原来这个感觉穷穷的地方这么高逼格,性价比还爆棚

 

可以,这一点都不斯里兰卡。...

斯里兰卡因为消费较低和如今发展较慢,可能一直都给人并不发达的感觉。

但是从这位Eniuer的笔下,原来这个地方也可以这么高逼格……
Gallery Cafe
天堂路(Paradise Road),这个名字准确的表达了当地人对这片街区的羡慕和向往。

天堂路位于科伦坡的中心区,沿着阿弗雷德路(Alfred House Road)走出去,还能走到著名的海上小火车的轨道。

这一带是科伦坡设计师工作室,精品店和精致咖啡厅的聚集地,拐进幽静的小巷子里,林木茂密,一幢幢造型别致的殖民地老别墅沿路铺展,外墙上沿处不时能看到松鼠跳过,野猫悠然自得的躺在路边晒太阳,Gallery Cafe就这么静静的藏匿于喧嚣的都市中。
画廊咖啡厅以前是建筑设计师杰弗里巴瓦(Geoffrey Bawa,1919.07.23-2003.05.27)的工作室,后来才作为画廊和咖啡厅营业,也会定期会举办巴瓦私宅与工作室的参观活动。

在风吹大树摩挲声和偶尔松鼠的叫唤声中,穿过铺满碎石的庭院,走进闲静雅致的柱廊庭院。炽热的阳光肆意的撒在长方形的水池中,水池中央摆设着三盆睡莲,几尾游鱼的身影在花影下晃动,柱廊两边的白墙上悬挂着充满热带风情的展览油画作品,每个季度都会有不同主题的画展,我去的时候,正好是人与自然(Human And Nature)的主题。



长廊中放置着斯里兰卡式的扶手凳和躺椅,遥对着真人高的废铁雕塑,苔痕斑驳的老墙上挂着几根烛台,墙上闪烁着树叶间的光隙,就着几缕藤萝,让人想瘫在软垫慵懒上一整天。



(部分图片来源于http://www.paradiseroad.lk/gallery_cafe)

用水池长廊过渡到咖啡厅,身穿立领白衬衫,黑色纱笼的俊朗服务员热情迎上来,介绍这里的历史和美味。
服务员主推各种巧克力甜点蛋糕,虽然看上去造型精致十分吸引,可是之前被斯里兰卡的嗜甜吓到了,不知怎得总让我觉得像甜到悲伤的阿拉伯甜品,所以没敢轻易尝试。

不过推荐黑猪肉咖喱(Dark Pork Curry)。刻着一圈小蝌蚪般的僧伽罗文字碟子上,用大片芭蕉叶铺底,米饭放中间,椰菜圣女果沙拉,腌制咖喱叶洋葱碎,香辣脆小鱼干,鹰嘴豆黄咖喱,分别用芭蕉叶卷盛着,两张炸椰子片叠放在米饭上,还有一小碗的油酱焖黑猪肉。

来斯里兰卡这么多天,都没试过像当地人一样吃饭,于是心血来潮决定手!抓!饭!挪开所有刀叉勺子,将所有食材倒出用手混合在一起,抓拌均匀,感受油脂和咖喱的香气从指缝中飘出,最后,煞有介事的用拇指和食指,将搓碎的椰子片撒在拌好的米饭上,我将这步骤称为,神来之手,哈哈哈。

用右手将拌饭和黑猪肉一并塞入嘴中,出乎意料,味道还不错,咖喱浓郁的香气还有小鱼干的鲜辣,腌制蔬菜的清爽中和了豆子咖喱和猪肉的油腻,最过瘾的是,光明正大舔手指的感觉,不能更棒了!一顿饭下来,无论是同桌或邻桌的客人还是自己,都被我狼狈夸张又异常享受的食相给逗笑了。Anyway,I like it.

加上服务费和税金,人均人民币200元左右。咖啡厅里还有一家礼品店,售卖用餐时的特色盛器餐具,奇形怪状的雕塑摆设,还有画展展览的作品,比起满是游客没啥看点的Odel或其他商场,这家礼品店还有天堂路一带的精品店会更有趣。
Ministry Of Crab
科伦坡的荷兰医院旧址(Old Dutch Hospital)已经从医院变成当地购物餐饮的好去处。

米色的殖民时期建筑,暗红的列柱门廊,柚木的百叶窗,整个建筑结构和细腻的装饰至今仍流露出欧洲大陆的审美趣味,古老而精致。

中庭挖空的广场,放置着长石板凳,

为市民提供休憩闲谈的地方。

晚上中庭广场的乐队表演,

让白天彬彬有礼的绅士建筑,

变成活力四射的帅小伙。

Minisrty Of Crab,这家入选2016年亚洲五十佳的餐厅(排名25/50),就栖身于其中。



这家餐厅的食材,全采用当天最新鲜的海鲜,拒绝速冻螃蟹大虾,其出品还能做成刺身出售。



出售螃蟹的尺寸和重量,从500g的1/2kilo Crab到2kgOMG!和Crabzilla,当天的出品需要根据当天渔获的情况来确定,不是每天都能吃到心仪的size,每只大螃蟹都是一场命运的邂逅啊。

虽然这家餐厅主推是螃蟹,但是大虾生蚝也有出售,烹饪口味香辣、黄油、咖喱、蒜蓉香辣、胡椒、黑椒香辣以及烘烤,一并适用。餐厅里虽然会配备刀叉勺子,但是更加推崇用双手十指,来享受着海鲜的美味。



Now clam down and crab on!

首先上来的蒜蓉香辣大虾,虾肉洁白紧致,爽口弹牙,看过少女的大腿吗?就是这种感觉。腌制入味,油炸蒜蓉碎粒跟辣椒红油,混合着虾肉的香甜,让我忍不住多叫一盘面包,专门蘸这个蒜蓉虾油。不是法棍小餐包,而是那种斯里兰卡面包,柔韧有嚼劲,即使用面包抿盘子里的油,不会因为吸油后变得软糊,反而吸收油腻,夹着虾肉,一口进去,我不知道其中发生了什么化学反应,只觉得蒜香,香辣与鲜甜混合,一定是在我口腔中施展了魔法。



终于盼到了首推的黄油螃蟹。乍眼一看,可能会觉得很普通,因为就是一只白灼螃蟹外加一碗融化的黄油。不过这种搭配却是另有乾坤。

说实话,吃海鲜,我最爱的还是白灼清蒸,不用任何调料烹饪,充分感受海鲜本身的饱满的鲜甜味道与清甜的汁水,还有或紧致或嫩滑或软糯口感的肉质。

果然不出所料,轻易掰开已提前敲碎蟹腿,露出雪白的蟹肉,凑近一闻,隐约有股海水的腥甜,然后抓住蟹钳,蘸浸在特制的黄油酱中,黄油淡淡的脂香大大的提升了蟹肉本身的鲜甜,蟹肉紧致滑嫩,如果单纯吃蟹肉虽然味鲜但是多了会寡口,虽然油脂会腻口,但是整只吃下来,连蟹爪脚趾都不放过,一点都不觉得油腻,反而越吃越觉得鲜甜饱满。

如果这时候有人过来问我味道如何,对不起,我正忙着跟我的黄油螃蟹在谈恋爱。公蟹的蟹钳的肉更饱满结实,母蟹的肉质更加细腻柔和,各有各风味。至于他的特制黄油酱,采用优质上好的黄油,加有意大利橄榄油,六个小时熬制而成。如果另外跟服务员说明,还可以选择香辣黄油做配酱。

全场下来,只有不断重复着掀壳,切肉,蘸酱,还有,啊,哎,满足的叹息,不知足的舔手指。原谅文笔拙劣,词汇缺乏的我只会爆出“艾玛,好好吃!真的好好吃!”这样没水平的赞美。不过这么好吃,还需要说什么呢。

有点遗憾的是中午刚开市,所以只有500g的1/2kilo Crab,即使如此,也有成年女性两个拳头大小,等到快吃完的时候,服务员才过来说终于运来了900g的Large Size了。估量着自己的肚子,虽然对自己的食量很有自信,可是再美好的东西,一旦过了某个度,幸福感就没那么满了,就让这次探店留一点点遗憾,这样反而心心念念更幸福。

算上服务费与税金,人均人民币350元左右,对吃土少女来讲,一顿吃下来有点小贵,不过,饭后歇坐一会,望着窗边往来的游人,享受热带季风气候的清凉海风,不自觉的哼段小曲,心情随着窗口的天堂鸟花摇曳,偷偷的嗅一下手指上残余的黄油味道,还有什么比这个更让人心情愉悦呢。

住家菜
如果只是单纯想要吃顿好的,其实自己在外买些上好的新鲜食材回家烹饪更加经济实惠,尼甘布(Negombo)的海鲜市场(Negombo Fish Market)是个不错的选择。

尼甘布距离科伦坡班达拉纳亚克机场(Bandaranayake Airport)只有20分钟的车程,是个旅游者的中转站。

利用沿海小城市的地理优势,每天渔船出海打鱼后,当天就能将生猛海鲜放上市场的案板上吆喝叫卖,皇帝蟹,明虾,龙虾,章鱼,扇贝,白贝,生蚝,石斑,鲣鱼,仓鱼还有各种叫不上名字的虾蟹鱼贝,买回家后跟一群好友,在异乡用中国的烹饪方法做一桌异域新鲜海鲜,我敢保证,那会是你在斯里兰卡吃过最难忘的一顿!

试想想,天天在咖喱炒饭咖喱炒面咖喱面包咖喱焖咖喱叶这种咖喱的世界浸泡,突然餐桌上出现了姜葱炒蟹,酱爆章鱼,干葱爆龙虾,白灼明虾,蒜蓉粉丝蒸扇贝,芋头水瓜白贝汤,清蒸石斑,香煎仓鱼,啧啧啧,是不是觉得跟咖喱这妖艳贱货比起来,中国菜真的好清新脱俗好单纯好不做作啊,每道菜都放射出天堂的光芒。
 结语
其实想要享受食物,除了新鲜上好的食材,
厨师的料理水平与搭配创意,
餐厅的环境与服务,
吃饭的心情、背景音乐都是很重要的考虑因素,
当然最重要的,还是与你分享美味的人。
Bon Appétit!


图中拿的是小海龟哦哦哦

作者:范静雯

元気吃货少女

壹牛er,曾报名参与6月份

斯里兰卡康提国际义工旅行项目。

斯里兰卡国际义工队员招募 2.0 | 通过义工走进康提、平纳瓦拉



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