. 死鱼
4. 树皮
5. 什么也不吃，情愿死

Zoe: 尝试生火，把死鱼煮熟。



Zoe is wearing Larin Dress by TED BAKER.

活泼健谈的 Zoe Chan 毕业于艺术系，目前为10多个媒体写专栏。除了写有关旅游的内容之外，也会分享打扮心得，亦有帮饮食品牌做 PR 和 social media 的工作。



如果被困在荒岛，喜爱吃鱼的她直言：「不用担心，我一定会吃的，不会死。」她的男友为法国人，Zoe 曾到这个出名慢活的国家留学，对于法国菜也情有独钟。她希望有机会能学懂烹调法国菜，觉得 French cuisine 的菜式清淡浓郁皆宜，而且讲究要有前菜、主菜和甜品，份外精细。



Vincent: 冰雪。



Vincent is wearing Boltin Knitwear, Shirt, and Jeans by TED BAKER.

Vincent Chan 是一位摄影师，以其中文名字译音的首个字母「C」、「T」和「S」命名个人摄影专页 Composethestory。他表示自己没有进食过树皮，但上网看过有说是不可以吃的，反而饮冰雪比较实际。



Vincent 早前登上过尼泊尔的雪山，最近成功登上6000米，希望下一次挑战7000米。最惊险的一次是差一个人的距离便可能掉进冰隙里，好在旁边有工作人员把他拉回去。原来尼泊尔的旅游业相当完善，原居民会担当挑夫的角色，Vincent 自己会背10公斤行装，挑夫则会帮他负着20公斤，替他完成一段路后便离开，来去无踪。路程上也有山屋让旅客度宿，Vincent 觉得「手抓饭」是最好吃的菜式，笑说自己有使用餐具进食。尼泊尔菜多以鸡肉和薯仔为材料，又吸收了中菜及印度菜的精髓，只是味道偏浓，蔬菜的份量也很少，Vincent 觉得吃起来挺不错的但不是人人接受。



Bonnie: 试过蚕虫的味道了，还是吃鱼吧。



Bonnie is wearing Blouse by Melissa Bui and Azariah Skirt by TED BAKER.

Bonnie Chau 是一位 law student，设了一个 food Instagram 账户 cbyyy，专门分享各地食物。她解释3年多前因为不想将食物照片和其他个人生活照混在一起，所以特意多开一个 account。 Bonnie 表示甜品、抹茶及紫薯的照片都比较受欢迎，而 fans 的年龄主要是二十多岁的。



日本的寿司和豉油汤底拉麫是她的最爱。她每年会到访日本4至5次，就算生命中只能去最后一个旅游目的地，日本也会是她的首选。她觉得 Japanese cuisine 的制作技巧、细节、材料和摆放的方法都特别出色，之前都是靠浏览网上资讯和去搜罗佳肴，但现在去得多就自然懂了。



Laurel: 毛虫，其实很环保！



Laurel is wearing Jumpsuit by TED BAKER, and Lio Wood Sandals by Monki.

Laurel Chor 生于加拿大，小时侯的后花园是她首先接触大自然的地方，而昆虫、石头、蛹和「鼻涕虫」就是她的玩伴。她现为 Coconuts HK 的 Managing Editor，获得 National Geographic Young Explorer 的名衔，致力于环保教育的工作。 Laurel 曾在苏门答腊与红毛猩猩拍摄特辑，相处了一段时间后感觉它们不像其他灵长类般凶恶，双方很亲密。所以如果只可以带一种动物去旅行，除了自己养的唐狗以外她会带红毛猩猩 。



原来联合国正在推广昆虫成为可食用食物之一，Laurel 也十分支持，希望能减少过度捕鱼和牧畜的情况，保持生态平衡。她曾经在非洲 Botswana 尝过毛虫的味道，觉得颇有嚼劲，是另类的蛋白质来源。



About FoFo by el Willy

西班牙餐厅 FoFo 成立于2010年，餐牌由来自巴塞罗那的大厨 Willy Trullas Moreno 设计，餐厅由同样来自巴塞罗那的大厨 Alex Martinez Fargas 主理。作为现代西班牙餐厅，FoFo 提供了超过60道传统及当代菜式，由小吃、汤类、沙律、奄列、海鲜饭以及甜点都一应俱全。



Left: Boston Lobster Juicy Rice. Right: Scallop Ceviche, Avocado & Crispy Shallots.



Left:

Sauté Prawns (with garlic & chili) . Right: Barcelona Style Toasted

Bread (with Iberico ham, black truffle, mozzarella & arugula).



Left: Crispy Suckling Pig. Right: Explosive Smoked Salmon Airbag.





Photo | Daisy Chen
Text | Sophia Cheng
Styling | Yaffa Lam
Makeup | Onki Lau
Hair | Alex So @ The Attic
Restaurant | FoFo by el Willy

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