♨秋天别吃菠菜!千万别吃!我是认真的...
秋波美味,但是秋天千万别吃菠菜,因为....
因为吃秋菠,会让你抵抗力增强、让你越吃越年轻、让你的肠胃功能变好,让你不会贫血、让你的视力变好...看到这里亲们一定知道美胖是在说反话了吧,菠菜好吃这么多,赶紧吃起来!
菠菜蒸肉丸
图文 | 零零落落2011
原料:猪瘦肉330g、山药60g、菠菜35g、老姜5g、植物油10g、盐1小勺、秘制肉馅调味料3小勺、料酒1小勺、藤椒油1.5小勺、干淀粉2小勺、水淀粉10g
做法:
1、备好食材:猪瘦肉,菠菜,山药,老姜;
2、猪瘦肉洗净,去皮,同洗净的老姜一起剁成肉末;山药去皮,洗净,切丁;
3、肉馅同山药丁混合,调入适量料酒;
4、调入适量秘制肉馅调味料;
5、调入适量藤椒油;
6、再调入适量淀粉;
7、肉馅用筷子往同一个方向画圈,搅拌均匀,腌制15分钟左右;
8、肉馅分别搓成小丸子,放进蒸碗里;我的蒸锅比较小,所以分了两次蒸;
9、蒸锅加水,放上蒸碗,中火蒸20分钟左右;
10、另起锅,倒入适量清水,盐,植物油烧开;
11、放入洗净的菠菜,然后关火,捞出,放入凉白开浸泡片刻;
12、菠菜挤干水分,团成一个圈,有多少丸子就团多少个菠菜圈;
13、蒸好的肉丸盛出,放在菠菜圈上;
14、另起锅,将蒸碗里的汤汁倒入锅里,加入适量清水;
15、调入适量秘制肉馅调味料、藤椒油,烧开;
16、调入适量水淀粉,搅拌均匀,关火;
17、将汤汁淋在菠菜肉丸上即可。
小窍门:
1、菠菜可用其他绿色蔬菜代替;山药也可用荸荠代替;
2、食材里的调味料可根据自己的喜好更换;
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鸡肉丸菠菜汤
图文 | Meggy跳舞的苹果
原料:鸡胸肉200克、淀粉30克、盐2克、白糖10克、黑胡椒粉2克、清水50克、菠菜三棵、盐适量、香油数滴
做法:
1、鸡胸肉切成小块
2、入料理机中,打成肉泥
3、打好的鸡肉泥、细腻滑嫩
4、加入调料
5、加入适量的清水,搅成细腻的肉泥糊
6、手上蘸清水,取适量肉泥,用虎口处挤出大小尽量一致的丸子,入开水锅中
7、全部肉丸入锅中,煮到全部丸子都能浮上水面,可捞出直接食用,也可加入青菜
8、菠菜提前择好,清洗干净
9、切成寸段的菠菜入锅中,变色即关火
10、成品图
小窍门:
加入一点白糖,既可以去腥,还能提鲜。
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蒜蘸菠菜面
图文 | 提啦米酥
原料:菠菜扯面适量、大蒜适量、蒜苗2根、干辣椒面适量、香醋适量、生抽适量、食盐适量
做法:
1、原料图。菠菜扯面的做法可参照:http://home.meishichina.com/space-474312-do-blognewfile-id-388406.html
2、蒜苗洗净切碎放入小碗中。
3、大蒜拍碎加入切好的蒜苗中。
4、根据个人口味加入适量干辣椒面。
5、锅中油烧热后,用铲子铲起淋在干辣椒面和蒜苗、蒜末上,激出香味。
6、加入适量生抽。
7、加适量食盐。
8、加入香醋,醋量稍多一些。
9、淋入适量香油。
10、再加入少许晾凉的白开水,搅拌均匀,酸辣爽口、香气扑鼻的蒜蘸面汁子就调好了。
11、锅中水烧开后下入菠菜扯面,煮沸后加少许冷水,再次煮开,如此重复三次,面条就熟了
12、捞出煮熟的菠菜扯面,配合美味的汁水,就可以开动啦!
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菠菜鸡蛋疙瘩汤
图文 | youhaha
原料:菠菜50g、中粉200g、鸡蛋一个、油15ml、盐3g、葱花少许、鸡精少许、水适量
做法:
1、菠菜一把洗净
2、分开菠菜梗和叶,分别切段,一个鸡蛋打散
3、炒锅放适量的油,油热后放入葱花炒出香味
4、放入菠菜梗翻炒,时间不要长,感觉变色就可以
5、放入适量的清水,盖上锅盖大火烧开
6、烧水的时候,打面疙瘩,极细的流水,一边放水,一边用手抽搅拌
7、锅中水开后放入疙瘩,一边放一边用饭勺搅拌,避免粘锅
8、开锅之后要煮一会,用筷子夹开一个面疙瘩,里面没有白芯,面疙瘩就熟了
9、放入菠菜叶,用饭勺推匀
10、菠菜叶变色后,淋入打散的蛋液,用饭勺推匀
11、鸡蛋熟了变色之后,关火,放适量的盐、鸡精调味即可
12、成品图。
小窍门:
面疙瘩用手抽搅拌,疙瘩比较均匀,水要控制放,不要搅成稀面糊,一定要留干粉。
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菠菜奶酪芝麻粉土司
图文 | 漫解花语
原料:土司一片、奶酪一片、鸡蛋一个、菠菜一把、黑芝麻粉10克
做法:
1、菠菜入开水中烫片刻即可捞出。然后切成约1厘米长的小段。
2、切好的菠菜中拌入黑芝麻粉拌匀。(黑芝麻粉是将炒熟的黑芝麻用料理机磨碎做成的)
3、平底锅里打入一枚鸡蛋,煎熟。
4、取一片土司,上面放入煎熟的鸡蛋。
5、然后在鸡蛋上面铺上菠菜段。
6、将奶酪片切成粗细一致的长条,从横交错的搭在菠菜上,放入平底锅小火烘烤至奶酪微微化开的状态即可。
7、成品图。
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