写在第一届新会青柑柑普交易会后

最近，陈皮圈都在热推青柑柑普茶，而且大家都用上了洪荒之力。青柑柑普真的有那么好？阅读本文，看看作者对青柑柑普的思考与分析。...



【导读】最近，陈皮圈都在热推青柑柑普茶，而且大家都用上了洪荒之力。青柑柑普真的有那么好？阅读本文，看看作者对青柑柑普的思考与分析。

上周，在陈皮之乡新会举办了第一届新会青柑柑普茶交易会，没错，是第一届，尽管最近两年柑普茶在各类茶博会很火，但真正将其作为主角来对待的交易会来说，这是第一届。

反应如何？

官方公布数据是青柑成交量超1000吨，青柑柑普茶接单超过200吨，我身边做柑普茶的朋友，也在晒订单，动辄成千上万斤的订货量。

是真是假咱不关心，但总体来说，举办这样的交易会还是有很大积极意义的。

对农户来说，既可以快速回本，降低风险，又能分期疏果，有利于缓解后期柑皮采摘管理工作，不用都挤一起；

对商家来说，增加了销量，也宣传了品牌；

对举办方来说，赚钱同时也赚足了眼球，达到推广目的；

对政府来说，打通了新会陈皮多系列产业链，也很好的打造了地方名片；

当然对买方来说，可以集中采购，货比三家，节省了时间和经济成本；

四个字，互利共赢。这也是为什么现在很多地方都热衷举办农产品交易会原因。

交易会一共持续了九天，在结束前一天，我也去凑了下热闹，尽管我自己少喝柑普，也少做柑普，但我还是挺喜欢去走走看看。因为很多时候，你不多出去走走，根本不知道外面世界变化有多快，老是以为世界还是你原来想象的那样，其实不然。

可能是去的时间点选择不对，也可能是快结束了，反正人没有想象中多，外面虽停着不少外地牌号车辆，但我看到大多数的脸庞并没有因远道而来而生出闲散灵气，反倒隐隐约约透露着一点毫无生气的麻木和僵硬，也不知道是太阳炙烤的结果，还是生活炙烤的结果。

有没亮点？

有不少。例如是陈皮皮蛋，这个挺新颖，听说是将鸡蛋配广东三宝（陈皮、老姜和禾秆草）腌制而成，出来的陈皮蛋晶莹发亮，而且散发淡淡陈皮香味。尽管我感觉有点噱头成份，但更多的是发自内心的佩服，至少人家敢想敢做。

至于交易会主角，还是以柑普为主，柑普中又是以青柑柑普为主。为什么在这个时候举办交易会？也是跟青柑采摘期有关，7-9月陆续都是青柑采摘时期，这时期青柑颜色深绿，如鸡蛋般大小。

那什么是青柑柑普？

简单说就是将新会青柑的果肉挖空，装上一定年份普洱（以熟普为主）经特殊工艺加工制作而成的一种茶。

和大红柑普相比，青柑柑普有什么优势？

青柑的挥发油含量高一些，与普洱相互结合，出来茶汤带刺激果香味，而且青柑糖分少，不易受虫蛀，也有利于收存。

这就是大家主推青柑柑普原因？

当然不是，除了有产业层面和利润可观原因外，大多数商家推青柑都是看中其功效性和方便性，这也是目前大多数茶类宣传的通性。

青柑柑普有什么功效？

陈皮圈最近都在刷这个，看得我都快能倒背如流了。总结起来就是：顺气理中、健脾燥湿、化痰止咳、疏肝润肺和消积化滞。

方便性呢？

小的单颗成茶，便携易泡，一粒一泡，而且多次冲泡仍有淡淡茶味。

口感如何？

大多数商家都说，出来的茶汤醇厚爽滑，有清凉感，回味甘甜，品饮后有口舌生津之感。

但我却不以为然，我总感觉用青柑柑普冲泡出来的茶汤带苦痹感，入舌后根感觉尤为明显，这也是我不太喜欢喝青柑柑普原因，我喜欢喝醇一些的。

我身边做柑普朋友认为是我先入为主，也可能与我冲泡的时间或方法不对所致，后来我们又一起尝试了多种冲泡方法：整颗冲泡、整颗掰碎当散茶冲泡，底部开孔以及九孔泡饮，结果我饮后还是觉得带苦痹感。

这也导致了我有恍惚感，是你们真感觉不出来还是假装感觉不出来？是你们进入了催眠还是我处于昏睡状态？

我就一句话，当年的青柑柑普，不管你晾干、机器烘干还是柴火烘干，不还是新皮吗，新皮那种苦痹感难道会消失殆尽？

最后大家谁也没有说服谁。

以前，我是不愿意跟他们走一起的，我觉得他们太冷了，缺少温度。为什么？因为，他们只是把柑普当成饭碗，并不一定是发自内心觉得好喝来销。我更喜欢那些真正懂陈皮懂柑普属性，而且是发自内心真正喜欢陈皮文化柑普文化的朋友。

所以即使我们偶尔在一起，我也是有意无意的跟他们说我身边喝青柑普朋友不多，几乎没有，不要盲目投太多精力在青柑普上。

后来，经历的人和事多了，也逐渐对这个复杂的世界有了更加宽容的理解和感受。说白了，我们认为好的还是坏的，对的还是错的，说到底都是自己觉得而已，况且口感这东西本来就是因人而异，一味的要求别人跟自己一样，这不是道德绑架吗？再说，把陈皮柑普当饭碗的也不一定就是逐利之人，也可以是对陈皮文化很痴迷的人。

我们总是习惯以自己的经验去评判别人，甚至指手画脚，美其名曰是为你好，其实说到底是太在意了。

为什么太在意？

是因为我们经历太少了，太把它当回事了。

之前，有个做保健食材的批发商找我批发十年陈皮，也算识货之人，认可质量也认可价格，但最后他觉得利润低而没有达成合作，这本无可厚非。可是转过身，他却进了一大批泡水皮染色皮来出售，而且销量还不错。我在想，这么明显的假货难道他不知道？买家也不知道？咱要不要去主动给他建议，不成的话要不咱揭发他知假售假，以警惕后人？

后来想了下，还是别。

因为主动给别人提建议的，不管好坏，多半不会接纳，除非你在他的世界里是很牛逼，可惜我不是。再说，人家的陈皮即使是假的，又于你何关，真危及到健康，自然有法律制裁，况且大家现在接受他的陈皮并不代表以后还会接受。有些路还是必须要自己去走走，有些经历必须要经历才能真正有所感悟，靠别人劝说都是白搭，因为那永远都是别人经验，不是自己的。

另外，我若真干涉真揭发他了，那么可能会让大家否定他的陈皮，也可能把他其他虫草、燕窝，即使是真的，也一起否定了，甚至会把他整个人都否定了。试想下，这样对他公平？这样真的就是对其他人好？

在非洲草原上，你看到一头狮子在猎杀羚羊，你手里有枪，会不会把狮子杀死？

你可能选择会！

你有没想过，你想保护一条生命，结果扼杀了另外一条。

你把所有狮子都杀光，只剩下羚羊，结果草不够吃，大批羚羊又饿死了，你原本想拯救，结果变成了迫害。

一句话，经历多了，就会明白，尊重他人选择比干涉更让人自由。无论他做了什么选择，都是他自己决定，是他的轨迹，莫干涉。

青柑柑普、大红柑普、陈皮普洱，都有各自受众群体。我不喜欢喝青柑柑普，不能要求别人也不喜欢，我虽不喜欢，但不代表我否定青柑柑普市场。事实上，近两年青柑柑普还是很受市场欢迎的，我接触的茶友多了，身边喜欢喝青柑柑普的也不少，有的是刚培养起来，也有原本就好这味道的，特别是平时喜欢用橘红泡茶的，多半都喜欢。

喝茶，终究是一种享受。只要你觉得这茶喝着不错，继续喝下去就好，不干涉也无需理会太多，喝茶时间越长，会让你更平静，更包容的接受一切，这或许也是我们喝茶的最终目的。

时值奥运比赛，从这届开始，很多人的思想观念慢慢转变，不再纯粹的唯金牌论英雄了，媒体也没过多渲染金牌数量。本该不就是这样吗，体育运动有赢有输是再也正常不过的事情，只要你积极对待，有拼第一的心就可以，我们又何必要求健儿们必须都拿第一呢？赢了可喜，输了也同样值得尊重。

下面是我之前写的文章，如果你对陈皮有兴趣，或者想购买，可以添加我私人微信账号：443750191，验证码：地道泡陈皮。

745-新会陈皮防癌？

744-那些年，我们一起买过的假陈皮

739-如何晒出一片好陈皮

730-新会陈皮真假年份之间的辨别

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