淘妈私厨香喷喷的肉丸子,油炸清汆两相宜!孩子吃一口就会爱上它!

 

在给孩子做辅食的过程中,淘妈一直追求辅食性状的多样化,除了粥,面条,米饭这种常规食物外还可以做哪些好吃又适合宝宝抓握的手指食物呢?炸肉丸或者煮肉丸就是个不错的选择。...



在给孩子做辅食的过程中,淘妈一直追求辅食性状的多样化,除了粥,面条,米饭这种常规食物外还可以做哪些好吃又适合宝宝抓握的手指食物呢?炸肉丸或者煮肉丸就是个不错的选择。宝宝把放温热的肉丸拿在手上,咬上一口,满口留香,几乎没有孩子会拒绝,还可以锻炼孩子的咀嚼能力。因为粥和面这种有汤汤水水的食物,宝宝可能不需要嚼就直接吞下了。但是肉丸子宝宝咬到嘴里就必须像妈妈一样嚼几下才可以。

今天淘妈给大家带来的一道非常简单的辅食—炸肉丸,很适合一岁以上的宝宝自己手拿吃,如果想要营养更均衡,可以在肉馅里加一些青菜,胡萝卜,香菇等蔬菜和菌类。既营养色彩也丰富。国庆第一天,如果你想利用这个假期窝在家里好好休息,没出去玩,可以做给宝宝吃,吃不完的放冰箱冷冻,煮面条时可以放两个在面里或者拌在米饭里吃都很不错。每次不用做很多,吃完再做时可以换牛肉,虾仁和其他蔬菜。



炸肉丸 
所需食材:猪肉500g,胡萝卜半根、香菇两个、鸡蛋2个、葱姜少许

调料:盐少许、生抽少许、料酒一两滴

烹制方法:油炸或煮

参考月龄:一岁以上


做法 
1、 将胡萝卜、香菇切片,小葱姜切段放入料理机,打成馅儿。

PS:如果想吃起来更加嫩滑,可以放点山药。



2、 将肉馅拌入蔬菜馅一起再用料理机一起打一下



3、 将肉馅从料理机中取出,放入两个鸡蛋、少许面粉、一小勺盐,少许生抽、料酒一两滴,用筷子沿一个方向搅拌。







4、面粉少许不要多,不然炸出来就没有这么香了。这是最后入锅前的馅料。

5、用勺子舀出馅放在手心,用勺子刮成圆形,用勺子将其放入锅中。或者肉馅抓在左手中,从虎口处均匀挤出。



6、锅中倒入小半锅油,待油烧热至70、80度左右下锅炸,油热之后开最小火,不然容易出现外表炸焦,里面不熟的情况。





7、 放入肉丸之后,炸5秒钟左右要用锅铲背部轻轻地推一下,煮饺子时也要这样做,不然容易粘锅。



6、 炸至金黄色之后就可以捞出。



7、 除了油炸还可以汆(cuan)肉丸,其实就是水开之后将肉丸下入锅中。只是一次不能做这么多,最好现做现吃,馅料是一样的做法,取两三片白菜嫩叶,加入葱姜爆香,下油锅翻炒几下加点水,煮开之后将馅料做成圆形放入锅中,烧开即可食用。

8、如果包饺子的话,上述做法也完全可以用来做饺子馅料。真是一种馅料几种吃法啊!多么实用简单的炸肉丸子,你学会了吗?

宝妈们有其他好吃的做法都可以给我留言哦!


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