天目黑瓷盏

【珊福分享】曜变·天目·建盏的三角纠葛

前言：除了柴烧，天目也在市场上不断升温。由于釉衣的缘故，天目较之柴烧要丰富得多，对产品的分辨和鉴赏也更迂回纠...

前言：除了柴烧，天目也在市场上不断升温。由于釉衣的缘故，天目较之柴烧要丰富得多，对产品的分辨和鉴赏也更迂回纠结。比如我们之前介绍的志野烧，也是由天目传承发展而来的。接下去的一段日子，我们会逐渐整理归纳一些天目的资料，供大家参考交流。不同于柴烧对名家作品的直接介绍，天目因为存在深厚的历史底蕴和完整的窑系系统，我觉得还是有必要把系统梳理以后再回来鉴赏名家名作。做柴烧专题认识了很多朋友，很开森！

建盏（天目），黑瓷代表，产自建窑，因产地为宋建州府建安县，因此称为建盏。建盏生产创烧于晚唐五代时期，兴盛于两宋，元代中后期趋于衰落，明代停烧。该制品宋时为皇室御用茶具。

建窑，宋代名窑之一，亦称“建安窑”、“乌泥窑”，分布在南平建阳水吉窑、南平茶洋窑、武夷山遇林亭窑，三处窑址统称建窑系。建窑以烧黑釉瓷闻名于世，依据釉面纹理的不同，建窑黑瓷大致可分为乌金、兔毫、油滴、鹧鸪斑、曜变和杂色六大类。建窑黑瓷中碗类占绝大多数，宋代文献称之为“瓯”或“盏”，俗称建盏。建盏大多口大底小、形如漏斗，多为浅圈足，足根多见修刀。其造型古朴浑厚，手感压沉，从形态上可以分为敞口、撇口、敛口和束口四类。釉下毫纹，是利用酸性釉料所后成的酸化痕迹作装饰，因建窑瓷皆仰烧，故口沿釉层较薄，而器内底聚釉较厚；由于器壁斜度不同，流速快，成纤细毫纹，流速稍慢则粗，就成兔毫之状。外壁往往施半釉，以避免在烧窑中底部产生粘窑；由于釉在高温中易流动，故有挂釉现象，俗称“釉泪”、“釉滴珠”。这是建盏的特点之一。

建盏在宋代已负盛名，由于宋时崇尚斗茶之风，故除了必需提供优质的茶叶之外，还需要有最适于斗茶所用的茶具。建州宋时已出产许多贡茶如建瓯北苑贡茶、武夷山御茶，“建盏”又是当时上至至尊、下及士大夫们都认为是斗茶最佳的珍品。宋代的著名文人墨客就有一些名句来秒颂它。例如“兔毫紫瓯新”、“忽惊午盏免毫斑”、“建安瓷盌鹧鸪斑”、“松风鸣雷兔毫霜”、“鹧鸪碗面云萦字，兔毫瓯心雪作泓”、“鹧鸪斑中吸春露”等。

宋代建盏，已由当时游学我国的日本禅僧们带回国而传到日本。日本古籍亦有青兔毫、黄兔毫、建盏、建州垸等记载。15世纪以后，他们把建盏及黑釉器讹称为天目，时至今日“天目”已成为黑釉一类陶瓷器的国际通用名词。传世的建盏以日本最多，其中宋代的“曜变”、“油滴”等四只建盏已被定为日本国宝，是稀世之珍，极受重视，免毫盏反居次位。

建盏对土壤有着严格要求。建窑之所以会诞生在闽北，是因为闽北有着得天独厚的资源，建窑所产的黑釉“建盏”，就是采用闽北地产含铁质较多的红、黄壤土等粉碎加工后制成。建窑黑釉是一种析晶釉，属于含铁量较高的石灰釉，因此，具备烧成黑釉的基本条件；同时，石灰釉黏性强，其最大的特点就是在高温中容易流动，所以，建盏外壁底部往往有挂釉现象，而器物口沿釉层较薄，呈褐红色，有的近似芒口。建窑黑瓷的胎质基本特征为：截面色黑或灰黑、黑褐，此为含铁量较高所致；胎骨厚实坚硬，叩之有金属声，俗称“铁胎”，手感厚重；含砂粒较多，故胎质较粗糙，露胎处手感亦较粗。从烧成工艺分析，建窑黑瓷为高温烧成，若胎土淘洗太细，则器物易变形。正由于建窑黑瓷中的建盏胎体厚重，胎内蕴含细小气孔，利于茶汤的保温，适合斗茶的需求，所以，在宋代成为最上乘的茶具之一。

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