夏日炎炎，美味的冰淇淋能不能给孩子吃？

以小编爱吃的一款巧克力冰激凌为例，配料表中显示添加了乳化剂、增稠剂、甜味剂、色素、香精等十来种添加剂。那这些...



以小编爱吃的一款巧克力冰激凌为例，配料表中显示添加了乳化剂、增稠剂、甜味剂、色素、香精等十来种添加剂。那这些添加剂都是干啥用的呢？

乳化剂：为提高原料均匀性和稳定性，凝冻时不会形成不均一的冰碴。形成柔软细腻的口感。

增稠剂：让原料显得更粘稠，反映在口感上就是雪糕和冰棍的区别。可以提供饱满的质感，使得溶化的冰激凌仍然粘附在表面，而不是滴的到处都是。

色素、香精：满足大家对色和香的追求，使用它们工艺简单、成本低廉、安全可靠。

食品添加剂：安全不安全，得看使用量：符合标准的要求，食品添加剂的安全性是有保障的。



那么美味的冰淇淋到底能不能给孩子吃呢？

2岁內的婴幼儿最好别吃，因为婴幼儿进食冷饮存在诸多隐患，幼儿胃肠十分娇嫩，发育尚不健全，进食冷饮后胃部毛细血管遇冷急剧收缩，胃液分泌减少，致使消化功能紊乱，容易引起腹痛、腹泻和胃痛，还有可能诱发肠套叠。过热和过冷的食物都会刺激宝宝胃肠功能失调，影响进食后对营养成分的吸收。幼儿过量吃冷饮，还会使口腔及咽喉长期处于冷刺激状态，可诱发因咽喉局部血管收缩、抵抗力降低而发生上呼吸道感染。

市面上鱼龙混杂的冷饮，有的添加一些人工合成色素、香精、防腐剂等食品添加剂，过量摄入会增加过敏风险，影响孩子的健康。

1岁以内应完全忌食冷饮，2岁内不建议使用。

稍大一点的孩子要注意以下几点：1、饭前饭后别吃；2、食用要适量；3、吃冷饮别太快；4、选择正规厂家的。减少反式脂肪酸的摄入。5、有条件尽量自己动手做。

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