柿子加酸奶致死？ 又是谣言不要再转了！

民间有不少关于食物相克的传闻，哪些食物同吃不利健康，甚至有毒等等，弄得人们吃都吃不踏实。眼下正值柿子...



民间有不少关于食物相克的传闻，哪些食物同吃不利健康，甚至有毒等等，弄得人们吃都吃不踏实。眼下正值柿子上市，一条柿子酸奶同吃会致人死亡的传闻，又把不少人吓怕了！

近来，一条微信在朋友圈里被广泛传播，说某地一个小女孩吃完柿子又喝酸奶，结果不到半个小时就中毒死亡，这条微信写的有鼻子有眼，让不少爱吃柿和酸奶的“吃货”们惴惴不安。然而有专家表示，这又是一条科学谣言。

内科专家 唐汉平 从我们临床上看，还没有见到过明显的中毒，可能就是会出现一种胃肠道不适啊、恶心呕吐啊。

据医生介绍，柿子里的确含有一种叫单宁的特殊物质，如果一次吃掉太多的单宁，在胃酸的环境下和胃里的蛋白质会形成不可溶的沉淀，再加上柿子中大量的果胶和纤维，很容易形成“柿胃石”，引发不适，难以排出。

内科专家 唐汉平：柿子确实是容易引起胃结石，特别是涩的，没有成熟的，还有柿子皮。

但是，单宁并不是只有柿子才含有，它普遍存在于大量日常食用的植物里，比如浆果、坚果、番茄、豆类等等。单宁和奶在一起，也不能形成什么有毒物质，所以更不可能让人半小时就中毒身亡。　　

专家还解释说，民间广为流传的食物相克，有时候只是偶尔出现不适症状，并没那么绝对，市民不要过分相信和恐慌。现在正值柿子大量上市的季节，对于老人、小孩及消化不好的人群，最好不要食用，而一些喜欢吃柿子的人，也需要节制。

内科专家 唐汉平 ：我们是不主张大量的空腹进食的，柿子本身性子偏寒的，如果做成柿饼的情况下，适量的吃养阴润燥。

柿子不能和什么一起吃

1、柿子最好不要与含高蛋白的蟹、鱼、虾等食品一起吃

中医学中认为，螃蟹与柿子都属寒性食物，故而不能同食。从现代医学的角度来看，含高蛋白的蟹、鱼、虾在鞣酸的作用下，很易凝固成块，即胃柿石。这种情况下我们就很容易出现有腹痛、呕吐、或腹泻等症状。

2、柿子不能与红薯、菠菜同食

红薯是含淀粉较多的食物，吃了以后会使胃里产生大量胃酸，而柿子则含有较多的鞣质和果胶，胃酸和鞣质、果胶相遇，会发生凝聚作用，形成难溶性的硬块——胃柿石。

3、柿子最好不能和醋同吃

吃柿子的前后也最好不要吃醋，否则柿子中含有的柿胶会和醋酸反映生成块状物体留在人体的胃中。

4、柿子与酒

酒味甘辛微苦性大热有毒，而柿子则性寒，因此两种食物不能同时食用。还有很多人在喝酒的时候总喜欢用肉类食物作为下酒菜，而且酒类入胃刺激肠道分泌增加，柿中鞣酸与胃酸相遇后会形成结石。

吃柿子的注意事项

1、空腹不能吃柿子

因柿子含有较多的鞣酸及果胶，在空腹情况下它们会在胃酸的作用下形成大小不等的硬块。尽量在饭后1小时左右食用，以避免胃柿石形成。

2、尽量不要吃柿子皮

因为柿子中的鞣酸绝大多数集中在皮中，在柿子脱涩时，不可能将其中的鞣酸全部脱尽，如果连皮一起吃更容易形成胃柿石，尤其是脱涩工艺不完善时，其皮中含的鞣酸更多。

3、胃部寒凉、患有慢性胃炎患者不宜多吃柿子

柿子性寒，若患有胃部寒凉者，不宜食用。患有慢性胃炎、排空延缓、消化不良等胃动力功能低下者，胃大部切除术后，不宜食柿子。

4、贫血患者少吃

柿子含单宁，易与铁质结合，从而妨碍人体对食物中铁质的吸收，所以贫血患者应少吃为好。服用铁剂时不宜吃柿子。柿中鞣酸与铁结合成沉淀，可引起胃肠不适， 甚至绞痛，同时影响铁剂吸收。

5、糖尿病人勿食

柿子中因含10.8%的糖类，且大多是简单的双糖和单糖(蔗糖、果糖、葡萄糖即属此类)，因此吃后很易被吸收，使血糖升高。对于糖尿病人而言，尤其是血糖控制不佳者更是有害的。

    关注 健康最重要