益萌丨据说这是能把学生叫醒的12种早餐，妈妈再也不怕我上学迟到了~

学霸+吃货=？？...



随着生活节奏的加快，早餐决定着每个人一天的状态。许多家长，吃多了西式的蛋糕和面包，你是否怀念儿时的大饼和油条？手拿咖啡行色匆匆时，你是否想起儿时路边小摊上那碗甜甜的现磨豆浆？当你早晨背着包挤在拥挤的地铁里，是否很想坐下来吃一碗热腾腾的面？给你的早餐留出一点时间吧。今天，益小萌就来怀怀旧，为你搜罗一番上海的经典早餐～

小馄饨



馄饨上撒满葱花、蛋皮、虾皮、紫菜，汤底还要下一点猪油，边舀边吃，香气四溢，鲜得眉毛掉下来。一整天都元气满满啦！不过，想要吃到馄饨一定要赶早！不然就被卖光咯~

汤圆




水磨面粉，绵软、香糯却不黏牙。肉馅汤圆的肉质新鲜紧实，咬开一个小洞，鲜美的肉汤就流进口中，给人在吃肉包的错觉！

吃完咸的必须再来点甜的：芝麻陷儿汤圆加了猪油后更加香甜，小心翼翼地咬一小口下去，浓浓的黑芝麻就如沙般流出，油光蹭亮，盛满整整一勺。人生简直完满~

包子



大肉包的外皮发得刚好，薄而松软，内馅是一个实墩墩、像小鸡蛋一样的大肉圆，肉质紧实，肥瘦相间，加入少许葱姜解腥，糖和酱油调配的比例完美，每咬一口都能真切感受到香甜浓郁的鲜美滋味在口中齿夹留香~ 对于女生来说，一个敦实的大肉包可能就管饱啦！

粢饭



作为上海早餐“四大金刚”之一的糍饭团，冒着热气的血糯米包裹着配料，香糯弹牙，嚼起来自有一股韧劲与甜香。绵密与松脆的口感层叠起伏，猪油的香、独家秘制的肉酱搭配油条的脆，咬上一口，咸实温热的口感混着鲜香的肉酱，实在是满足啊！5块钱一个，到了中午也不会饿~

汤包





蒸笼上冒着热气，拨开热气，白嫩嫩的汤包露出来，小巧可爱让人觉得食欲大增。吃的时候，先给汤包开个小窗，吸出汤汁，吹几下，再蘸上醋和姜丝，一整个送入口中，鲜美不肥腻，一点儿也不黏口，实在！建议再来上一碗紫菜蛋花汤，一丝丝细又薄的蛋皮缠绕着一大坨紫菜，营养又美味。

葱油饼



先将面团擀成长条，放入猪板油和大量的葱花，卷起来，再压扁，在油锅里炸透，然后放在炉灶边用火烤干表面的油水，几分钟后，热乎乎、香喷喷的葱油饼就出炉啦！外皮脆香，内芯很有嚼劲，加入猪油后更是一口一个香~

草头锅贴



里面的草头不是干巴巴的，而是汁水满溢，完全不输肉馅的汁水。吃到后面还会油甘甜的回味，掩盖了外皮和脆底的油腻，简直让锅贴变得小清新起来～

建议张大嘴一口咬下大半个，会感到迸发的汁水和鲜甜的草头交织在一起，鲜中带甜，给你带来舌尖上的惊喜。

生煎




上海最最正宗的老派“生煎馒头”～面皮是全发酵的，牢牢地吸附住肉馅里的汤汁，咬起来松软湿润，甜香鲜美。没有喷涌的汤汁，倒更能让人吃到敦实的肉馅和酥脆焦香的底板。

建议张大嘴一口咬下大半个，会感到迸发的汁水和鲜甜的草头交织在一起，鲜中带甜，给你带来舌尖上的惊喜。

年糕团



年糕团的做法其实很简单，就是将各种馅料包裹进年糕中，但这简单的组合却有不同的神奇的味道～馅料可以单选咸或甜的组合在一起，也可以咸甜一起来，油条肉松芝麻白糖咸菜各种乱入……

小编本人最爱油条、肉松、黑洋沙的混搭组合，吃起来又咸又甜又有劲道～不过，最爱的要数包裹在外面的那片年糕了，光洁软绵，糯口而不粘牙。真是朴实而又经久不衰的上海早餐啊！

烧麦





糯米粒饱满油亮，大块的肉末和菌菇末混合在浓浓的酱油中，可见用料之给力！

好的烧麦皮子也不是软趴趴的那种哦，而是硬硬的黄黄的，使整个烧麦显得非常挺括。一口咬下去，会感到糯米黏合得刚刚好，不会太湿，反而粒粒分明，混合着鲜甜的酱油，果然是小时候的味道！

大饼豆浆油条



大饼、油条、豆浆、豆花、粢饭糕……上海人的经典早餐记忆~

刚出锅的油条热腾腾的，一口下去清清爽爽，松脆而不油腻。最好配上一块酥脆的咸大饼，裹着油条大咬一口，酥皮的碎屑洒在桌上，口中却满是葱油的香味。

吃得嘴巴干了，喝上一口加了葱花、虾皮、香油、辣油、紫菜、榨菜的咸豆浆，暖心又暖胃。市井生活的点滴幸福，就从早餐开始啦~

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