上海老字号的凋落,寒的不仅仅是上海人的心!

 

据@上海黄浦,近期媒体暗访上海老字号曝光了商家在服务方面存在的种种问题,对服务态度、品牌形象等方面提出了批评....



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文中部分信息源自@新民晚报新媒体
@上海黄浦
近期媒体暗访上海老字号
 曝光了商家在服务方面存在的种种问题
对服务态度、品牌形象等方面提出了批评
相关企业在曝光后积极行动补短板
深刻反省促整改
老半斋、功德林、洪长兴、小绍兴、沈大成等
五户老字号餐饮企业联合发布服务承诺
以此规范经营秩序
其实上海很多老字号都只剩下一块牌子而已
口味和服务一塌糊涂!


老半斋
日本记者暗访上海0分餐厅
居然是沪上百年小吃店老半斋
味道、环境、服务全是0分
服务0分
从一进门服务员就是冷漠脸
日本记者用“惊愕”来形容服务员
礼仪至上的霓虹国小公举一定惊呆了
被无视几分钟后
记者找了个服务员
等到的回答是
“自己找位子啊!”
这确实是现状
尤其在用餐高峰期
服务员根本没空搭理你
但接下来的问题就很严重了
厨师在工作时间专注地玩手机
门口的迎宾认真地看着报纸
连句问候也没有
营业时间厨师竟和杂工打起了扑克
网友的评论也都不堪入目!


功德林
普通点心销售柜台显得格外冷清
点心外卖区店员爱搭不理
“都是特色!自己选!”
面对顾客的询问她都坐着解答
连正眼也不看一下
直到消费者选好商品需要拿货、付钱
她才不情不愿地站起来收费
一位顾客准备用消费卡结账时
工作人员以机器坏了!为由拒绝使用
下午四点门口就放着一块“营业中”的牌子
顾客却被告知“下午五点才营业”
到了营业时间,食客陆续到来
而服务员则在角落玩手机
店内有明显的“禁烟”标识
一位熟客叼着烟就走了进来
店内有客人抽烟 
多名服务员都经过看到
却都视而不见,没人劝阻
网友都是评论功德林的








洪长兴
涂料、扫帚、拖把前台齐“迎客”
前台后面堆放着一桶桶的涂料
扫帚与拖把靠在一边
环顾大堂一半的席位空着
而窗台上摆放着一箩餐具
用台布半掩着
在大堂最深处有一个屏风
屏风的一旁堆放着一根根塑料管
而屏风后面竟是一袋袋水泥与施工材料!
顾客在装修材料堆里吃火锅!
点菜时菜单上只有菜名并无标价
而价格在另一本菜单上
菜单和价格居然要两本分开看!






小绍兴
顾客身旁一桌的三个中年男子
喝着啤酒叼着香烟好不乐乎
而他们的身后就是送餐区
四五个戴着白帽的工作人员正在说笑
一位清洁员大妈更是直接在摞起来的箱子上“葛优瘫”


网友评论






沈大成
沈大成没有小包房
只有一个拥挤的大堂
几十张桌子椅背靠椅背紧挨在一起
顾客一旦坐下就几乎没有可以走动的空间
一位服务员告诉顾客大约要等10分钟
他点的东西就可以上来了
而当到时间后再次询问服务员时
他很不耐烦地说
“汤包等半个钟头,别吵,好了会给你拿来的!”
网友评论




上海老字号的凋落
寒的不仅仅是上海人的心!
来到老字号
客人想要的就是那千年百年不变的
给人带来美好回忆的老味道
但被诟病的拥挤、不洁、傲慢、失礼
却是应该与时俱进、需要改进的
不然怎么对的起当年为老字号
创品牌树口碑的那帮师傅?
▼ 下一条:费玉污老司机又开车了,人工摧毁是什么鬼完全听不懂啊,我有点晕车!


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