【营销策略】学会这几招,让顾客记住你的餐厅

 

餐厅的装修很好,菜也做得不错,服务也算得上是贴心,但是为什么顾客就是记不住你的餐厅?为什么顾客记不住你的餐厅...







餐厅的装修很好,菜也做得不错,服务也算得上是贴心,但是为什么顾客就是记不住你的餐厅?

为什么顾客记不住你的餐厅?怎么才能让顾客记住你?没有魂的餐厅,没有特色的餐厅是没有人来的。

让顾客记住你需做到以下三点。

在餐饮过剩时代,顾客选择困难,没有魂的餐厅,顾客记不住你;没有魂的餐厅,发不出声音;没有魂的餐厅,忽视你。



品类定位:我是谁

即在顾客心目中,我的品牌等于什么?

做一家餐厅,首要的是告诉顾客“我是谁?”“到我家来吃什么”。

如果选择的某一品类包容性比较强,市场上同类餐厅特别多,就需要进一步细化,选择一个更细分的品类,比如猪蹄中再选择烤猪蹄;海参中再选择清汤海参;烤鱼中再选择黄金咖喱烤鱼等等。只有做品类老大才有出路!定义于本地的品类老大,能在本地真正立足;定义于全国老大,可以做全国的生意;定义的品类有世界性,将来可以到世界级的品牌。

文化定位:我从哪里来

我从哪里来?这里面关键点在于有没有故事可讲。地缘文化、匠心文化、大师传承……都可以是文化定位的来源。

总之,要有品牌故事,故事要有传播性,能讲出渊源,讲出情怀,讲出历史;讲出的故事一定让大家记忆深刻,感人至深。这就是移动互联网时代餐饮最艳羡、也最头疼的一项基本功:该如何讲故事?

怎么才能赢得公众关注度的能力,做好品牌一定要深谙这个时代的传播之道,擅长用四两拨千斤的技巧,让品牌实现声名鹊起。



价值定位:明天将向哪里去

价值定位,就是企业文化、企业愿景、企业价值观的浓缩,要告诉社会、告诉员工、告诉自己:我将来要做什么?将来我们是一家什么样的企业?

价值定位要体现社会责任感,不能只是目标数字和闷头赚钱。

马云说:让天下没有难做的生意。这是大爱,是非常高明、高超的价值定位。

那么,你的餐厅,如何向顾客、公众、员工诉说?

小结:齐白石先生说过:学我者生,似我者死!开餐厅做经营也一样,你可以学习模仿,但是你不能照抄照搬,你得有自己的特色,自己的定位。




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