秋季补肾第一果 赶紧吃！

补肾最佳，赶紧吃！...

价值一：

栗子中含有丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能预防高血压、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。

价值二：

栗子含有核黄素，常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益。

价值三：

栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，具有益气健脾、厚补胃肠的作用。

价值四：

栗子含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼等的正常功能，可以延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品。板栗烧白菜食材：白菜1棵；板栗半斤；

做法：

1、准备的材料：用剪刀将板栗十字剪开，每边都1厘米左右，将板栗和清水放到一个锅中煮10分钟左右，

2、将板栗煮熟后，剥去壳，将白菜洗净，切成条状，油烧至七成熟时，投入白菜条;

3、然后放入绿色的叶子，放入清水煮3分钟即可，捞起控干水分备用，锅中放入高汤、盐、鸡精、醋，加入少量水;

4、放入刚才炒过的白菜，用水淀粉勾芡，煮开就可以起锅装盘，用同样的汤汁煮一下板栗煮开后就可以装到白菜的上面了。

紫薯板栗糖水食材：紫薯；红薯；新鲜板栗；

做法：

紫薯和红薯洗净后去皮切成方块状，板栗去壳去衣。将全有食材一同放入电压锅中，按上做饭键即可。开锅后加入冰糖就OK了。

栗子粥食材：糯米或大米100克（也可以大米和糯米都放一些）；栗子10个（大约150克左右就行）；

做法：

1、准备材料：糯米或大米100克（也可以大米和糯米都放一些）；栗子10个（大约150克左右就行）；糖桂花或者白糖适量（不放这些调味也很好喝）；

2、栗子洗净，放入开水锅中煮熟，然后捞出去皮，再用搅拌机打磨成粉状。

3、糯米或是大米淘洗干净，如果用的是糯米的话，要放入清水里泡至米粒充分吸水膨胀，再与适量清水一起放入锅中，大火煮开后转小火煮约30分钟。

4、如果你喜欢放入整个的栗子或是栗子丁，那现在就要放入和粥一起煮了~

5、30分钟后加入栗子粉，继续煮约20分钟至米烂粥稠，最后撒上糖桂花或是白糖调味即可。

桂花蒸板栗食材：板栗500g；干桂花1小把；

做法：

1、板栗用清水搓洗干净；用刀给每个板栗剁开个口子，深约5mm。（注意安全啊，单手操作，千万别一个手去扶着栗子，刀下来到底是剁手还是剁栗子谁也保证不了哈）。

2、蒸锅放水烧开，把板栗铺再蒸架上，撒上一小把干桂花，盖上盖子；保持中大火，蒸15分钟左右至板栗开口就好了。（可适当增加蒸的时间，反正板栗蒸不坏哈）

板栗烧鸡食材：鸡腿（整只鸡味道更加好）；板栗；葱；姜；

做法：

1、去壳的板栗入锅煮4分钟左右捞出沥干水备用；锅中放油，油的量可以稍多点，放入板栗炒到表面变色后捞出备用。

2、余油再次烧热，放入葱姜片爆香，倒入鸡块翻炒；鸡块表面微黄后调入料酒，酱油，盐，少许白糖加入板栗。

3、倒入开水，大火烧开后转小火盖上盖，煮20分钟左右；再大火收干水份，撒入葱段即可。

板栗老鸭汤食材：老鸭0.5只；板栗250g；老姜1块；陈皮10g；

做法：

1、老鸭洗净，斩成大小适中的块，放入沸水中焯烫去除血沫，陈皮洗净、老姜洗净切片；板栗用刀在表壳划一道口子，放入滚水中浸泡约3分钟，趁热捞出剥去外壳；

2、将老鸭、陈皮、姜片一同放入汤煲中，加入适量清水，大火煮开后转小火炖煮2个小时，最后放入板栗继续炖煮1个小时，喝时根据口味加盐调味即可。

板栗炒排骨食材：肋排600克；板栗300克；姜；蒜；鲜红椒；

做法：

1、排骨切成块以后放凉水锅中焯去血水；捞出来用温水冲去浮沫备用；板栗去壳去皮剥出栗子肉，姜、蒜切片、鲜红椒切圈；锅放油烧热，放入姜片和蒜片爆香；放入焯好的排骨一同翻炒，炒至排骨两面发黄；

2、放适量酱油，翻炒均匀上色；倒入适量开水，盖过排骨；大火烧开后，马上转中小火焖半个小时；

3、加入剥好的栗子，继续焖20分钟；汤汁快收干的时候，放入红椒圈和少许盐；大火收干汤汁即可出锅。

栗子元肉百合糖水食材：板栗200g；桂圆肉50g；干百合15g；

做法：

百合用清水浸泡半个小时，桂圆去壳剥除果肉备用；板栗用刀子在表壳划一刀，放入滚水中浸泡约5分钟，趁热捞出剥去外壳；将浸泡好的百合洗净，放入锅中，放入板栗和桂圆肉，大火煮开后转中小火慢煮20分钟，最后加入冰糖搅拌融化即可熄火。

栗子红豆糕食材：新鲜板栗300g；牛奶200g；细砂糖35g；黄油20g；炼乳10g；糖粉适量；

做法：

1、板栗洗净；放入锅中，加入水，以没过板栗为宜，大火煮开后，继续煮两分钟；将栗子捞出，投凉水；

2、剥去栗子外壳；将剥好的栗子掰碎；分次放入料理机内，加牛奶打成栗子泥；

3、将打好的栗子泥放入面包桶内；放入细砂糖、黄油及炼乳；启动面包机“果酱”程序，进行搅拌，直至栗子泥凝结成团；

4、栗子泥微微放凉至不烫手，分割成30g的小份；取事先做好的红豆馅，分割成20g的小份；将栗子泥压扁，中间放入红豆馅，使栗子泥包裹住红豆馅，搓圆；

5、将包好的栗子红豆圆放入糖粉中滚一下；放入月饼压模内；将压模直接按在案板上，用力按下后，压出花纹，轻轻提起模子，就可以了；

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