土豆大讲堂2：马铃薯生汁≠马铃薯汁

近期，马铃薯生汁抗癌的话题广受人们关注，也有很多朋友致电询问关于咱家蒙健力源与马铃薯生汁的区别，下面小编就向大家做一个简单说明。...





马铃薯

上次说到土豆是唯一一种全营养的食物。马铃薯含有人体所需的全部营养物质，有十余种微常量元素，所含的十七种氨基酸全部符合人体的营养需求。

近期，马铃薯生汁抗癌的话题广受人们关注，也有很多朋友致电询问关于咱家蒙健力源与马铃薯生汁的区别，下面小编就向大家做一个简单说明。

（一）制作方法

马铃薯生汁的制作方法

准备马铃薯大个的二、三个，小的三、四个。清洗干净，然后去除马铃薯长芽部分。再连皮一起（不要去皮）用擦菜板擦碎，擦完后裹入干净纱布或孔较粗的棉质麻布内用力挤出汁来用力挤出汁来。一次可以挤出一杯大约（180-200ml）的生汁。或者用榨汁机榨取汁液即可。



马铃薯汁的制作方法

百级无菌环境下低温物理压榨、生物转化、灌装。















（二）成品外观

马铃薯生汁呈现淡棕色糊状；马铃薯汁为淡棕色透明的液体。

（三）营养成分

马铃薯生汁呈现淡棕色糊状，含有大量的大分子蛋白、生淀粉、细胞骨架、脂溶性有毒物质（如龙葵素）。

马铃薯汁为淡棕色透明的液体，富含水溶性氨基酸、微量元素、维生素以及生物活性物质。


（四）分子大小

马铃薯生汁是普通大分子，需要经过一系列的消化过程才能被吸收。

马铃薯汁（蒙健力源）是小于0.22μm的生物小分子的集合。



小分子吸收特点：

1. 不需消化、直接吸收     小分子活性肽不会受到人体的胃蛋白酶、胰蛋白酶、淀粉酶、消化酶及酸性物质二次 水解。它以完整的形式直接进入小肠，被小肠吸收后进入人体循环系统，从而发挥其功能。

2. 吸收特别快     小分子活性肽警惕循环系统的速度等同于静脉审计注射，可以迅速发挥作用。

3. 具有100%吸收的特点     小分子活性肽吸收时，没有任何废物及排泄物，能被人体全部利用。

4. 主动吸收、迫使吸收

5. 吸收时不需耗费人体能量，不会增加胃肠功能负担。

6. 起载体作用     小分子活性肽可将人所食的各种营养物质运载输送到人体各细胞、组织、器官。

总之，小分子活性肽的吸收具有速度快、耗能低、不易饱和，且各种肽之间转运无竞争性和抑制性的特点。这种生理特性可使底物对不同生理及膳食变化具有更大的适应性。 当机体由于疾病或其它因素对某种氨基酸不能很好吸收时，可通过摄入含有此种氨基酸的小分子活性肽来提供氨基酸。

综上所述，马铃薯生汁与马铃薯汁天差地别，各位亲不要混淆哦！

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