吃了辣么多年的米饭，你知道好米长啥样吗？

吃了几十年白花花的大米饭，有没有人跟小编一样，发现自己既不懂米也不懂饭。一粒小小的白米，其实大有学问。甚至连营养都不一样！...

萨瓦迪卡，大家好，我是来自泰国的茉莉香米，很高兴今天让大家认识我。



首先给大家介绍我的出生地——苏吝府。

我的家乡远离城市污染，一派自然天地，阳光雨水都很充沛，为我和其他兄弟姐妹的茁壮生长提供了最好的环境。

我因为米香怡人而被命名为茉莉香米，但我本身是没有茉莉香味的哦。

接下来简单地教下大家怎么辨认真正好的泰国大米吧。



粒形整齐一致，米粒平均长度不小于7毫米，平均宽度不小于3毫米。我皮肤白皙，身材窈窕，光滑平润，色泽皎洁；内心坚韧、纯净，所以别人都说我是集美貌与才华于一身的超模呢。

我之所以长着天使面孔与魔鬼身材，除了因为家乡的环境孕育得好，还要感谢我爸爸妈妈的辛勤栽培。



呈细长型，胚芽没有白点，整体呈半透明。米质纯净，质地坚韧。

由于种植期较长，一年仅生产一季，让我们汲取足够的精华。他们坚持手工播种、牛耕犁田，牛儿一直是我成长的好玩伴。



米色纯白，剔透，含有独特的清香味。色泽皎洁，光滑平润。

当我们长大成熟后，爸妈就会帮我们“搬家”，带去另一个“温室”。

在那里，我们又能受到另一番的滋养。从脱壳到色选，每一步都十分严格。

我多才多艺，可以做出最地道的泰国风味来！连米其林大厨也是用它来烹饪泰国料理的呢！

除了美味，还能为你和家人提供生活所需的营养哦。

其中包含的矿物质、膳食纤维、B族维生素含量都较其他的精米高。达到世界卫生组织认定的蛋白质氨基酸最佳配比模式！



David Thompson，这位澳洲主厨的名字在行内可是赫赫有名。在八十年代的时候他去了趟泰国旅行，因为一些机缘巧合爱上了泰国菜并开始苦心专研。

之后在伦敦开的餐厅Nahm也成为了世界上第一家做泰式料理的米其林餐厅。其中很多道美食都是运用泰国茉莉香米作为食材的！大家国庆节有空的话可以学一学他的泰式料理哦~



看着他的粉丝们拄着拐杖也要来吃，就知道他的泰式料理有多好吃了！

不过，咱们得首先有米吧！

于是乎，我来啦~~~爸爸妈妈说等我长大了就带我去中国。这是我第一次坐飞机，终于来到了美丽的云南。来到中国后，我的好朋友小云说为了回馈各位粉丝们，为我量身定做了一个更实惠的身价——给粉丝们限时秒杀的价格是78元10斤！（包邮的哦，10月3日开始发货，勤劳的快递员会送到您的府上！）

好了，听了我的自我介绍，你对大米的认知是不是上了一个台阶了？如果喜欢我的话，点击下图，把我带回家吧~大家知道上面这个价格是什么概念么，连大名鼎鼎的聚划算今天做的价格都要79元（平日是108元）！而给粉丝粉的独享价是78元，所以真的是独享价哦！只有3天的秒杀时间（活动时间截止到本月30号）

刚才介绍的米其林餐厅的David Thompson主厨做的泰式料理，大家想学吗？趁着国庆7天假期，把它拿下吧！让全家都一饱口福，还倍儿健康呢！大厨的做法就是要有别于普通糯米饭“蒸”的做法，煮使香米升华。盐和糖的调和使米香变得华丽。

主料：泰国茉莉香米350克

辅料：水200克、椰奶100克

调料：盐2-3克、糖5-6克

做法：

茉莉香米350克、水200克、椰奶100克、盐2-3克、糖5-6克混合，共同煮30分钟。比起普通的炒饭，这个用泰国茉莉香米做的菠萝炒饭实在太好吃了！黏软香糯的茉莉香米与酸甜的滋味一起在嘴巴里绽放，让炒饭不再那么油腻，多了一份清新！

家里有不喜欢吃米饭的小朋友，也可以试试这个菠萝炒饭，色彩缤纷，营养又丰富，做好后盛在菠萝壳里，想不喜欢都难！

主料：泰国茉莉香米 菠萝 鸡蛋 胡萝卜 腊肠 青豆

辅料：油 盐 葱粒 姜粒 鸡精

做法：

1、菠萝里的果肉用工具挖干净，不能把皮挖破，挖出的果肉切小丁。

2、胡萝卜和腊肠都切小丁，鸡蛋加盐和少入许胡椒粉打匀。

3、锅内不加油，下入腊肠翻炒至出油，倒入其他食材继续翻炒

4、锅内多加些油，倒入米饭

5、再倒入蛋液不断翻炒，炒至蛋液全部凝固，炒匀即可。香米卷是主厨的创新菜品。主食与主食的搭配，却出乎意料的惊艳。不需太多油，美味健康味道咸香而不寡淡。春卷皮焦脆，少量的盐烘托出茉莉香米自有的香甜，内芯的一抹微蓝，更显出品清爽雅丽的气质。

主料：泰国茉莉香米350克

辅料：春卷皮20克、椰汁10克

调料：香兰叶、盐2-3克

做法：

1、茉莉香米350克浸泡8~24小时，蒸制20分钟。

2、用椰奶、香兰叶汁浸泡，待香米呈现微蓝绿色后取出。

3、再用春卷皮卷制，中火炸至金黄，斜刀切段即可。芒果糯米饭这个大家一定要学起！又简单又好吃！它是到了泰国一定要尝试的一道美食，也是众多人的心头好！如何做出地道泰式风味的椰汁芒果饭？一定要配上正宗的泰国米和鲜甜的芒果才可以！~

主料：泰国茉莉香米、糯米（各一半）

辅料：芒果，椰浆（是椰浆，不是椰汁哦）

调料：糖、盐

做法：

1、糯米和泰国茉莉香米混合后洗净；
2、椰浆和白糖混合后，加少许盐，倒到米里，浸泡四小时（时间长了吃起来才糯）；
3、米和水的比例2倍左右，椰浆不够就加水，蒸40分钟，关火后再焖半小时；
4、芒果去皮、核，切成方块，放入锅里用小火煮至软烂即可；

5、米饭装盘（先装到碗里再扣到盘中），把芒果盖上去，点缀下薄荷叶更好

蟹肉炒饭听着颇为特别，颗颗分明的泰国饭粒加上给得极其大方的蟹肉，再淋上清新的青柠汁。



配上鱼露酱汁，加入酱汁之后才发现原来内有乾坤——泰国青辣椒，厨师将辣味极强的青辣椒剁到根本挑不走的程度，辣味和鱼露的鲜味慢慢地在口中散播开来，直到这时才能体会到这盘炒饭的奥妙之处，就像一个安静的美少女突然癫狂起来。

PS，建议大家鱼露少加点，口味颇重，酌情添加。

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