葡萄酒智利葡萄

世界主要产酒国简介之智利

智利是世界上最狭长的国家，北部是世界上最干燥的葡萄酒产区之一，多为高山和沙漠。中部为地中海气候，汇集...

智利是世界上最狭长的国家，北部是世界上最干燥的葡萄酒产区之一，多为高山和沙漠。中部为地中海气候，汇集了智利大多数的葡萄园，降雨多集中在冬季，春末至秋末有旱灾，昼夜温差大，日间温度在炎热季节可达30℃至40℃，沿河地区的夜间温度可降到10℃至18℃度。南部降雨较丰富，平均温度较低，日照时间较短。

智利虽然有几百年的葡萄种植历史，但是一直都没有一套像样的葡萄酒分级，直到1995年，智利才对葡萄酒产区进行划分，也就是原产地命名制度（D.O.s）。相比法国复杂的分级制度，智利的葡萄酒分级制度与美国有七分神似，将智利葡萄酒产区分为四大区域，分别是科金博（Coquimbo）、阿空加瓜（Aconcagua）、中央谷地（Central Valley）和南部产区（Southern Region）。

智利葡萄酒酒标术语

智利葡萄酒的原产地命名制度只是规定，如果酒庄要在酒标上标注葡萄园所在产区，出自此产区的葡萄比例一定要达到75%以上，对于出口葡萄酒，这个比例要达到85%以上。

品种葡萄酒（Varietal）：最基本的葡萄酒类型。

珍藏葡萄酒（Reserva）：经过橡木桶陈酿，品质要比品种葡萄酒优异。

极品珍藏葡萄酒（Gran Reserva）：陈酿时间较长，所使用的橡木桶也多为新桶。

家族珍藏（Reserva de Familia）：这个等级一般都是某个酒庄品质最好的葡萄酒。

需要注意的是，上述的四个等级，只能针对酒庄内的葡萄进行比较，对于不同酒庄的葡萄是不能够进行横向比较的，因为这些分级对于葡萄酒的产区、葡萄品种和酿造方式等并没有特殊要求，只是为了让消费者区分酒庄内葡萄酒的不同等级。

智利主要葡萄品种智利主要的葡萄品种有赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、霞多丽（Chardonnay）、佳美娜（Carmenere）和长相思（Sauvignon Blanc），各葡萄品种的优质产区分布如下：

赤霞珠葡萄和梅洛葡萄：中央谷地、拉佩尔谷（Rapel Valley）、麦坡谷（Maipo Valley）

霞多丽葡萄：中央谷地、卡萨布兰卡谷（Casablanca Valley）

长相思葡萄：卡萨布兰卡谷

佳美娜葡萄：中央谷地

智利葡萄酒特色

目前，虽然佳美娜不仅仅出现在智利，但是它却是智利最具特色的葡萄品种，所酿成的葡萄酒颜色深浓，糖分含量高，酸度较低，单宁柔和，酒体较为丰满。如果成熟度好，口感会非常圆润柔顺，经常带有红色浆果、黑巧克力和胡椒般的辛辣口味。

佳美娜最初起源于法国波尔多。19世纪中期，由于欧洲葡萄园大部分遭受葡萄根瘤蚜虫病害，所以那个时候，佳美娜在法国绝迹了。非常凑巧的是，智利的气候恰好适合它的生长。在智利，佳美娜曾一度被认为是梅洛葡萄，但1991年对佳美娜进行了DNA鉴定后证明，智利所称的梅洛原来是佳美娜品种，于是智利便宣称这是智利的本土品种。