巧剥板栗 与您分享

 

秋天到了,板栗上市了。我这里是板栗的产地啊,可惜今年高温太旱,说产量很低啊。那个菜摊的老板说去年板栗便宜得很...




秋天到了,板栗上市了。我这里是板栗的产地啊,可惜今年高温太旱,说产量很低啊。那个菜摊的老板说去年板栗便宜得很,今年就贵了,要10元一斤。不过,别的地方,可能更贵吧?

板栗,有“干果之王”的美称,又名栗子、大栗、栗果,气味芳香,是一种健胃补肾的上等果品。维生素C含量比西红柿还要高,更是苹果的十几倍。栗子中的矿物质也很全面,有钾、锌、铁等,虽然含量没有榛子高,但仍比苹果等普通水果高得多,尤其是含钾量比苹果高出3倍。

中医学认为,栗子性味甘温,有养胃健脾、补肾壮腰、强筋活血、止血消肿等功效。常食栗子,对抗老防衰、延年益寿大有好处。

记得小时候,妈妈经常把剥板栗的任务交给我,然后剥好了,用来炖肉,那个香啊!但是,我觉得好难剥,一碗剥完,手指甲感觉不是自己的了。

但是,现在,我找到了一个剥板栗的好方法,是那个菜摊老板教的。真的很有用,马上回来分享给大家,有兴趣的朋友可以去试试!一会儿功夫,一斤板栗剥完,而且大拇指一点都不痛,太赞了!然后,就可以去炖肉啦,或者放汤啦,做菜啦!

做法:

1.板栗洗下,个个很大吧!10元一斤,一个个挑的。


2.用菜刀劈下,我比较简单粗暴,劈得比较大,因为反正我的栗子很大。也可以浅一点,那么等下剥的会完整。


3.把处理好的板栗放入锅中,加水,煮开两三分钟。


4.不用看时间,开了以后,栗子的皮会爆开,个个开口笑啊,就关火。


5.趁热剥,非常好剥,一下就自己滑出来了,都不用花力气。如果怕热,可以把锅里的水倒了,用冷水冲下,然后立刻剥。但是千万不要等它完全冷了,一冷,里面的皮就会贴着肉,不好剥了。


如果当初切口比较浅的,就可以剥出下图完整的栗子。不过自己吃,也无所谓了。


6.一会儿功夫,一大盆就剥好了,一点都不伤手啊!


注意:如果有的人栗子要剥的很多,冷了,不好剥了。也很简单,再放开水,重新加热下就好了。总之,一个原则,热的就好剥,真的,非常容易。


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