酒店创新之我见

酒店创新的依据是宾客的需求，宾客虽然不是专家，但是他知道什么是让他满意的，什么是令其愉快的。酒店要长远发展，...



酒店创新的依据是宾客的需求，宾客虽然不是专家，但是他知道什么是让他满意的，什么是令其愉快的。酒店要长远发展，就必须实施全方位的变革与创新。下面我将从以下三方面进行简要说明。一、    经营思想要“变”
酒店的经营思路经历了“以产品为导向——以市场为导向——以宾客需求为导向”的历程。因为，宾客是酒店利润的来源，尽可能地满足宾客的需求，也就是为酒店创造更多的效益。就我部而言，制定出迎合市场需求的客房销售计划，站在宾客角度来设置有效的客房促销产品，不断开发新思路，创造新方式，让客人在预订客房时感到快捷、便利；同时以贴心服务、超常服务及个性化服务等来提高客人对酒店的满意度，让客人在入住酒店时感到消费超值。比如，根据暑期以家庭出游为主的特点，推出“家庭特惠套房”，包含早餐和加床，是普通一家三口的首选；根据OTA客源结构特点，推出含/不含早餐的房型价格，商旅客人多会选择含早的房型，普通游客一般会选择经济实惠的不含早房型。二、    营销方式要“变”
营销对于酒店而言，是最需要而目前最缺乏的。营销不当，断送的是酒店的生命。因此，酒店要树立营销导向的观念，改变将客源寄托在几个营销员身上的做法。营销没有魔法，关键在于落实每一步，体现在实际工作中就是不断更新市场观念，扩展销售渠道，更新销售方法，形成新的营销优势，增强酒店的竞争力。比如，在官网基础上又开通了手机网站，除订房功能外，还有周边交通、景点等的介绍以及导航功能，方便客人用手机全面了解酒店并进行预订操作，迎合时下流行的“说走就走”的消费观；增加微信订房功能，更利于快速推广，以适应人们现在快捷的生活方式。贴合年轻人的思维模式，在微信上设置像代金券、小游戏赢奖品等活动，并转发朋友圈分享知识，传播酒店经营理念，营造良好的社会口碑，让更多的人了解酒店和服务；增加网上支付功能，为客人付款提供多种选择。另外，密切关注市场动向，加强与OTA合作力度，勇于尝试新型售卖方式，像“机+酒”、“景+酒”、“阿里信用住”、“商旅精选”等。同时，在酒店形象推广方面，我们将酒店推出“春季骑行”活动进行多方面的网络推广，参与的客人可以租借车辆和领取路线图来参观周边景点。这样的活动既给客人提供了深入了解这座古老城市文华底蕴的机会， 又体现了时下流行的绿色出行理念。总之，酒店管理理念已由内部管理为主，走向外部经营与内部管理并重的趋势，并通过建立营销档案，掌握宾客信息，维系老客户，开发新客户。三、    节能方式要“变”
节能不是“省能”，而是“正确用能”，常规节能不松懈，高科技节能更要上马。节能不仅是为了效益，更是为了环境。由于岗位需要，我部门对纸张、硒鼓、墨盒等需求量很大。为了降低成本、减少消耗量，我们提出“纸张双面用，废纸做便签”的做法，勤与信息部沟通，利用电脑软件监测墨盒打印量和碳粉消耗率，以便合理使用设施设备。所以说，节能的方式和突破口要根据自身的问题查找，并不是人云亦云就可以做到的，我认为更重要的是要建立节能方面的绩效考核，只有大家齐心协力，全酒店每人每天节约1元钱，10元钱……收到的效果才会明显的突现出来。
总而言之，这是一个越来越注重个性化和变化的世界，随着酒店环境的变化，我们在不断地寻求最迎合宾客的管理制度和服务模式，以变制变。所以，我们也在不断地否定自己，逼迫自己去开拓创新，运用新技术、新理念、新思维，以独特的产品在竞争中取得新的优势。

（收益管理部  陈 静）



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