美食餐具这样搭配，什么吃饭的心情都回来了

这是一个菜找盘的故事...





“器物有灵，器物有美。”正如冯唐所说，我们应该用美好的器物消磨必定留不住的时间。

出去外面吃饭，如果遇上好看又有新意的盛菜器物，总会让人眼前一亮，分分钟对餐馆印象分up，吃饭心情自然也是up up up~

法国餐有法国餐的清冷高雅，火锅有火锅的酣畅淋漓，平时也一样，吃饭讲究心境，不巧胃口这东西也是个颜控，赏心悦目的食与器总能让一种填饱肚子的形式变成一场抚慰身心的仪式！

英国牛津大学的科学家指出，器皿能改变人对食物和饮料的感觉——比如用白色的勺子吃酸奶感觉更香甜，用餐刀吃奶酪感觉更咸。有什么样的佳肴，就会诞生什么样的食器与之相配。



简单干净的白色盘子最能突出食物自身的特点，是最安全和不会出错的选择。而从摆盘的构图上来讲，需要空间的留白，疏密对比。对于菜品来说，菜就是密，盘子就是疏，白色的留白从视觉上能够让菜品有安静呼吸的空间。



白色最安全，但更好地使用餐具的色彩和花纹，能让视觉感受更饱满，宴请客人时也不会显得过于寡淡~

传统的暗绿釉色容器，大胆用来盛装一般菜肴，会有意想不到的时尚感。↓



其它的暗色容器同样有这样的效果。

黑色器物常予人沉重之感，与白色桌布组合，营造出都市风格。



明艳的蓝色器物，与北欧时尚餐具尤其相称。以蓝色为基调的组合，营造清爽早餐时刻。

老农家集团购里的这套蓝就不错，蓝天般的怡人↓



洁白如玉的菜肴配以青花、红花瓷等色调略深的盘碟，或带有色彩图案的盛器，进一步体现菜肴的特色，给人以淡雅的色调出现。



色泽较深的菜肴就宜选用白色或浅色的盘碟，减轻菜肴的色暗程度，这样就会显得色彩鲜明，给人愉快的感觉。透光性高的玻璃餐具，更能突出食物的质感。玻璃餐具很适合盛放沙拉和泡菜类水灵灵的食物，另外用来盛放水果和果冻也是极佳选择。



木质餐具，毫无修饰的木纹裸露在外，质朴而温暖。木碗装上米饭，总能尝到家的味道；而木碗与沙拉也是绝配，醋与油渗透进木碗表面再风干硬化，可以逐渐增加原木的耐水性能。



木质托盘是重叠餐具的绝佳选择。带手把的木托盘温暖干净，方便拿取，搭配刚烤好的面包，还有水果、牛奶，元气满满的早餐组合。





陶瓷在我们餐桌上的运用是最普遍的，除了上述统一色和对比色的应用外，还可以对成型的菜肴进行点缀和围边，既不会破坏瓷具的美感，又让菜式色彩更加丰富。当然也可以选择周边有釉色的餐盘作为餐桌的主角。★ 不锈钢餐具不是啥都能往里装——不锈钢有一种冷艳的简约，以不变应万变，但用不锈钢装食物却有一定的安全讲究：

1. 不要长时间使用不锈钢餐具盛放酸性或碱性食品。如果长时间盛放，极易破坏表面的钝化膜，从而使不锈钢中的铬、镍等金属元素溶出；2. 不要用不锈钢盛放中药。由于中药可能含有生物碱、有机酸等成分。



如果家里的餐具以白色为主，还可以选用不同形式的白来遥相呼应而又不显单调。瓷器的白色，釉色的白色，纹饰的白色，不同的白色组合在一起，统一感也会浑然而生。



圆溜溜的餐盘最是通用，一盆走天下不能更亲和，但餐桌上不同形状的组合是不是也很玩味呢↓



造型、设计和大小比较特别的盘子，在做餐桌布置时，特别适合作为混合型食材的分享盘，如沙拉、三明治、中式拼盘或冷菜等。

除此之外，梅花形、扇形、叶形、爪形、佛手形、心形、不规则形都能让餐桌增色不少，但同时出现在餐桌上时，最好不要超过两种以上的颜色。小巧的酒杯在餐桌上也是一道活跃的风景线。酒杯小巧易求，多多益善，收集形状图案各异的小酒杯，喝个小酒小醋都意趣满满，还能成为餐桌的点缀。



生活需要些仪式感，一份好的食·器搭配，搭配出来的是吃饭的好心情，还有餐桌上满满的温馨感和幸福感。

温馨提示：

餐盘是食物的承载，所以餐具的安全尤为关键。一定要选择优质安全的产品，比如可以在挑选的时候闻一闻气味，没有刺鼻酸味，或者用手轻敲，是否发出清脆的声音。

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