养生食谱——【补钙提高免疫力】双皮奶

牛奶含有丰富的矿物质、钙、磷、铁、锌、铜、锰、钼，是人体钙的最佳来源，且钙磷比例非常适当，利于钙的吸收。

每100克牛奶所含营养素丰富，部分举例如下：

胆固醇15.00毫克功效：补钙、安神、养胃、美颜、促幼儿大脑发育、提高免疫力、全面补充营养。

禁忌人群：缺铁性贫血、乳糖酸缺乏症、胆囊炎、胰腺炎患者忌食；脾胃虚寒作泻、痰湿积饮者慎食。

双皮奶，上层奶皮甘香，下层奶皮香滑润口。香气浓郁，入口嫩滑，让人唇齿留香。



难度：初级

时间：10-30分钟

主料：牛奶、鸡蛋、白糖

做法步骤：

1. 准备所需材料



2. 将牛奶盖上保鲜膜放入蒸锅蒸10分钟



3. 蒸牛奶期间可以将鸡蛋黄和蛋清分离，要蛋清



4. 蒸好的牛奶晾凉后会有一层奶皮，将奶皮轻轻划破，牛奶倒出，碗底保留一点



5. 将蛋清，白糖加入牛奶中，迅速搅拌均匀



6. 将蛋奶液过筛



7. 沿碗边儿倒回有奶皮的碗中，使奶皮浮起来



8. 盖上保鲜膜，再次放入蒸锅蒸10分钟，关火后不要打开继续焖5分钟左右



9. 晾凉后可以放些葡萄干、蜜豆即食



小贴士：

1、牛奶对于肠胃不好的人难以消化，婴儿和消化系统不好的人应少食；

2、低脂奶适合老年人和血压偏高人群；

3、高钙奶适合轻度及严重缺钙的人以及少儿、老年人、易怒者、失眠者和工作压力大的女性。

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