茶道,有茶亦饮,无茶亦饮。
明代有茶人说:饮茶,一人得其神,二人得其趣,三人得其味。...
明代有茶人说:饮茶,一人得其神,二人得其趣,三人得其味。
那如果是和父母、和儿女一起赏茶、泡茶、品茶,会得什么呢?
茶道,有茶亦饮,无茶亦饮。
昨晚,和品学堂携东阳市幼学林幼儿园,共同开办了第二期“一杯感恩茶——亲子茶道体验课”。
欣赏茶艺
泡茶
如何泡茶
泡茶一般分为九个步骤:
一、烫壶: 在泡茶之前需用温水烫壶,一则可去除壶内异味;再则热壶有助挥发茶香。
二、置茶: 一般泡茶所用茶壶壶口皆较小,需先将茶叶装入茶荷内,此时可将茶荷递给客人,鉴赏茶叶外观,再用茶匙将茶荷内的茶叶拨入壶中,茶量以壶之三分之一为度。(这时可以根据客人的口味适量调节茶量,不一定非要是三分之一)
三、温杯: 热水再次倒入茶盅内,再行温杯。
四、高冲: 冲泡茶叶需高提水壶,水自高点下注,使茶叶在壶内翻滚,散开,以更充分泡出茶味,俗称“高冲”。
五、低泡: 泡好之茶汤即可倒入茶盅,此时茶壶壶嘴与茶盅之距离,以低为佳,以免茶汤内之香气无效散发,俗称“低泡”。一般第一泡茶汤与第二泡茶汤在茶盅内混合,效果更佳;第三泡茶汤与第四泡茶汤混合,以此类推。
六、分茶: 茶盅内之茶汤再行分入杯内,杯内之茶汤以七分满为度。
七、敬茶: 将茶杯连同杯托一并放置客人面前,是为敬茶。
八、闻香: 品茶之前,需先观其色,闻其香,方可品其味。
九、品茶:“品”字三个口,一杯茶需分三口品尝,且在品茶之前,目光需注视泡茶师一至两秒,稍带微笑,以示感谢。
奉茶
敬茶礼仪
标准的上茶步骤是:双手端着茶盘进入客厅,首先将茶盘放在临近客人的茶几上或备用桌上,然后右手拿着茶杯的杯托,左手附在杯托附近,从客人的左后侧双手将茶杯递上去,置于客人左前方。茶杯放置到位之后,杯耳应朝向右侧。若使用无杯托的茶杯上茶时,亦应双手捧上茶杯。
为客人敬茶时,一定要注意尽量双手奉茶,切勿将手指搭在茶杯杯口上,或是将其浸入茶水,污染茶水。
在放置茶杯时,不要把茶杯放在客人的文件上,或是其行动时容易撞翻的地方。将茶杯放在客人面前与右手附近,是最适当的做法。
中国茶道吸收了儒、道思想精华。道家的学说则为茶人的茶道注入了“天人合一 ”的哲学思想,树立了茶道的灵魂。同时,还提供了崇尚自然,崇尚朴素,崇尚真的美学理念和重生、贵生、养生的思想。
正因为道家“天人合一”的哲学思想融入了茶道精神之中,在中国茶人心里充满着对大自然的无比热爱,中国茶人有着回归自然、亲近自然的强烈渴望,所以中国茶人最能领略到“情来爽朗满天地”的激情以及“更觉鹤心杳冥”那种与大自然达到“物我玄会”的绝妙感受。
和品学堂携手东阳市非物质文化遗产保护中心,共同开办了“一杯感恩茶—亲子茶道体验课”。幼学林幼儿园办学以来,一直致力于“儿童茶道”课程的教学,本次活动幼学林十对亲子家庭又有幸被邀请进行专场学习,由和品茶楼吕总亲自指导。现场茶文化学习、泡茶技艺的初体验。孩子们踊跃积极,静心专注……在孩子心中播种一颗“传统文化”的种子,生根发芽!且行且珍惜,且饮且坚持!
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