禅. 式  风格甜品店

 

安静祥和的有点仙气飘飘...

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该店位于日本京都,说它有禅式的风格似乎是因为它离旁边的南禅寺步行只需要5分钟的时间安安静静的开在住宅区里,不慌不忙的安静祥和总有点仙气飘飘的感觉。










2层的建筑,一层是卖甜品蛋糕的,2楼是可以提供喝咖啡的空间,在一楼点完甜品之后,在2楼可点饮品,楼上虽然宽敞但坐席其实并不多,每一角落都布置的恰到好处,什么也不多什么也不少,透过窗户你可以看到外面的景色。


















这个锅就是专门泡茶用热水的锅,都是一杯一杯加热的。


这个造型有点像多拿滋的甜品是该店招牌甜品(大家感受一下是不是每一家人气的店好像都有自己的招牌的东西)。最下面的是巧克力塔,顶上摸得是白巧克力中间还夹着慕斯。周围还散发着可可豆的香气。就是各种香气混合在一起的味道,你吃过一次肯定还会在想吃第二次的。







甜片的样式虽然不多,但是每一个款都有自己独特的味道都非常经典















还有这个夏季限定的刨冰,总共有9种,还配一杯日式专门的焙茶(日本绿茶的一种)。

这糖汁都是自家制的,刨冰的冰也都是选用非常优质的水源制作出来的,然后把它磨成冰味道非常的醇正,没有任何异味。








以后每期的关于店铺的文章(只限于周一周三周五)后面都会有关于日本专业面包技能士所选取的考试专用题目来给大家做测试。
上期的正确答案公布:错

吐司面包 最终发酵的湿度应该是在80%左右,不是70%以下。

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