阿普游学日本景观农业北海道箱根牧场

箱根农场建设之初，场地内还只是一片杂木林，初衷是作为单一的牧场，种植部分豆科植物、牧草、玉米做牛的饲料，形成简单的循环牧业模式：豆科植物给牛吃，牛的排泄物回到土地，滋养作物盛昌...

箱根牧场原址位于神奈川县的箱根，但由于箱根温泉旅游业，致使箱根牧场无法发展，47年前搬来北海道，为了保留故乡的记忆，而依然沿用故乡的名字“箱根牧场”。



摄影：赵雯

最初选址在这里除了位置距机场较近，乘车仅需只有30分钟，同时因为奶牛养殖需要广大的土地，而且北海道的气候适合奶牛养殖。



箱根牧场占地250公顷，建设之初，场地内还只是一片杂木林，初衷是作为单一的牧场，种植部分豆科植物、牧草、玉米做牛的饲料，形成简单的循环牧业模式：豆科植物给牛吃，牛的排泄物回到土地，滋养作物。





现在农场分成：生产区和观光区两大部分。

生产区除了养奶牛、出产牛奶，也种植南瓜、土豆、大豆等有机农产品。整体用有机栽培法来经营农业、田地和牧场，在过程中不使用农药和化肥，是日本认证的有机农牧业。


有机栽培因为病虫害的问题，而日本民众对菜品的外观要求很高，畸形或有虫洞的菜品都不能进入市场。最终只有6成能最终流入市场，比率远低于无机栽培。

剩余的4成的有机菜菜品，可供应农场内部的餐厅、食堂使用，或进行深加工再成为商品销售，例如，南瓜可以制成南瓜泥供应市场。

在箱根牧场区域，周边的农场都使用化肥和农药，为此还在农场的交界区建起10m的隔离带。



箱根牧场现在饲养200头牛，其中100头牛是奶牛，一天产奶量是2400公斤。其中9成直接卖给乳业加工厂。另外一至两成的奶源，牧场本身会进行深度加工，制成手工奶酪、冰淇淋等，提升附加值，再销售。主要出售给札幌的商场、大酒店，东京大型商场食品部。

奶牛到了一定年龄不能产奶后，会变成肉牛，加工成香肠等成品在牧场小卖部、东京等商场进行销售。

观光区每年接待7万人的游客，主要的观光项目有玉米迷宫、挤牛奶、拖拉机游览车、体验式餐饮以及沿游道布置一些参与性较强的活动区。



体验活动：玉米迷宫



体验活动：运动草坪



体验活动：挤牛奶



体验式餐饮区在这个看似不大的牧场中，切实体会到农业发展的6.0模式：将第一产业（农业、牧业）、第二产业（加工、销售）、第三产业（观光、休闲）充分结合并一直秉承第一产业是推动牧场发展的源泉，农场一年的收入3亿4千万日元，其中农产品的售卖约占70%，年观光的收入约为6000万日元。

箱根农场销售的商品，价格可到达同类商品的2-3倍，但无论是在养殖区还是种植区，你都能体会到用心生产为产品带来的品质感。



在日本根据农地法，农地最大限制是不能建建筑物，只能用做农地。箱根牧场为了建烧烤场，加工厂、小卖店等建筑物，跟政府在交涉中做了很多努力。箱根牧场员工正式只有20人(秋季收获观光季节，再雇10个短工),却以优美的环境及过硬的产品质量，吸引来自全世界游客观光学习，着实值得我们学习。



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