只因一段的简单的话语,走进了这家拉面小店

 

拉面似乎拥有神奇的治愈术,可以暖胃又可以暖心。...





拉面似乎拥有神奇的治愈术,可以暖胃又可以暖心。只因一句【你饿不饿,我煮碗面给你吃】,其实感动很简单,有时候只要一份简单热乎的拉面,和一颗充满爱意的心,一切将变得无比的美好。

今天小伯推荐的这家拉面小店,名字叫“二将坊”,位于中山中路332号,据说老板是位日料的发烧级爱好者,特别是拉面情有独钟,还特地只身前往日本福冈,为了寻的的就是这碗看似普通,却饱含老板心意的博多拉面。

博多拉面(博多ラーメン、はかたラーメン)是主要在日本福冈县福冈市(古名博多)制作,以豚骨汤及细面为原料的日本拉面。特征是乳白色的豚骨白汤。博多拉面与札幌拉面、喜多方拉面并列为日本三大拉面。

汤头浓厚,面条劲道,口味稍显清淡,可以加些架子上摆着的日式辣椒粉,但是千万不要像我们以往吃面习惯再加醋了,那就完全的破坏了面汤本身的鲜美了。加入了木耳丝、豆芽,葱白、腊笋块,爽口又解腻。主打的豚肉烤的虽焦但肉香。


不过值得一提的是,二将坊的博多鸡块,说实在,是小伯至今吃过最赞的炸鸡块,推荐。炸物软脆恰到好处,咬开的一瞬间,汁水迸发,鸡肉也非常的嫩滑,口味完美,值得一试。
有了日本博多的拉面,当然不能忘了日式的咖喱饭和丼物,杭州友好饭店西侧,板桥路上最近也开了一家非常火热的小食堂,三丼屋。

这家小食堂,是为日本老先生——古志弘开设的。73岁的老先生,精神烁朗,他不做花哨的菜式,简简单单营养丰富的汤咖喱牛肉饭,蛋包饭几乎是他毕生的钻研。

小伯尝了他家的三道看家丼物。丼,在日语中就是盖饭的意思。三丼屋的丼,带来的是北海道的汤咖喱,这在杭州,还是第一家。

做为日本人的传统定食,三碗饭简约而不简单。



①海鲜汤咖喱饭

汤咖喱完全打破了之前印象中的日式咖喱概念,咖喱汤中不加面粉,汤汁轻薄,又有着无味即至味的醇美。配菜柔和鲜嫩,海鲜和咖喱搭配的相得益彰,而汤也成为营养丰富的好东西。



②蛋包饭

三丼屋的蛋包饭,是打开会发现惊喜的路子。蛋皮里的米饭,被换成了浓郁的黄油蘑菇口味和番茄芝士味。这是老板的儿媳妇改良的,因为她想让自己的孩子吃的更高兴更健康一点。



③牛丼

这是小伯三道中最喜爱的一道定食,它的做法与以往我们接触的牛丼有很大的区别,平常我们见到基本是把牛肉料理好,盖在米饭上,搅拌食用。而这边的牛丼,更像是寿喜锅配饭,雪花牛肉蘸取鸡蛋,再涮于锅中,吸取汤料中味增的咸鲜味,再配以米饭,独特的味觉享受。

透露一下,三碗饭的价格48~68元不等,包含一碗丼饭,一份汤,一份沙拉和一份甜品,对于日料定食来说,还是非常的平价,且保持原始的味道。即将到来的周末,小伯建议大家可以去试试,带上自己的另一半,体验一把精致且美味的日式定食,再来一杯地道的麒麟啤酒,おいしい食べ物!


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