《主题宴会策划统筹管理》10月8-28日  无锡

专注餐饮，每一篇都为你请加主编微信：18261597535...

国八条政策出台以来，餐饮酒店营业额直线下降，餐饮业重新洗牌，众餐饮业及时转型调整。主题宴会营销就是餐饮业逆境寻求突破的一个切入点，具有核心竞争力的主题宴会将是餐饮创造优势的利器。为了帮助餐企老板准确找到宴会支点， 用宴会的点带动酒店盈利的面。

本课程精选了5个宴会营销的实用工具，结合相应案例进行剖析，保证您一听就懂，一学就会，一用就灵。

餐饮酒店宴会，全力起航，天下宴，宴天下，宴宴火爆：

“婚宴”   “生日宴”   “寿宴”    “满月宴”     “谢师宴”    “升学宴”     “乔迁宴”



餐饮王牌，宴会必火！2016年宴会复兴，如何打好宴会王牌！抢占中国餐饮市场！

授课目的：

1，赢得顾客，赢得市场，树立以满足顾客需求为中心的营销观念。

2，打好宴会品牌带动酒店品牌的提升。

3，宴会营销策划不断创新增强企业竞争力和利润提升。

4，培养企业自己的金牌宴会主持人。



授课大纲：

1，全方面分析宴会对酒店的意义。

2，典型宴会的菜品设计与环境设计。

3，典型宴会服务策划与流程设计。

4，典型宴会的营销策划，预定及成本质量管控。

5，主持人的相与像，势与式的打造及演练。

学习收获：

1，根据不同的客户，消费行为，活动主题而开设拥有个性特色的主题宴会。

2，完善主题宴会三大核心系统——存量开发，店客开发，鞭策激励。

3，能够独立完美演绎宴会主持活动，为企业打造特色宴会奠定基础。

定向培养：

宴会艺术总监，宴会部经理，宴会策划师，宴会主持人，宴会培训师，储备干部等岗位。



课程亮点 ：

1、宴会的营销与定位

陈璐老师在课程中分享宴会的营销与定位

营：战略 营造感觉，一个故事，一种文化，一种承诺，一种模式，一种信仰，一种依托

营的核心在与定位与文化

销：技能，一种技术，一种技巧，一种流程，一种制度，一种服务，一种过程

核心目标与价值：把生意从对手中抢回来。



2、决定宴会营销的四大秘籍

客户市场分析——确定客户动向

客户考勤分析——确定出勤频率

客户宴请类型——需求应对措施

主题宴会流程——三忌与三要

3、如何吸引宴会客户



4、服务营销四个标准

①接待的档次决定客户消费的档次

②服务的速度决定客户消费的速度

③倒酒的速度决定客户喝酒的速度

④营销只塑造价值不要塑造其价格



5、千万宴会的营销

6、标准婚宴流程设计

7、宴会菜品毛利率分析

8、宴会菜单的设计

①菜单菜品占比率

②如何调整菜品结构，增加毛利率

9、代金券及VIP卡设计方案



10、个人宴会业绩考核表

11、如何留住客户

12、主题宴会的设计方

投资/收益 最佳学习方案：老板+团队=盈利点+落地方案

您将学会如何寻找商机、把握商机，用最实战前沿的工具帮您塑造具有核心竞争力的品牌主题宴会，用宴会挖掘企业利润的源泉。

授课老师：

陈露

专业讲师+实战派企业家讲师系统授课

宴会策划师、集团金牌讲师



牟颖营销管理系统建立课程主讲老师

高级训导师、集团金牌讲师





学院下半年课程安排及收费标准

9月8-28日—营销管理系统建立

★整合企业资源实现利润最大化

★建立企业健全的营销体系，用系统赚钱

★能运用锁定客户，管理客户的方法、技能，充分发挥客户潜力，最大限度提升营业额

10月8-28日—主题宴会策划统筹管理

★赢得顾客，赢得市场，树立以满足顾客需求为中心的营销观念

★打好宴会品牌带动酒店品牌的提升

★宴会营销策划不断创新增强企业竞争力和利润提升

11月8-28日—CBA人力资源规划操作实务

★掌握人力资源管理职业方法与技巧方面的训练

★具有分析和解决人力资源管理问题的能力

12月8-28日—三标财务系统与精算实务

★把餐饮酒店客户的目前传统的财务审核、统计、核算思维转变为开源节流、经营分析，使财务与经营相联系

★拥有标准化、规范化的财务会计制度，使企业通过经营分析创造更多的利润

★财务数据管理规范使企业管理行为走向规范

短期班（月制学习）

收费标准：6800元/人/20天 （含学费，教材费）食宿自理

学员风采：

张家港国贸酒店4D考察合影



课堂瞬间



活动游戏



精彩瞬间



《以礼走天下》课程合影



同学毕业留影





报名注意事项：

1.需要携带学员本人身份证复印件和2寸证件照各4张

2.需要携带学员本人健康证复印件开学日期：

年制班.短期班每月7日报到，24个月年制班为滚动教学方式，每天都接受报名教学地址：

江苏省无锡市中成伟业 金钥匙酒店管理学院（锡山区锡沪路168号）官网：www.haocy114.com www.chinacy9.com

汇款银行：中国农业银行北京地质大学分理处 

汇款户名：闻振香 

汇款账号：622848 0010906814610

咨询：18261597535  闫老师

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